化州，位于广东省西南部，鉴江中游，北与广西北流县交界，南与广东省吴川市接壤，东与高州市和茂名市茂南区相连，西与广西陆川县及广东省廉江市毗邻。境内主要语言有粤语次方言化州话和客家语次方言涯话两种。化州是中国著名的南菜北运基地之一，有“中国化橘红之乡”的美誉。
今天我们来看看化州的旅游美景与特色美食。
化州孔庙
化州孔庙是粤西地区面积最大、历史最悠久、屹今保存最完好的孔庙，经巨资维修重光后，更显得璀璨瑰丽，成为文化旅游、尊师重学的好去处。
南山寺
南山寺坐落在钟灵毓秀的丽山，寺内有观音殿、四合院，天皇殿，大雄宝殿等景点。其中南山寺还有三圣殿、祖师殿、藏经阁、罗汉楼、静修堂、弥陀村、海会塔、九龙壁等等近20多个建筑物是南国佛教文化的一颗璀璨明珠。
尖岗岭
尖岗岭古称为“化州之镇山”。地处广东化州市中部的丽岗镇。因其方圆数百里之中属一峰独秀，秀丽卓立，故又称丽山。
宝山公园
宝山公园位于今化州城区中心的宝山上,古为八景之一的 “宝山积翠”。
清风楼
位于旧市府大院后背最高点的古城墙上。始建于唐代，数易楼址及楼名。唐名观风台，宋名清风楼，元名观风楼，明复称清风楼，清同治年间重建，改名魁星楼，后通称清风楼。1992年重建，一座两层，高1l米。登楼眺望，古时能饱览“枫林树色依天外，茅屋鸡声隔水东”的荒郊景色，而今则是“三江六岸桥相接，车似流水人如龙”的繁华景象了。
广垦国家热带农业公园
广垦（茂名）国家热带农业公园是国家首个已批准的国家热带农业公园，将定位为国家级农业科技示范基地，国家级生态农业旅游示范园，中国最具热带特色的水果展示园，中国首家热带农业主题的5A级旅游景区，公园位于广东化州，规划用地40万亩，公园充分利用广垦茂名垦区资源，整合改造提升，布局为“一区五园”，即核心科技园区、红峰橡胶森林公园、红杨桃水果公园、和平油茶生态公园、华煌茶、橘红文化公园和新时代温泉养生公园等。
宝圩温泉
（网络图片）
宝圩温泉,是集旅游，观光，商务，度假，休闲，疗养，娱乐于一体的温泉疗养中心。
播扬扶荫地
扶荫地坐落于云开山脉两广交汇处，地处化州市播扬镇，属省级重点生态保护区，海拔500多米，总面积412.5公顷，是化州第二高峰。扶荫地山清水秀，风景宜人，空气清新，是旅游的好去处。
杨梅高尔夫球场
化州龙湾湖高尔夫练习场坐落于化州杨梅镇龙湾湖大道1号（x623公路旁），距茂名市、湛江市只需30分钟车程，距化州市区也仅10分钟车程，交通非常便利，是高尔夫主题休闲运动的绝好去处！
化州星河国际假日大酒店
化州星河国际假日大酒店：酒店建筑风格别树一帜，是城市品位的标志性建筑，整体造型气势磅礴，新古典式的建筑外型彰显出酒店特有的尊贵和典雅。是娱乐，悠闲，渡假的好地方。
化州樱花小镇
化州樱花小镇位于207国道往南盛方向的塘岗岭交警大队斜对面，交通便利，停车方便，食肆林立，总面积100多亩。樱花小镇以起伏的地形和成片地被花卉营造出坡地花海，形成宛如“花之谷”的景观特色，花卉树木共计数以千种。初春的樱花、二月兰、孔雀草;夏季水生美人蕉、大滨菊;秋季美女樱、波斯菊;冬季腊梅、山茶花……在这里，市民可以一年四季都能有花赏，每个季节都有独特美景的欣赏点。
南国名山中火嶂
南国名山中火嶂：中火嶂位于广东省化州城西10公里的石湾镇境内，连绵5平方公里，主峰海拔348米，是化中化南最高峰。山体奇拔峻峭，山石壮观，景色幽野，风光殊绝，如天上人间，被誉为粤西形胜、南国名山。
合江六王山森林公园
合江六王山森林公园，又名龙王山，位于广东化州市北区40公里合江镇松架村委附近，山上有33峰。自然保护区约3万亩，规划面积8000亩。一个以休闲、娱乐、科普、旅游为主的植物园式森林公园。
化州橘红
化州橘红是名贵的中药材,明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功愈陈愈良。”其果实在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分,其经常出口国外,在以前是作为皇宫贡品是药材,现在则为大众所用。其销住国内外,口啤极好!
