山西非物质文化遗产-- 定襄面塑
定襄面塑又称定襄面花，是山西省定襄县境内流传的汉族传统面塑技艺，第一批国家级非物质文化遗产。定襄面塑是晋北面塑的代表，最大的特点是多偏重素色，爱捏胖妞与动物，以面粉本色较好地展示娃娃白净的肤色，再以各色豆子点缀。定襄面花塑造的形象简练概括、粗犷豪放、朴实丰厚、天真烂漫，每件作品都有一种雅拙的原始美。定襄面塑也是国家非物质文化遗产之一。
技艺特点
定襄面塑是晋北面塑的代表，其最大的特点是多偏重素色，爱捏胖妞与动物，以
面粉本色较好地展示娃娃白净的肤色，再以各色豆子点缀。定襄面花塑造的形象简练概括、粗犷豪放、朴实丰厚、天真烂漫，每件作品都有一种雅拙的原始美。
定襄面塑塑型时，用的是半发酵的面，为了不至于还没捏好形状，面就完全发酵，所以冬天在面粉里加二分之一的酵子，夏天加三分之一的酵子。制作技巧上把握了良好的分寸感，做成形但不做足，让面自然饧发和蒸气来完成作品，以充分发挥面的特性，体现面的质感，自然天成、朴实浑厚。
面塑形制大至三五斤白面一个，小至三五寸之间，视不同场合而定。造型风格上，比较随意，在简括整体的形体上以锥子、梳子等器物压出点、线，做成精巧的纹饰。
定襄面塑以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。当地有在春节期间敬神蒸供的习俗，于是在春节前巧手的妇女把发好的面团捏制成佛手、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等各种形状的供物，此外还有着塑造生、旦、净、末、丑等戏剧人物的人物面塑，通称为“花馍”。有的中间裹着红枣，既有装饰性，又是营养品、调味品。
作品分类
中元节面塑
定襄面塑是古代汉族劳动人民饮食文化、民俗文化和民间美术的综合遗存，是中国古代文化的活化石。其中，最具代表性的是中元节的“辨不清”。
从传统风俗讲，农历七月十五称 “中元节”，也称为 “鬼节”，源于佛教“目连救母”的传说。富有宗教意味的鬼节，发展到后来已全无鬼的踪影，已是一种人与人的祝福和情感交融的节日。于是，定襄一带形成了每年七月十五家家户户蒸面人，祭祖上坟、馈赠亲友的风俗。传说，七月十五这一天，姥姥都要送给外孙一个辨不清，是为了纪念介子推。当年介子推辅助晋文公返回晋国时，路过定襄，要把信儿偷偷送出去。他们正好赶上七月十五，定襄当时已经有了送面人的习俗，所以介子推就让送信人假扮成了送面人。
辨不清亦称“多子争头”，是民间美术中的传统题材。造型为多子连体，两两争头，以表达多子多孙、世代繁衍的寓意。在民间，很多吉祥图案常采取这种连续不断头的构图式样来象征好事永远不断头。除了“辩不清”还有一种叫“爬娃”的造型，七月十五家家都要捏。
春节面塑
春节时的定襄面塑主要是枣山。主要用途是供奉灶神。定襄人家供灶神所用的枣山是颇为讲究的，形制也较大。制作时，把半发的面擀成大三角形，上面铺一层红枣，再用面做成盘云、盘龙、盘兔、如意纹样，间或点缀以元宝、小鸟、兔子之类，以五谷杂粮点睛镶鼻，蒸出锅来，绵颖憨实，洁白的面与深红的枣、五彩的豆形成色彩上整体的对比效果。大年初一，家家户户都把枣山放在火炕上灶王爷的牌位前，谓之米面成山，表达一种丰衣足食的美好愿望。在灶王爷牌位前供三天之后，枣山就被拿到凉快的屋里放起来，等到二月二再开山，也就是家里人一起吃枣山。
婚礼面塑
婚礼面塑，也是定襄的一大特色，尤其是娘家给女儿陪嫁的“宫食儿”。按定襄的风俗，两家定亲时，男方家就要送女方家二斤白面蒸的大鱼。新娘子出门时，小舅子要给姐夫插喜花，也就是送一对花馍，然后要红包。娘家陪嫁的一对大花馍，称为“宫食儿”。宫食儿一般要三五斤白面做一对，大部分造型是玉兔驮仙桃或者金鱼背石榴，上面精塑十二生肖造型，细加点缀，造型生动，情趣悦人，五彩缤纷，鲜丽明快，增强了喜庆的气氛。
初送宫食儿是怕姑娘刚到了婆家，不好意思，吃不饱，所以带上一对花馍备着。久而久之，这就成了一项特殊的风俗。
丧礼面塑
定襄人把丧礼面塑叫做“小饭”。逝者的供桌上，5个5斤面蒸的花馍摞起来，再摆15个小饭，每5个摆成一排。所谓小饭，就是用面捏成的狮子、老虎等，个个精巧可人，颜色鲜艳。
寿礼面塑
在定襄，老人们年至花甲，晚辈们惯常要为之祝寿庆贺，定襄的风俗不是蒸大寿桃，而是做“九狮拱菊”。“九狮拱菊”的谐音是九世共居，和四世同堂的意思差不多。儿女们送老人“九狮拱菊”，以祝愿老人健康长寿，多子多孙，表达对老人们的孝敬之心。
荣誉认证
1994年，定襄面塑参加文化部举办的“全国民间艺术一绝展”，获金奖。2001-2002年，文化部举办《山西民俗与艺术展》在法国、丹麦、新加坡巡回展出，其中有定襄面塑作品50多件。2006年，“定襄面塑”被公布为“山西省第一批省级非物质文化遗产”。2008年6月7日，经国务院公布该项目为第二批国家级非物质文化遗产名录。
传承意义
定襄面塑的作者大多是农家妇女，制作面塑的目的是为了现实生活的需要。食用的礼馍保持了面粉的质地美，洁白暄腾。塑造出的形象粗犷豪放、朴实丰厚、天真烂漫，富有鲜明的地方特色。内容多样，天上飞的，地下跑的，院里养的，水里游的，植物花卉、人物动物等等，形成了极具代表性的地方文化形式。成为地区文化生活的重要组成部分。
在20世纪九十年代末21世纪初，定襄面塑艺术作品出现在小学美术课本和有关的辅导教材中。并有许多从事民俗和民间艺术研究的专家，把定襄面塑的造型艺术与剪纸、刺绣、玩具、雕刻等民间艺术的造型体系、美学体系上升到理论高度去研究。定襄面塑成为中国民族艺术的重要组成部分，对研究中国民族艺术产生和发展有着重要意义。