文 / 本刊记者 艾渺
泰国素以“水果王国”著称，四季果香，而有“水果之王”美称的榴莲更是受到中国消费者的追捧。
据泰国贸易谈判部（DTN）近日表示，由于中泰之间的自由贸易协定（FTA），泰国榴莲仍然是中国市场的领跑者。
疫情下对华出口仍增14%
DTN总干事奥拉蒙·苏菲图姆表示，今年第一季度，泰国榴莲对中国的出口额为58亿泰铢（1.86亿美元），同比增长14％。而去年榴莲对中国的出口额为15亿美元，比2019年增长了78％。
苏菲图姆补充说：“自由贸易协定还帮助泰国在国际市场上获得了优势。”根据区域全面经济伙伴关系协定，泰国正要求韩国逐步降低榴莲的进口关税，直到免除为止。目前韩国对泰国榴莲的进口关税为36％。
除了9个东盟国家（文莱、柬埔寨、印度尼西亚、老挝、马来西亚、缅甸、菲律宾、新加坡和越南）之外，中国、澳大利亚、新西兰、日本、印度、智利和秘鲁对泰国榴莲的进口关税也已免除。
中国（昆明）南亚东南亚研究院泰国研究所所长、研究员余海秋表示，近年来，中国人对榴莲的喜爱程度日渐提升。专门销售进口水果的水果店里，榴莲是镇店之宝。各种烘焙点心中，榴莲味的是同类型中价格最贵的，也是最受欢迎的。虽然东南亚很多国家都盛产榴莲，但绝大多数中国人说起榴莲，首先想到的就是泰国榴莲。
泰国榴莲种类繁多，但中国人最熟悉的就是金枕头榴莲，甚至将金枕头榴莲作为泰国榴莲的代称。这大概是因为中国消费者在近20年的时间内，接触最多的就是金枕头榴莲，大多数的中国水果店都会在广告上写着泰国金枕头榴莲。以至于中国游客到泰国旅游的时候，以为金枕头就是榴莲中最美味的，甚至不想再尝试其他的品种，以免破坏了印象中最美的味道。
近年来，中国市场上榴莲的供给越来越多，价格也在一路飙升。一个普通金枕头榴莲的价格，一般都需要200元人民币左右。据业内人士分析，价格上涨的原因主要有：第一，对榴莲这种有着特殊气味的水果，愿意品尝的人数不断增加，品尝后的回头客也在增加。第二，从源头开始，榴莲价格不断上涨。虽然近年来泰国扩大了榴莲种植面积，但榴莲挂果一般需要5—6年时间，市场目前供不应求。第三，榴莲产品越来越丰富，使鲜果供不应求的状况更加突出。过去，榴莲鲜果上市时，消费者可以大快朵颐，但时间很有限。现在，琳琅满目的榴莲制成品弥补了受季节所限的缺憾，冻干榴莲、榴莲片等加工工艺不断改进，使得干果也能较好地保留风味。
奥拉蒙·苏菲图姆同样认为，随着越来越多的消费者选择健康的零食，对诸如干果等加工水果的需求将会增加。“因此，这对于泰国农民和企业家来说是一个绝佳的机会，可以提供更多种类的产品用于出口。但他们必须确保产品的开发符合国际标准，并且不使用化学药品或杀虫剂。”苏菲图姆表示。
虽然榴莲价格在攀升，而且除了泰国榴莲，东南亚其他国家的榴莲也迅速进入中国市场，但泰国榴莲在中国仍保持进口榴莲第一名的位置。余海秋表示，泰国水果商要想进一步加强与中国市场的联系，需要注意几个问题：第一，确保榴莲的品质。在种植过程中，注重环保，不能违规使用化肥和各种催产剂、催熟剂等。第二，确保整个流程符合国际相关法律规定，如在使用劳工方面等。“当然，中国市场也应该对泰国榴莲持有正确的消费态度，不盲目抬高果园收购价格。”余海秋指出。
开拓销售渠道、重视创建品牌
据中国泰国商会副会长兼秘书长派吉·维布吞桑介绍，泰国榴莲在所有进口榴莲中占超过90%的市场份额，让中国成为泰国榴莲最大的出口市场。
维布吞桑谈到，一个值得关注的话题是，中国连续多年成为泰国最大的水果出口市场，但从过去10年的统计中发现，中国市场中的泰国水果进口增长率低于同期其他国家水果的进口增长，并缺乏稳定性。
在此期间，进口量增长率快于进口额增长率，表明尽管中国消费者生活富足，并花费了更多的钱购买外国水果，但越多的泰国水果进入到中国市场，其单品价值就越低，并没有创造出更多的产品附加值。
此外，泰国水果向中国市场的出口呈现地域上集中的特点，大部分是通过中国南方进口，尤其以广东市场为主，其次是长江流域、山东等市场。
近年来，泰国水果的需求和进口区域开始变得更加分散，如：途经越南进入中国凭祥港口的陆运线路变得更受欢迎。同时，中国内陆经济的发展让四川和重庆成为了非常值得关注的新兴市场。
“泰国水果出口商现在可以通过发挥线上交易的作用，更好地了解中国迅速变化的市场状况和消费行为。近三四年，泰国出口商和中国在线销售渠道开展合作，让更多的榴莲出口到中国。”派吉·维布吞桑说。
多年以来，在出口至中国市场的20多种泰国水果中，榴莲算是中国市场中主要的泰国水果。但至今还有很多中国消费者对泰国榴莲知之甚少。一部分原因是中国幅员辽阔、人口数量庞大，中国市场实际向国外产品大幅开放的时间也还不长。有些消费者还区分不了不同泰国水果的类别，如榴莲和菠萝蜜的不同。对于同一类型的水果，也很少有人能够分辨它们究竟是产于泰国还是其他国家或地区。
“广泛提升市场质量方面，我们仍然需要做出很多重要的努力，创建比‘金枕头榴莲’更多的泰国品牌。”派吉·维布吞桑说。
相比之下，当马来西亚榴莲得以进入中国市场后，由于加快创建品牌步伐，并宣传马来西亚榴莲是全球最好的榴莲，使其市场单价高于泰国榴莲2—3倍。
为此，派吉·维布吞桑建议，泰方应与中国的销售渠道开展更多的合作并扩大市场推广活动，向运输方、销售商、消费者和关联机构，传授普及泰国水果的筛选、推销和剥皮方式等知识，让市场保持长期可持续发展。
例如，可以通过普及知识改变中国消费者习惯，教会他们食用即将成熟的榴莲，而无需等到“底部裂开”熟透之后才食用。由于目前泰国水果到中国的物流运输比原来有了更加完善的管理，运输速度也更加快捷，食用即将成熟的榴莲不仅能增加榴莲的销售量，让原有本来就喜欢吃榴莲的消费者更多地消费，也能让不太喜欢浓烈榴莲味的普通消费者能够接受。