中国沙姜之乡
南盛沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。
化州榕树茶
榕树茶入口甘润，饮之不仅生津止渴、且能驱风化痰，消滞开胃。此茶始种于明末。至今有300多年历史。
化州拖罗饼
获得各种各样的荣誉和大小奖项，产品远销海内外，具备“中国拖罗饼之乡”冠名条件，并于今年正式评为中国拖罗饼之乡。
化州笪桥黄瓜
加工制作黄瓜历史悠久。其种植的黄瓜，体形通直、端正、饱满、均匀，味甘性凉，含有丰富的维生素和蛋白质，妙制配菜，味道香甜可口，是群众家常喜爱的菜品。
化州李子
初夏，翠绿李子的季节。刚上市，酸劲十足！我觉得最好吃的做法，应该是把夹破了的李子倒进辣椒水里再捞出来食。酸酸辣辣还带点甜味，因为辣椒水中都加了糖！以前经常这样食。
化州荔枝
唐朝时，茂名荔枝已成为朝廷贡品。化州市荔枝生产大镇中垌镇的荔枝根村和荔枝塘村、兰山镇等是化州市出产优质荔枝的主要生产基地，其中兰山镇是荔枝用于出口的主要基地，已顺利出口到日本、新加坡、美国等国，这也是标志着化州市水果产业已朝着国际标准化、规范化生产方向迈进，创出了绿色水果品牌，也为荔枝的种植生产开拓了更加广阔的市场方向。
化州新安红杨桃
红杨桃，又名“阳桃”、“羊桃”，学名“五敛子”，又因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。是久负盛名的岭南佳果之一。在岭南各地都有红杨桃的，然而最著名的还是化州新安红杨桃，这里的红杨桃果实硕大 ，形状特殊，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。
化州红阳番石榴
化州红阳番石榴于20世纪80年代引种自台湾，具有早结、丰产、稳产的特性，果实清甜爽脆、口感良好，是化州市各类水果中最俏销的果品之一。特别是通过具有化州特色的吃法：去皮切片番石榴经配料（沙姜糠、陈皮等）调配后食用，更是别具一番风味。
化州水果三宝
生姜糠+陈皮粉、辣椒盐和李子水。
化州香油粉卷
它的精华就是香油，而且粉也不会腻，蒜蓉又香，好爽！
化州煎堆
从营养角度来说是垃圾食品，但从味觉来说却是极品。外皮脆，超薄，空心的，一咬，恐怕要用手接着呢，因为太脆了，会碎一地的。
化州糖水
“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。”化州，名副其实的糖水之城。化州的糖水店，不仅在化州本土遍地开花，在珠三角的各大城市更是遍地开花。
化州簸箕炊
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。
化州牛杂（长岐牛杂水）
在化州长岐，“牛杂水”名声在外。这里的牛杂吃法比较特别，成块的牛杂丢在锅里煮，食客可根据自己的喜好随意挑选，然后叫老板用剪刀剪下放在一个小碗里，也可以剪下来用铁叉叉住，配上老板精心调制的各色配料，最后来一串萝卜或豆炸，再烫上一碗时令青菜，就可尽情地享受这来自街头的美味佳肴。这里牛杂水名不虚传，弹牙得来，香而不腻。
化州白切鸡
化州白切鸡之所以远近闻名，确实有它的独特之处：首先是选料上乘。必须选纯正本地项鸡，而且以1.5公斤左右的为佳。其次，煲鸡时，待水开了以后，必须慢火煲，而且要不断地翻动，以煲到八成熟为宜，太生不行，熟过头也不行，要恰到好处。再次是煎油，这是最重要的一环。
化州平定脆皮白切猪手
传统方法秘制的脆皮白切猪手皮脆肉滑，肥糯不腻，入口即化，口感独特，在化北乃至化州都小有名气，古已有之。
化州平定手撕鸡
原汁原味手撕鸡。顾名思义，就是把鸡肉用手撕成丝状来醮上配置好的调料食用,这样吃的好处是不用吐骨头,鸡肉的味道鲜美。
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