早在一两个月前，已经不断听到有人在问：“今年谁获邀请参加？”“听说改赛制，有了分区赛？”“你觉得谁最有机会？”如今国内调酒比赛不少，但能有如此关注度与讨论度的，当属芝华士鸡尾酒大师赛。
从2014年诞生以来，这个仅能通过受品牌邀请获得参赛资格、参赛者必须是酒吧拥有者或管理者的调酒大赛，由于历届参赛者均为举足轻重的业内大咖，且在比赛过程中呈现均是业界最高水准，因而成为全球知名度最高和享有最高声誉的鸡尾酒大赛之一。
2018的芝华士鸡尾酒大师赛一改过往四届的赛制，设置了区域赛，于北京、成都、杭州和广州四城，华北、华西、华东、华南的调酒大师分别展开激烈角逐，用作品表达态度，于比赛展示理念，为荣耀与信仰而战。
华南作为区域赛的压轴战，4月26日于雅居乐中心寰图厨房开打，来自宋吧的调酒职人典范Saxo Lee、庙前冰室的创意调酒魔法师Andrew Ho、Spin旋酒吧的魅力女将Jackwing、擅长演绎经典的骑楼主理人Andy Lai、深圳当红酒吧Ciao Amici的帅气主调佳俊、深圳Bar Viola的日式传承者凯浩，以及海口丽思卡尔顿酒店的主调Edward，争夺两个逐鹿全国总决赛的名额。
每年芝华士大师赛都会有一个主题，参赛选手的作品需要围绕主题进行创作与表达。今年的主题是鸡尾酒联盟Community。每一位成功的调酒师背后都不开群体的力量，合作、分享和兄弟情谊——这三个元素与成功密不可分。芝华士邀请参赛调酒师围绕“鸡尾酒联盟”这一主题创作一款鸡尾酒，展现身边的调酒文化及精神。
受邀参加比赛全都是独当一面的高手，经过一轮精彩的较量，前四名的得分非常接近，最终，成功胜出成为华南至强的两位，是Saxo Lee与Andrew Ho，都是相识已久的好朋友，真心替两位高兴，不仅仅因为他们赢得比赛，更重要的是，两位都是非常有行业责任感与使命感的酒吧管理者，通过这次机会，籍着自己的作品，将理想与信念向全行业传播。
作为他们的好朋友，又一路关注着他们赛前准备，对两位的理念与作品都有所了解，又在比赛结果宣布之后第一时间跟他们在现场聊了一轮，在此就抢先带你们认识一下这两杯获奖作品以及背后的理念与表达。
Saxo的作品名叫#The Golden Age黄金年代#，在他的理解中，鸡尾酒经历了经典时期、禁酒令时期、战后腾飞、disco时期，现在是全新的golden age。这几年中国调酒师成长迅速、屡屡在国际舞台上大放异彩，与鸡尾酒文化里在社会普及以及调酒师自身努力都有着密不可分的关系，经历了不同时代背景的辉煌与沉淀，再一次迎来鸡尾酒的黄金年代。
身为业界其中一员的他对此感到兴奋和鼓舞，同时自觉肩负起与全行业一起在这个时代闪耀光芒的责任感与使命感。因此，他的这杯golden age 不仅仅为满足比赛主题，不仅仅是致敬在上一个黄金年代1909年诞生的芝华士品牌，更致敬所有的调酒师先辈，以及当下于世界每一个角落每一张吧台前工作的同行，致敬这个属于我们的时代，我们的golden age。
他选用在1938年蒙特里昂饭店经典奥尔良鸡尾酒#Vieux Carre老广场#作为灵感来源，在此基础上做一个tiwst，配方中除了芝华士12年之外，还有中国精酿白酒食铁兽、法国廊酒、Cream sherry以及Campari利口酒。
Vieux Carre是1938年在文化交融的时代背景之下，于美国新奥尔良蒙特里昂饭店诞生以当地法国街区命名的一杯具有在jazz里被称为fusion 方式的鸡尾酒，这正是Saxo选它的原因，通过威士忌与中国白酒的搭配，呈现在这个golden age中，在东西方不同文化融合与碰撞，诞生出属于我们中国风格同时具备国际风范的鸡尾酒。
当芝华士中国品牌大使Craig Swindell宣布 Andrew Ho是优胜者时，他停顿了3秒，仿佛被念到的不是自己，之后才反应过来，欣喜上台。Andrew毕业于世界级名校瑞士洛桑酒店管理学院，又在高端酒店品牌君悦做到餐饮总监，如今是广州现象级酒吧庙前冰室创办人之一，见多识广经历丰富，但调酒年资尚短，且第一次参加比赛，一举得奖时连自己都有些意外。
虽然只是第一次参赛就赢了，但绝非侥幸所得。Andrew的作品#Dear Bartender致调酒师#无论从创作理念、主题表达到风味配方、细节控制，都体现着国际视野及与世界同步的最新理念，同时又是庙前冰室风格的整体呈现，非常有心思与创意。
Andrew与携搭档Bastien Ciocca都将自己视为华南调酒师中的一员，他们对这个行业这个群体充满热爱，深感同行们在各自吧台前的付出与坚守非常动人，于是Andrew创作的这一杯是写给华南调酒师们的一封情书，藉此向同行表达，我们并不是孤单独行，我们在一起不断做得更好，让全世界为华南骄傲。
这杯酒的主题包含四大元素，是Andrew想向同行们传达的四个讯息：激情、忠于自我、理性饮酒，以及健康意识。身为调酒师必须要保持激情，忠于自我不要随波逐流，对自己、对同行、对客人都应该倡导理想饮酒，以及要有健康意识。他的作品的配方，也正是由此展开。
跨越整整一个世纪辉煌依然积极进取的芝华士12年代表激情；食材入酒向来是庙前冰室特色，这次忠于自我的担当是将芝麻菜与干焙松仁打碎溶进蜂蜜水再过滤制成的糖浆；倡导理性饮酒，这杯作品酒精度低，但香气充沛，原因在于配方中的新锐产品无酒精金酒Seedlip garden 108；再搭配上风靡全球的至潮健康饮品康普发酵茶。
Andrew在介绍作品时，还提到了一个当下国际非常流行的新概念：除了基酒芝华士之外，其他所有材料来自于方圆30公里之内。支持当地社区，与其建立共生关系，展现当地魅力，这种理念在纽约、新加坡等鸡尾酒文化发达地区已经开始流行，Andrew通过此次比赛作品也将此理念带进来与同行们分享，希望未来能做得更好。
至今为止，全国四大赛区的八位优胜选手已经全部决出，接下来，就是期待5月22日，在上海新天地安达仕酒店举行的中国区总决赛，Saxo与Andrew能够继续延续华南调酒师的胜利之势，霸气登顶。