都说中国的孩子学习苦，这就让很多家长有了一个误区：国外的教育轻松，孩子不费多少力气就可以取得好成绩。
在全球的教育体系中，新加坡以其独树一帜的教育制度占据世界教育先列的位置，“寓教于乐”的理念更是让新加坡的课堂充满了不一样的趣味。
今天，小助手就带大家一探新加坡中学的课堂，深度揭秘新加坡课堂到底有什么不一样！
李德明是新加坡常青中学的教师，同时她也是一名教师顾问，她负责教授学生食物以及营养的知识，我们来看看她的课堂有什么不一样的地方呢？
学习嘉年华
课间休息的时间到了，同学们都冲出教室去参加同学们举办的“学习嘉年华”。
这个嘉年华由李德明老师发起，学生们进行组织，目的是为了巩固中二学生在食物及消费者教育计划中所学到的知识，并让他们有机会与学校其他学生分享他们的知识。
这周也是常青中学的健康饮食周，280名学生在校园内摆起了摊位来处理日常生活中遇到的隐藏在食物中盐以及
糖分，和饮食相关的疾病以及如何改进膳食的问题。
学生们从这个摊位看到那个摊位，通过一系列关于健康饮食技巧的海报、游戏、小测验，答对了就能够获得奖励——一包健康的零食。
中二学生对嘉年华非常热心，他们这件事没有得到任何分数，但他们付出了很大的努力。
——李德明老师
为了举办学习嘉年华，同学们提前两个月就开始准备，最开始他们阐述各自的想法来进行讨论，之后他们开始准备。
在嘉年华开始前一周学生们进行了排练，李德明老师对学生们产生的内容进行检查并提出改进意见，这一切都让学生们对学习嘉年华更有信心。
让课堂“活”起来
为了保持学生的兴趣，李德明老师使用了各种让课堂更生动的技巧。
她把中三的学生带到烘焙技术学院，让他们学习如何制作不同的糕点。在这期间，学生们在听取专业厨师的意见之后，会用食品科学来解释这些食物被制造出来的经过。
除此以外，学生们还会和专业厨师谈论关于食品和饮料行业的生活，这样的经历让学生们对课题的知识有一个更加深入的了解，也让他们更加了解食品行业。
除此以外，李德明老师还喜欢推翻学生们一贯的错误认知来激发学生学习的兴趣。
她会问学生们一些问题，比如鱼汉堡和牛肉汉堡哪一个更健康？很多学生认为鱼汉堡比牛肉汉堡更健康，所以他们更倾向于选择鱼汉堡。
在学生选择完之后，李德明老师告诉学生在汉堡制作的过程中，鱼片周围的面糊吸收了很多油，而牛肉饼是烤的，在烹饪过程中油可以滴落下来。
她也给学生看了一段关于米饭和面条的视频，在观看的过程中，学生们重新认识到碳水化合物里面其实也包含了很多糖分。
结束之后不少学生甚至纷纷向没有看过视频的学生提问碳水化合物含有多少糖分，这表明学生被调动了十足的学习兴趣。
不同的“翻转课堂”
不同于以往课堂老师下载信息给学生的模式，李德明老师会在课堂分享一段视频给学生们观看，这些视频都是在6分钟以内时长的短视频，在课堂上，学生们会就这个视频进行讨论，以此来澄清学生对于新知识的概念。
再让学生在练习本上写下自己关于这堂课的理解。李德明老师是第一个使用“翻转课堂”模式教学生学习食物和营养课程的老师，如今，“翻转课堂”已经成为整个中三和中四的食物及营养课程的教学大纲。
除此以外，李德明老师还为学生建立了一个在线学习中心，让学生们在家也可以进行自我指导的培训。
学生的收获
“作为一名食品和营养教师，作为一名辅导员，我希望我的学生们在身体和情感上都能保持健康。”
——李德明老师
通过这些课堂，李德明老师帮助学生真正认识以及学习到了食物和营养的知识，也让学生实现了帮助自己和他人的现实价值，这一切都让李德明老师感到欣慰。
一名参加了食品和营养课程的学生，如今对于自己患有糖尿病母亲的饮食有了一个全新的认知，这让他很高兴。
“我很高兴知道我妈妈应该吃什么，不该吃什么。”
——学生
新加坡的趣味课堂，把书本知识带到了生活，激发学生学习兴趣的同时，也让学生实现了这些知识学习的价值。
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