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马来西亚的中国年味,竟比中国更加浓厚纯正!



过了小年就要马不停蹄的认真准备年货了

置办年货免不了要去各大商场逛逛逛

我们大马同事当然也在忙着置办

并且第一时间发来了吉隆坡商场的照片


不得不说,马来西亚的中国年味儿

竟比中国很多地方浓厚和纯正



在马来西亚许多华人家庭的共同印象之中,农历新年的氛围,是开始于年初一到来之前的两三个星期。

过年的感觉与体验,是年年周而复始,随着每个家庭迎接为了明年新年,张罗准备,几乎每家每户都会一起大扫除,在每一年的年尾,一天比一天热烈起来。




马来西亚华人比较传统,对各种传统节日都很重视,春节就更不用说了,是一年中最重要的节日。

与欧美国家不同的是,在马来西亚,农历新年是全体公民的法定假期,年味无处不在。




马来西亚是全球中华文化保留比较完整的国家,在文化节庆上的欢庆习俗在承传了5千年的中华文化之美外,有些则是结合了当地风俗后演变而成的独特习俗。

所以春节期间来马来西亚,一定会让你惊喜连连、大开眼界!



年糕年饼

过年 从做年糕开始,在马来西亚华人过年使用的所有糕点之中,年糕是新年祭神到祭祖的必备,几乎等同新年象征符号。


以前的年饼都是以非常简单的食材制成,随着社会的日益进步,加上马来西亚是个多元种族的国家,华人新年糕点也开始走向多元种族化,各式各样的年饼在新年前一个月就开始售卖。


马来西亚粿加必,可是名列第一必吃的年饼!

粿加必其实类似鸡蛋卷,原是马来人和娘惹的传统饼食,后来潜移默化地融入了华人家庭,成为华人新年必备的应节食品。


马来西亚华人是使用传统长柄圆形饼模,倒上薄薄一层的鸡蛋麵煳在饼模后赶紧合起来,慢慢用炭炉烘烤并不时翻转以便两边都被烘烤均匀。

放凉后的粿加必就会存在美碌罐内,用胶纸封好以免受潮,等到初一初二可以开封让客人大快朵颐!


大街小巷的新年歌

“听新年歌”已成为大马华人过春节独有文化与特色,少了充满喜庆气氛的新年歌,感觉就不像是“过新年”。

而推出贺岁专辑,也成为大马华人独有的文化。选购新年专辑,更是消费者必备的 “年货”之一。


在马来西亚除了旧歌新唱,还有本地电台、电视台每年都会重新编曲、甚至是完全创新的新年曲子,制作成全新贺岁专辑。

且都深受大家欢迎,逐渐地养成大家在过年时,一定要听新年歌、买新年专辑的习惯,促使新年专辑成为了大马的新年特色之一。

除夕夜—团圆饭

一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。




这一天马来西亚华人一家大小准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。

以前人们,桌下放一个烧得旺旺的火炉,表示一家兴旺,又表示一家团圆之思。炉火旁放钱,表示希望万事如意。 不过随着时代的演变,大马家庭里已经趋向于,吃火锅是团圆饭必备的潮流!

而且火锅料理都没有任何的约束,喜欢什么就吃什么,非常自由~多数都是大鱼大肉,海鲜蔬菜,各式鱼圆等等,一家大小,刷刷热乎乎,都吃得不亦乐乎!




大马式捞鱼生

说到马来西亚华人的春节特色活动,第一个当然是 “捞生” 啦!捞鱼生是南洋一带大受欢迎的汉族新年风俗,尤其流行于香港、新加坡、马来西亚等地。

七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头,而“捞起鱼生”这个名称,又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。




无论是企业的收工宴、开工酒,亲戚朋友的家庭聚会等,大家总是爱来 “捞” 一番!大伙儿在“捞生”时都会边捞边说吉祥话,并且越捞越高,以取其寓意吉祥,祈求在新的一年捞得风生水起、好运连连。

这项特色已经 “红” 到大中华地区,成为介绍马来西亚春节特色的第一招牌。




捞鱼生多于节日食用,有“风生水起”及“越捞越旺”的意头。

“生”在中文里有很多意思, 包括“生命”、“生财”。“鱼”和“余”同音,表示“赢余”与好运。“风生水起”,主料为生鱼,因此为节日中的团圆大菜。

吃盆菜

在大马过春节,除了“捞生”外,大马客家人或广东人,还会吃比较有特色的盆菜,盆菜必定要装在一个圆盆里,代表团团圆圆、圆圆满满。


看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,内里更有乾坤,由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。

盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度,一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。




除此之外,大马华人过年,和中国南方人一样会吃鱼(年年有余)、虾(意为笑哈哈)、吃猪手(招财)和年糕(步步高升)等等。




初九拜天诞

捞过生,吃过盆菜后,很多人觉得年已经过得差不多了!而大马的福建人却觉得,他们的重大节日才刚刚开始······

到了初九,大马的福建人会“拜天公”,这天可以说是福建人最重要的节日,甚至比年三十更加热闹,鞭炮放得也比年三十更狠,也有人把它称为“过小年"。

在马来西亚,春节期间不必到中国城或华人区。随处都可听到此起彼伏的鞭炮声。很有节日气氛。年初九这一天,福建人拜天公仪式,比大年除夕迎新春、接财神更热闹,更隆重。


二十四节令鼓

气势澎湃的“二十四节令鼓”以中国传统二十四节令为创意,是马来西亚华人的创作与骄傲。

二十四节令鼓,气势澎湃、鼓舞人心,也是许多大型节庆、新春晚会的重要表演环节。马来西亚春节期间,有些广场和购物中心前会有二十四节令鼓的现场表扬,气势磅礴的鼓点声一定会震撼你的心!




元宵节抛柑觅良缘

初九之后,就是元宵节了。在我们的印象中,柑与香蕉是用来吃的,可是大马华人却用来钓女神和男神的!




大马华人的农历新年有个特色活动:元宵抛柑、抛蕉。这起源于祖籍福建的大马未婚女子“抛好柑,嫁好尪(音肮,意丈夫)”的习俗。

如今,这个福建美女找如意郎君的习俗,已经演变成一个全民娱乐的新年节日,大家热热闹闹地在元宵夜向大海、湖泊或池塘抛果:女抛柑橘、男掷香蕉。

男女彼此将自己的联络方式与姓名写在香蕉和柑上,抛入水中让有缘人去打捞。




这天,很多大马人会在茫茫人海中“捞”爱情!至于能不能捞到个女神或男神,就要看运气了……

马来西亚的春节也会有其他友族同胞及游客共同参与, 不分彼此共同打造大马多元文化的春节特色。


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