现在大众普遍喜欢刺激的口感，有许多人可以说是无辣不欢，这么说，辣椒的好搭档花椒可是不乐意了。麻辣自古不分家，合着吃才够味儿！
图：劲爆的麻辣食物 Via 网络
今天和大家聊聊种植花椒的行业现状和市场前景。
图：花椒种植分析图表 By三农洞察
生长环境
花椒适应性强，北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。多见于平原至海拔较高的山地，在青海海拔2500米的坡地，也有栽种。总结下来，花椒种植有以下特点：
● 花椒树特别耐干旱，只要降雨量超过400毫米都可以生长。
● 花椒对土质的要求不高，土壤条件比较差的丘陵、山地都可以生长。
● 花椒树的病虫害比较少，因此不需要太精心的管理。
种植收益
花椒种植不属于亩收益高的品种，但一般来说花椒种植每亩利润是种玉米收入的四五倍，每亩收入在6000元左右没有问题。九叶青花椒每亩的利润会大幅增加大概1-1.5倍，也就是亩收益达万元也是可以的。
无刺花椒因采摘方面人工成本较低，所以利润也会增加许多。
图：花椒收益 By三农洞察
种植收益
图：干花椒价格走势 By三农洞察
花椒的价格与猪肉、粮食不同，是完全市场化的农产品，受市场供求影响比较大，市场中的花椒价格一直在高位浮动，市场行情不错。受饮食习惯等多方面影响，部分地区的花椒需求量大，价格一直保持在每公斤百元以上。
发展前景
● 我国人口众多、市场庞大，花椒作为调料中的重要一员，几乎一日三餐都会出现在大众的餐盘中，市场需求一直不减;
● 随着对花椒深加工的开发利用，花椒油、花椒粉、快餐面佐料等以花椒为原料的调味品口感独特，在市场上深受食客喜爱;
● 花椒还是很好的工业原料，可以做肥皂等。目前以花椒为原料的工业产品还不太多见，但是日后如果能有效利用起来的话，其前景还是很可观的;
● 花椒有很高的药用价值。有杀虫的作用，也可以用于保养方面。
● 花椒作为我国特有的农产品，在国际市场上来说，潜力很大。目前，我国出口的花椒主要销往日本、新加坡、马来西亚等国家。随着越来越过国际友人对于花椒味道的认可，相信我国的花椒在世界上也会越来越受欢迎。
结语
花椒因为有刺，采摘较为困难，且目前还没有合适的机械来帮助提高采摘效率。因此，在保证品质的情况下，花椒的无刺化和采收机械化将是大势所趋。
来源：三农洞察