大产业要有大企业做支撑，中国苹果产业要做大做强，就必须伴有一群大的企业发展、崛起。
在中国改革开放40年，建国70年的发展历程中，中国苹果产业发展到现在的规模和水平，有一个果品企业曾做出较大贡献，他就是山东烟台龙口复发中记冷藏有限公司。笔者在其中就职13年，现将大概的情况，简述于此，供业界同仁参阅：
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规模
以余大中先生（新加坡人）为代表的，曾为世界前十，亚洲第一，中国最大果品企业（外资）复发中记冷藏有限公司。
1992年----2008年，投巨资，在山东烟台龙口建设600亩工业园，园内35000吨现代化冷库，4座设有现代化水果配套的进口大型现代果品分选线的车间，大型水果水预冷、负压风冷专用工坊，10000平方米专用物料仓库，汽车队、叉车队，一座生产周转箱、网围、网垫、网套工厂，一座日本全套设备的纸箱厂。在山东建起35000亩果品基地。在天津、上海、东莞、新疆、泰安建有五个分公司。
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贡献
引进
复发中记引进了世界上果树多类多种新品种、新设备、新装备；从种植、收购、贮藏、分选、包装、装卸、运输、国内销售、国外出口各个环节引进系列新的配套技术。引进国内各地、国外6个国家的高端人才管理公司。仅龙口工业园正式职员工曾达到800人。
开拓
苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、猕猴桃等果品开拓性出口世界众多国家。果品出口额曾十几年名列中国第一。为打开多个国家的果品出口，历经磨难。让中国果品走向世界市场，贡献了重要力量。
培育
复发中记在经营之中，同时为中国果品全产业链培育、培训、培养、实际锻炼了一大批各个层次的人才。特别是在产后果品商品化处理、标准制定、品牌建设、国际化运作、物流建设、国际贸易实际操作、果品基地建设等方面，提供一个学习、实践、进步、提高的舞台。
更新
复发中记的成立，更新长期以来中国在果品产业形成的习惯做法，提高对果品产业现代化操作的 认知，理念的更新，促进产业高质量发展。龙口复发中记虽然因种种原因没有长期经营下去，但是这16年的实际运行中，把国际上新的理念，新的模式不断地更新我们国家的落后做法，进行尝试、推进，这是极为宝贵的。
带动
复发中记是用大量资金、时间、人力、物力，用巨大的经营代价，主观和客观上带动了山东乃至中国果品发展进步，特别是中国苹果的产业进步提升。余大中先生，9岁就开始在果品市场上拼搏，80年代开始进入中国国内市场，果品业务曾做的风生水起，成绩显赫。如今已逾80岁高龄，他的复发中记的带动作用业界公认，余大中是带头人，功不可没。
本文作者：杨杰 国家苹果工程技术研究中心