古晋水岸与四方堡
古晋水岸与四方堡 2022.06.11
位於东马婆罗洲的砂拉越（Sarawak，旧称沙劳越），是马来西亚十三州属中面积最大的州属。和位在西马半岛的各州比较起来，砂拉越风格十分迥异：沿海的低地有着绵延的红树林，内陆及高原地带则被广袤的雨林覆盖，散居着古老的原住民部落。不同於马来亚半岛从十六世纪以降漫长的殖民历史，砂拉越从十九世纪才逐渐进入世界历史的舞台，直到二战之前都是一个实质上独立的王国。多元的民族、语言及文化，以及独特的历史背景，在这有着「犀鸟之乡」美誉的雨林国度，塑造出独树一格的风貌。
疫情后的第一次旅遊，就献给了砂拉越州的首府古晋。三年多前、疫情来袭前最后的岁末，原本就曾打算拜访这东马第一大城，吃吃哥罗麵、拜访红毛猩猩，最后仍然挡不住街场老时光的呼唤，飞到了檳城。没想到再次踏上马来西亚国土，一晃眼就是两年多的光阴。随着时序进入2022年五月，新加坡与马来西亚的边境几乎已经完全开放，禁不起周遭朋友一一出国旅行的诱惑，儘管适逢新加坡学校假期与解封后的报复性旅遊，机票价格暴涨，考完会计师考试的週末，我就乘着早班的酷航班机，渡过海峡，来到了婆罗洲西部、雨林与大海相交的古晋。
# 01 巴剎
古晋（Kuching）名称的由来众说纷紜，有一说是源自於马来话的猫（Kucing），也有人说是来自砂拉越河的老渡口「古津」，抑或是一种类似於龙眼的果树，马打古晋（Mata Kucing）。但较可靠的说法则是来自城里早年居民赖以维生的「古井」。古晋的开发最早可以追溯到19世纪初期，由当时势力遍佈整个婆罗州的汶莱苏丹，所建造的贸易据点。从岛屿内陆的原住民沿河顺流而下，在平坦宽阔的河岸与来自中国与马来半岛的华人与马来人贸易，城镇也就逐渐兴盛，发展出以现今亚答街（Carpenter Street）一带为中心的老巴剎。
清晨的飞机度过了海峡，短短一个小时的航程，我在晨光洒落之际走进了亚答街。儘管週六早晨城市尚未甦醒，街上不起眼的哥罗麵（Kolo Mee）店却是人潮络绎不绝。哥罗麵是砂拉越道地的干捞麵，特色是麵条形状曲折，通常会拌入酱油、辣椒，或是叉烧油，再加上肉碎、叉烧或鱼饼的形式出现。由於搭乘早班的飞机，前一晚几乎没有入睡，一碗热腾腾的哥罗麵加上砂拉越味道独特的奶茶上桌，甦醒了古晋人与我，暖呼呼的提供了足够能量。坐在老旧的店裡，时空彷彿回到了上世纪：头顶风扇咖搭咖搭地转着，身旁的人们抄着熟悉又陌生的方言。我有样学样地跟着古晋人将辣椒与乌醋拌进干麵裡，这是多麽真实的南洋早晨啊！好久不见的异地旅行，终于又回来了。
不似旧城与马六甲从殖民时代以降开始发展、历史悠久的老街场，古晋以亚答街为核心的老巴剎规模不大，从头到尾大约十来分钟便可走完。不知是否因为疫情关系，许多店铺空置，但许多贩售五金、手工艺的店家依旧开门营业，居民坐在店门口闲话家常，让老街依旧保有着一丝丝的生命力。
在古晋的时光裡，来来回回走过无数次的亚答街。老街在不同的时辰都有着不同的魅力：拂晓时天空渐亮的色彩、晨光轻抚街头时散发的淡淡微光，大雨滂沱中的喧嚣，以及雨过天晴之时，空气中飘散着清新、带有雨林湿润的气息。在疫情逐渐平息的2022年六月，来到古晋的遊客稀稀落落，时常空荡的老街，让我更能在骑楼与老厝之间，享受平静的时刻。