来源|喜马拉雅APP封面新闻的精品课《鲜快报》
编辑|哆哆豆
3月26日晚,港股上市企业海底捞发布2018年业绩公告：该集团于年内收入为169.69亿元人民币，同比增长59.5%；拥有人应占净利润为16.46亿元，同比增长60.2%。每股基本盈利为330元。
餐厅是公司的主要收入来源
公告显示，餐厅经营收入是公司的主要收入来源，2018年贡献收入的比例为97.2%，金额为164.9亿元，增长了58.8%，主要由于2018年新开业200间餐厅产生总收入29.19亿元及公司2017年开业餐厅全年的收入贡献。
餐厅平均翻台率仍然是5次/天，顾客人均消费从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。
海底捞全球门店共计466家
此外，来自外卖业务的收入占2.1%，调味品和食材销售占到了0.3%。外卖业务收入增长了47.9%，主要由于外卖订单数量的上升，2018 年达到108.67万单。
目前，海底捞全球门店共466家，其中430家位于中国大陆109个城市，36家在中国台灣、中国香港及新加坡、韩国、日本、美国及加拿大等地。430家大陆门店中，二线城市开店多，共207家，2018年总收入为77.9亿元，占据将近一半的营收。
海底捞成本越来越高
虽然收入增长迅速，但原材料、员工成本及物业租金都越来越高。
公告显示，集团目前共有69056名员工，其中大陆员工66219名，2837名工作于海外，2018年共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）为50.16亿元。
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