2018年底，吉祥航空在中国民营航空公司中率先引入运营波音787-9梦想飞机，至今已交付全部10架订单中的6架。吉祥航空精心打造的梦旅生花主题客舱在航空市场广受好评，截至2021年2月，787梦想客机目前已累计运送超350万人次。
吉祥航空 787 梦想客机采用两舱布局共324座，分别设有29个公务舱座位及295个经济舱座位。吉祥航空公务舱为“1-2-1”布局，共设有 29 座Thompson Vantage XL带按摩功能的全平躺座椅，前后间距45英寸；每座均安装独立18英寸触摸屏显示器及全屏操作手柄、独立电源与USB接口和无线蓝牙降噪耳机。经济舱配备Recaro CL3710人体工程学座椅，附带九向调节头枕，座椅前后最大间距32英寸，每座均安装独立12英寸触摸显示器与USB接口。与此同时，全舱配备松下最新一代eX3机上个人娱乐系统、机上WiFi网络等，为旅客提供温馨、舒适和轻松的空中旅行体验。
通过波音787梦想客机的引进，吉祥航空已逐步完成新一轮品牌提升计划。吉祥航空邀请高级服装定制大师郭培女士设计了全新一代乘务员制服，于2019年6月28日赫尔辛基航线首航公开亮相，目前已完成全面换装。
与此同时，吉祥航空全新设计了机供品，包括餐具、盖毯、 靠枕、洗漱包，情景灯光系统。通过对吉祥航空常旅客的调查显示，随着吉祥航空787梦想客机的引进，旅客满意度和的品牌价值也随之提升。
2020年全年，吉祥航空积极克服行业发展困境，自3月下旬起陆续开通复工复产客运包机、并率先完成“客改货”洲际航班的申请与执行；4月为援鄂医护人员提供总计12万套免费机票，并陆续恢复武汉地区航班运行。7月吉祥航空推出“无限升舱卡”系列升舱产品，8月起销售“吉祥畅飞卡”成人与儿童版经济舱兑换产品，并陆续提供“一人多座”、“如意食盒”等创新服务产品，受到旅客热捧。
目前，吉祥航空787机队执行上海始发成都、重庆、深圳、三亚、广州、哈尔滨等国内航班，并投入上海浦东-赫尔辛基、新加坡、大阪等国际航线，为国内外旅客提供“梦旅生花”飞行体验。凭借包括787机队在内的航班全流程硬件设施不断提升、以及吉祥航空个性化服务的不断创新，吉祥航空先后荣获2019年度Skytrax中国大陆地区年度“最佳区域型航司”称号、2020年《时尚旅游》中国旅游金榜年度“金选航空公司”等称号。2021年3月，吉祥航空实现安全飞行200万小时，被民航局授予“飞行安全二星奖”称号。