炎热的夏天，如果您来到了美丽的宁夏，一定不要忘了品尝宁夏中卫硒砂瓜，尝了硒砂瓜后，您会发现，世间还有这么好吃的西瓜，让您难忘宁夏中卫硒砂瓜这个名字。
中卫压砂西瓜，因产品中富含健康元素"硒"又称"中卫硒砂瓜"。被誉为"戈壁西瓜"，"石头缝里的西瓜"，系宁夏回族自治区中卫市特产。因原产于中卫城区香山地区，并采用压砂栽培技术而得名。
加上当地特殊的降水、光照、温差、土壤条件，所产西瓜不但个大、甘甜，而且皮厚、质硬，耐贮运，自然保鲜期50天以上。
中卫硒砂瓜以独特的生产方式和卓越品质成功打入日本、新加坡、香港、台湾等市场，并获得首届中国农产品区域公用品牌50强，成为宁夏产品走向全国一张靓丽的"绿色"名片。
2006年，成功创建全国绿色食品原料基地；2007年，硒砂瓜获中国地理标志保护农产品认证；2008年，硒砂瓜进入北京奥运会餐桌，取得国家有机食品认证；2009年，硒砂瓜成功进入上海世博会，"香山硒砂瓜"被认定为中国驰名商标。
香山压砂西瓜基地约占中卫市1/3面积的环香山地区，地处蒙古高原和黄土高原的过渡地带，年降水量不足180毫米，蒸发量却为2400毫米，属于中国最干旱的地方之一。但降水、光照、温差、土壤条件却是西瓜生长的绝佳环境，也是中国最适宜种植高品质压砂瓜的唯一区域。
所谓压砂栽培技术，就是在山地斜坡上铺垫10-15厘米厚的颗粒或片状砂砾，然后进行西瓜栽培。
这样既蓄水、保墒、保温，又可以避免水蚀、风蚀，防止水土流失，浓缩了干旱地区传统农业种植技术精华，被称为从石头缝里"蹦"出的硒砂瓜，创造了世界奇迹。为干旱和半干旱地区的节水农业发展摸索出了一条行之有效的新路。
同时由于当地砂砾中硒等稀有元素含量较高，在生产过程中，可以有效提高西瓜的硒含量。