Neptune（咖啡餐吧）
237 East Coast Road, Level 1, Singapore 428930
Opening Hours: 9am – 10pm (Tue – Sat), 9am – 7pm (Sun), Closed Mon
当我听到这个名字的时候，我知道我肯定会来这家店，因为它的名字是“海王星”。和Divine Planet都是属于行星系的。只是Divine Planet中的Planet可以指任何行星，但指的更多的是我们的地球，这颗蓝色的小行星。当时开店时，想叫做Divine Earth, 但感觉Earth有更多土地的意思，而planet的意思为一个圆形的，整体的星球。
所以DP咖啡差一点就变成了DE咖啡，觉得还是DP好听...
Neptune在新加坡的东海岸，离市区的Orchard可能有20-30分钟的距离，这里离Joo Chiat街非常近，来了这里一定要去Joo Chiat街看看。那里有我前面我推荐过的一家专门做越南咖啡的Humble Origins（10月30日 周日 只用缅甸豆的咖啡馆-Humble Origins），还有一家Nimbus 咖啡（过几天写），一家英国的复古机车店Mutt，一家有机超市Little Farm，还有许多小的甜品店，冰淇凌店和生活方式店。总之，一条街不长，可以每家都适合走进去看看。但这条街周二好像很多店店休，周一又是很多咖啡店常规休息日，所以，避开这个周一和周二这两天会比较好。
我来的时候已经过了饭点，但咖啡餐吧的好处就是没有正式的午市时间，随时到了都有的吃。当然，吃的东西也是相对简单一些的。但，对于大多数人，这已经足够了。
之后点了一杯燕麦的卡布奇诺。我发现新国的卡布都会在做好的咖啡表面撒可可粉，或者像Neptune这样浓缩里加入可可粉，然后拉花。这不是正宗的卡布做法，算是新国的特色吧...
口感还是蛮棒的，不腻。也许是我正好吃完午餐...
我们要承认，我们所处的环境，喝咖啡之前胃的状态，味蕾的状态，情绪，其实都会非常直接地影响你对一杯咖啡的体验。
我相信“感官是用来求存，而不是求真”。通过感官，我们永远无法找到“真理”，所谓的“客观评价”其实根本不可能客观。
但我注意到，他们咖啡师还是用手布粉的，而且整个动作很流畅。
之后跟他聊了几句，他说，手布粉不需要停下来拿布粉器，也不需要用完布粉器再放回去等一系列多余的动作。这会让整个咖啡的操作更加流动，更有韵律。“流动”，“韵律”，这是我第一次从一个咖啡师口中听到。我非常佩服他。他把制作咖啡也变成了一次“流动”。
正如庖丁解牛，看艺术何必去美术馆，歌剧院呢...
是的，流动的不仅仅是瑜伽的体式，我们的呼吸...
当我们学会像观察体式，观察呼吸，一样观察我们的生活时，我们的练习才刚刚开始...
OM...