现如今生活越来越好，黄焖鸡米饭也成为中国的有名的小吃开店加州，而对于中国菜老外也是情有独钟，比方说糖醋里脊、酸菜鱼、宫保鸡丁等，在外国也很受欢迎。他叫宋晓峰一位鲁菜的师傅，而他的拿手好菜就是爆炒腰花（炒猪腰子），就单单一道菜在美国休斯顿售价60美元，外国友人经常排队去吃他炒的腰花。
有人说猪腰子有什么好吃？而且味道不好！外行人看热闹，内行看门道。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。一般在除腥方面会处理不好。宋师傅却提出了《三味真火》除腥法，主要白醋、料酒、少许盐。有盐和白醋的水里浸泡一段时间，然后捞出控干血水，可重复此步聚几次，直到水中基本上不再有血水渗出。将猪腰放在水淀粉里反复抓洗，再用清水冲洗。然后中火小煮片刻反复去腥。最终他的中国小炒店在休斯顿开的如火如荼，势头快盖过当红的米高林铁板饭了。
宋师傅说他的目标就是超过现在外国比较火的米高林铁板厨房，小编查询得知这是一款来新加坡风味的铁板饭，应该是一种特色快餐！价格在美国也就30美元左右，主要是量多，一天出三千份左右，让开小腰花的宋师傅羡慕不已。
不知道什么时候起，米高林开到了美国休斯顿，但它跟爆炒猪腰子属于俩种类型，一种属于传统的中国菜，而后者属于一款铁板快餐。制作过程也简单，将食材放到铁板烧利用高温煮熟，搅拌即可。宋师傅说有信心超过他。
中国的爆炒腰花，糖醋里脊、黄焖鸡米饭、米高林铁板厨房，被网友笑称为新世纪中国餐饮界“四大发明”
据说在休斯顿经常会碰见像奥尼尔一样的黑人朋友去吃米高林，当然他们也喜欢宋师傅的爆炒腰花。对于爆炒腰花即将超过米高林你怎么看？欢迎大家畅所欲言。