通讯员 扬商宣 记者 屠明娟 陈高君
今天，是扬州获评“世界美食之都”一周年。
“来扬州吃早茶，哪样子吃才对……”今年，来自南京的超级网红“菲哥一张嘴”为扬州拍摄的抖音美食视频“这下吃对了吧”，播放量超过3000万次；美食大咖“沫沫”在趣园茶社的美食直播单次受关注量超900万……在过去一年里，“世界美食之都”扬州以其独特的魅力虏获千万游客的“胃”，扬州美食抓住机遇，搭上快车，走向世界。
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美食直播单次超900万人次关注
今年1月，作为餐饮业界具有顶级影响力的年度盛事，趣园茶社在2019凤凰网美食盛典上被评为2019凤凰网年度餐厅。“这个奖项在全国仅35家。”扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团董事长、总经理陈万庆告诉记者，这一荣誉的获得与扬州获评“世界美食之都”不无关系，同时对趣园茶社餐饮客群的迅速拉升起到了很大作用。
据介绍，今年，扬城一味旗下餐饮品牌不仅入镜《风味人间》第二季，行政总厨还携团队受邀参与湖南卫视《天天向上》的美食主题录制。“仅全国美食大V在趣园的单次美食直播就超900万人次关注。”陈万庆告诉记者，为了献礼“世界美食之都”，扬城一味举办了春季美食大赏、世界食材扬州烹等创新活动，趣园还是第二届中国早茶文化节的主会场，这些都直接在年轻人中掀起了一股新美食旋风。
随着扬州成为“世界美食之都”，各地游客来扬的休闲旅游目的性和方式悄然发生转变，由以往的美景游转换为美食美景双重“打卡”，带动了旅游住宿业发展。
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搭上新零售，开业首日销售破千万元
今年9月13日，扬州东园集团旗下餐饮品牌星伦多受邀入驻天猫，开业首日销售破千万元。
目前，星伦多是江苏省首家受邀入驻天猫开设旗舰店的餐饮品牌。
东园集团相关负责人告诉记者，目前，他们正计划开设精致版东园小馆，将借助扬州“世界美食之都”的效应，打造新兴淮扬小吃品牌，进一步推广淮扬美食。
无独有偶，记者从扬州五亭食品有限公司了解到，今年扬州老鹅通过盒马鲜生的线下销售门店，端上了南京市民的餐桌。未来，扬州老鹅还将通过新零售销售渠道，端上全国消费者的餐桌。
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机场高铁随处可见“扬州美食”
这一年来，扬州正以全球化视野打造国际美食产业高地。扬州国企、老字号等不断联合发力，擦亮“世界美食之都”的“金字招牌”。
记者从扬子江集团了解到，今年央视、新华社等媒体关注老字号冶春的频次明显增多。今年6月初，央视新闻“你好，长三角”特别直播栏目，对扬州“世界美食之都”文化风情和城市魅力进行宣传推介；今年8月，新华社抖音平台专门到冶春为网友直播扬州早茶文化。在做响品牌的同时，扬子江集团还成立了冶春倪秋香非遗大师工作室，进一步推进扬州面点制作技艺的传承发展。
看得高才能走得远。今年以来，扬子江集团将境内外重点城市、机场高铁高速等重要枢纽作为主攻方向，连续拿下了北京大兴机场候机楼VIP服务区、扬泰机场候机楼、北京南站、南京南站、扬州东部枢纽等，用于开辟服务区、开设餐厅，并深入推进现代化机械代替人工，提高生产效率，做大农产品基地规模，建立食材原料可追溯体系。
如今，冶春正在将扬州美食带到全国各地、乃至世界各地。冶春生产的淮扬美食已经进驻大润发、欧尚、苏果、永辉、盒马鲜生等商超，以及苏宁等旗下600家便利店。
“全球疫情发生以来，扬州速冻方便食品生产企业出口及内销订单暴增，五亭、三和四美、东园、五丰富春等包子生产企业全面发力，产品出口到美国、澳大利亚、新加坡、日本、英国、加拿大、德国、荷兰等10多个国家。” 市商务局局长苏爱根说，“越来越多的扬州美食搭上‘世界美食之都’的品牌快车，走向世界。”