越南河粉是越南百年经典美食，是越南十大美食NO1的美食，越南河粉在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。
凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食，河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。在越南，无论男女老少对越南河粉都是情有独钟，河粉是越南地地道道的传统美食。越南河粉，融入了中国和法国的烹饪文化。中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。在全球很多高端美食城都有越南河粉的身影，是越南畅销全球的美食。伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约、洛杉矶、旧金山、墨尔本、新加坡、东京、北京、上海、福州......2000年11月16-20号，美国总统克林顿对越南访问期间，在陈德良主席和潘文凯总理的陪同下品尝了闻名世界的越南河粉，连吃2碗，大呼过瘾。越南河粉进一步扬名西方美食界。
台湾当红明星小S主持的“康熙来了”，越南河粉被评选为最受欢迎的美食、也是小S等明星喜爱的异国美食，越南河粉在小吃闻名的台湾美食界中胜出，可见越南河粉魅力!越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉，在越南本地可是有着响当当的名声。其汤底的制作方式是用牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。河粉则需有韧度和弹性，火候和时间要恰到好处。其材料含有河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗(切段)、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。众多材料便知其味不假。在烫好的河粉中，添加辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，加上这举足轻重的汤底，撒上几粒葱花、芫荽，被激发的食欲此刻全然得以满足。
墨西哥卷是在漂洋过海到了美国之后，才丰富多彩起来的。之前，在墨西哥本土，卷饼里面通常只包着肉或者豆子豆泥，就像下面这样。嘴馋的美国人耐不住性子，把好吃的都塞了进去。一张柔软劲道的面饼里挤满了鲜嫩的烤肉、香软的牛油果、浓郁的酸奶油还有新鲜的生菜叶、小番茄、豆泥等等，从碳水到蛋白质再到新鲜蔬菜，一个墨西哥卷饼都有了，切开来看，还真有点眼花缭乱的感觉。
墨西哥卷给人自由发挥的空间很大，可以放你喜欢的肉类，鸡肉、牛肉、金枪鱼、培根都可以，也可以加你喜欢的蔬菜比如生菜、芝麻菜、菠菜、小番茄。同时，墨西哥菜也有自己的精髓，比如用豆泥或豆子做馅料，把牛油果、蛋黄酱打磨调味后做酱汁，烹饪馅料的时候以墨西哥辣酱、香菜、孜然调味粉、青柠汁腌制调味，给一成不变的美式大拌菜午餐加入味觉上的新体验。
做墨西哥卷还有个好处，就是可以一次做上四五个，放冰箱里保存，要吃的时候平底锅里或微波炉里加热，就成了一顿热气腾腾、香味四溢的午餐啦!
美食领域不分国界，南美洲的墨西哥卷饼卷上亚洲东南亚越南的河粉馅美妙组合，就形成了越南河粉馅墨西哥卷饼，吃上一口好过瘾的感觉，当然小编还是觉得中国山东的 杂粮煎饼更好吃一些!你们觉得呢？