台湾美食，以细腻著称。除了夜市上五花八门的小吃，还有以闽南菜为源，主打清、鲜的宴会菜，也十分受人喜爱。青岛这家超五星级酒店的水沙涟餐厅，主厨来自台湾，此次特别推出正宗台湾古早美食，菜品看上去很高级，做法很讲究，岛城人民有福了！话不多说，上菜品！
神仙炖鸡。整鸡入油炸制酥脆金黄，再以高汤为底炖煮2小时，一口锅里除了一整只鸡外，还有猪蹄、香菇等提鲜的营养佳品。
葱烧蚝油镶乌参。这道菜的讲究之处在于需要将乌参划开，镶入墨鱼和鲜虾打成的肉泥，大火蒸熟后小火慢烧，而后加入耗油等调料使得海参慢慢入味。
嘉义喷泉红糟肉。红糟也称酒糟，是红曲酒发酵后剩下的米渣，把红糟用作烹饪调料，既可以调色，又可以去腥增香，算是闽菜独一无二的特色。这道菜一上桌，浓郁的酒香肉香扑鼻而来，红红的猪肉肥而不腻，开胃又下饭！
布袋乾坤龙肚鸡。将红枣、党参等配料塞进鸡肚，再将鸡捏紧实，一点一点塞进猪肚中进行炖煮。汤汁是特色，浓白鲜香，喝到胃里暖暖的，极具滋补功效。几口浓汤落肚，接下来大快朵颐，猪肚弹牙爽口，鸡肉鲜嫩易嚼，定会让你赞不绝口。
澎湖丝瓜蒸澳带。
红烧大黄鱼。
青蒜鱿鱼螺肉锅。
胡椒虾在台湾美食中有不可撼动的地位，著名歌手王菲每次一到台湾必点的菜。这道菜要想做的正宗，虾需个大肥美。主厨选用青岛本地八头对虾，处理干净后剪开背部，用米酒和新加坡胡椒粉炖煮，等足20分钟，待汤汁粘稠时用风筒直吹，双重加热让胡椒的香味充分融入虾肉。是不是很让人垂涎欲滴呢！