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马来西亚行二:热带雨林气候,烈日不难耐,水果丰盛,榴莲为果王

马来西亚属于热带雨林气候和热带季风气候,无四季之分,平均温度在26℃~34℃,再高也高不过34℃,风调雨顺,无台风海啸威胁。海洋性气候,常年的阳光明媚,工作生活在这里,烈日当空,也不会感觉特别热极难耐。

说起马来西亚,就不得不说到水果之丰富,种类繁多,主要有:榴莲durian、山竹mangosteen猕猴桃 kiwi fruit、红毛丹rambutan、莲雾jambuAir、牛油果avocado、香蕉banana、柠檬lemen、杨梅waxberry、杨桃carambola、芒果mango、白果,银杏gingko,等等,在参观一果园时,见到了那些树,第一次见到了冲上长的香蕉,品尝了其中的一些果,有些果不是需要醮着佐料盐食用才美味。尤以榴莲最可津津乐道,堪称水果国王。


对于国人来讲,说到榴莲,最先想到的可能会是泰国的榴莲或海南榴莲;而说起榴莲的品种,人们可能更说不上几种,或可能不会觉得榴莲还有品种之分一说,认为榴莲不就是“闻起来臭,吃起来香”的榴莲吗?如果再继续提问:榴莲是黄皮的好呢,还是绿皮的好?榴莲是吃开口的还是闭口的?榴莲有苦的吗?榴莲有脆的吗?

其实,榴莲原产于马来西亚,有100多个品种,除猫山王、竹脚、尖督、红虾等耳熟能详品种外,还有更多的品种不能命名,而用代号D2、D24、D101、D145等来计算和鉴定了的,各类榴莲品种,各有味道,价格差也很大。其中,以猫山王为最,香港某大亨最喜猫山王榴莲,到季节必来享用;竹脚榴莲是澳门某大亨最喜,尖督榴莲为新加坡某大亨最爱。

那么,黄皮还是绿皮的好,开口还是闭口的好呢?在马来西亚,开口的都是从树上掉下来的,属于熟透了的,过软并可能有细菌滋生而不食;而黄皮的是熟过头了或放置久了以后的,不喜。马来西亚人喜欢食用从树上摘下来的、绿色皮的、不开口的榴莲。

而味道上来讲,各类品种,或甜,或甘,或苦甜,或绵软,或脆,不一而足,各具特色,入口绵软、嫩滑、香甜、略带奶油味。就猫山王来讲,纯甜的算不上极品,而甜中带苦味的才是极品,猫山王榴莲基本属于苦榴莲。并且还有“脆”榴莲,只听说却没品尝到。

榴莲的含糖量和热量是相当之高,凡是在马来西亚工作生活一段时间的人,大部分都会发胖,正是因为品尝榴莲所至吧。但有些人就享受不了榴莲,如本人,喜欢品尝却不能多吃或连续两天食用,否则必会上火,引起牙疼难忍。有意思的是产榴莲的地方,必也会产山竹,当食用榴莲后,一定要吃相当的山竹,或喝些盐水,不然,人体会上火,引出不必要的病症。所以有榴莲为水果国王,山竹为水果王后的美誉。


榴莲纵有千般好,可不易携带回国呀?现在,在马来西亚,已经有榴莲咖啡、榴莲冰激凌、榴莲酥等等,都很美味,榴莲冰激凌是我感觉最美味的冰激凌,这些产品或能让不喜榴莲味的人也能够接受,更是旅行购买当地最具特色食品,随处可见,而在机场免税店即可购足。鲜榴莲也可以携带了,只要保证榴莲味不外泄即可,尤以真空包装的去皮果肉为最理想的保鲜携带方式,当天购买,飞机到国内,放入冰箱,可以保持较长时间新鲜味道。

到马来西亚旅游,做好品尝榴莲的准备吧。