名菜佛跳墙、苍天古榕树、巧夺天工的寿山石雕、人间独绝的脱胎漆器……共同构成福州深厚的物质文化底蕴。在这些名闻遐迩的福州特产中，一尾金鱼熠熠生辉，从历史长河中游弋而来，在当代世界大展风采，艳惊四座。“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州。”福州金鱼养殖已有长达五百年的历史。2019 年，福州出台《关于加快金鱼产业发展六条措施》，推动福州金鱼产业快速发展；2020 年 4 月，“福州金鱼”入选 2020 年农业农村部第一批农产品地理标志登记产品，再度擦亮福州“中国金鱼之都”的靓丽名片。
擘波舞榕城，畅然游四海。经过长期探索实践，福州金鱼实现“龙门一跃”，加速金鱼产业转型升级。如今，福州已成为国内最大的精品金鱼生产基地之一，规模效应、集群效益和品牌效益全面凸显，金鱼养殖技术以及规模均达到了世界领先水平，福州金鱼行销全国、畅售海外。
沉潜：种质保护 养殖攻坚
福州金鱼以“个大、形美、色艳、类多、品优”著称，这与福州在金鱼种质保护和养殖攻坚两方面所下的功夫分不开。
“这是我的‘镇场之宝’红白兰寿，这条鱼通体纯白，只有鱼尾、鱼鳍和眼鼻是红色，游动时赏心悦目，非常难得。”闽侯荆溪关中潘氏金鱼基地负责人潘国诚手里捧着的这尾红白兰寿，正是从千万条金鱼中脱颖而出的优质鱼、精品鱼。
近年来，福州市海洋与渔业局持续进行技术帮扶，通过推广“三段法”循环水养殖技术，为福州金鱼苗生长和定型提供了科学养殖模式，提高了福州金鱼的养殖效率。同时，技术部门还对接引入院校与金鱼养殖企业开展合作，对金鱼病虫害防治和基因技术进行探索。
潘氏金鱼长期与福州市海洋与渔业技术中心开展技术合作，依据不同生长阶段金鱼的生理特点与生活习性，开发出金鱼养殖“三段法”，突破传统金鱼养殖模式，为金鱼生产繁育提供稳定的环境。在潘氏金鱼基地，小金鱼都要过成长“三关”：温棚繁育、小池定型、大池养成，每个环节的严格把控，都大大提升了高端优质金鱼的培育概率。
通过不断优化改良、选育和提高养殖技术，福州金鱼建立了稳定的品种谱系。从 2014 年开始，闽侯南通春园鲤生态养殖场、闽清永杰鱼天下生态农业有限公司、闽侯荆溪关中潘氏观赏鱼养殖场 3 家金鱼养殖企业，开始承担福州金鱼种质资源保护任务，至今已完成两轮 90 多个传统品种的保种选育工作。除了狮头、珍珠、蝶尾、龙睛、水泡等福州金鱼传统品种，福州还培育了福寿、红白兰寿、熊猫、皇冠珍珠鳞、知沅狮等为代表的高端优质品种，为福州金鱼的种质资源保护打下了坚实基础。截至目前，已经通过保种金鱼繁殖培育出“奶牛”“水墨”“虎纹”“玉兔”等 10 多个热门品种，年产各类高端金鱼 超过3000 万尾、年产值约 6 亿元。
大至育苗保种、设施建设，小至鱼缸调整、饲料研发，福州的金鱼养殖场陆续做了一些相应的创新升级。
闽侯南通的春园鲤生态养殖场最早建起了可以挡风遮雨的养殖用“阳光房”：用钢筋搭设大棚，棚顶采取了特殊的透光板，不但可以阻止雨水侵蚀鱼池和鱼苗，还可以让鱼儿充分吸收阳光。无独有偶，闽侯德泉等养殖场还率先采用玻璃钢材质的养殖桶替代传统的水泥池，以摆脱农保地限制，拓展更大的养殖空间。
自体循环半开放式生态金鱼缸在潘氏金鱼基地顺利面世。为了让生态缸内植物能够正常进行光合作用，缸内装有模拟阳光灯带，缸的顶部还设有自动喷淋装置，定时给绿植喷水，废水中滤出的氮、磷元素正是通过这个渠道进行释放，这种新型生态金鱼缸可以几年不用换水，还能增加室内负离子含量。去年 6 月，潘氏金鱼基地正式推出了一款金鱼配方饲料，为金鱼定制专门的新型鱼粮。
2016 年，闽侯金鱼协会成立。如今，在闽侯县南通春园鲤生态养殖场、潘氏观赏鱼养殖基地等龙头企业的带领下，闽侯金鱼产业逐渐形成群体效应，差异化竞争，共享资源。金鱼养殖业者迎难而上，逐点破题。福州金鱼产业在转型升级过程中，向集苗种繁育、养殖、饲料加工、销售、科研开发于一体的产业化经营转变。
畅游：市场兴旺 产业红火
“今年的成品鱼基本卖断货了，现在主要是卖鱼苗。”潘氏观赏鱼养殖场销售区今年金鱼的销售宣布告罄。由于成品鱼的断货，不少商家盯上了还未长成的鱼苗。为此，潘氏金鱼基地想出了两全其美的一招——鱼苗“打包”卖。每池鱼苗“一口价”，全部带走只需数千元。
在金鱼市场中，一尾精品福州兰寿价格往往高达数万元。“贱卖”鱼苗，潘氏金鱼基地自有考量：一尾精品兰寿的培育不仅要过“三关”，而且大都是万里挑一，成功概率有限，鱼苗的品相受环境影响存在变数，后续投入的生产成本较高，卖鱼苗其实是一种供销“双赢”，既能降低养殖方成本，又能让利买家。
往年，福州金鱼鱼苗开卖是在 5 月以后，今年的金鱼销售旺季来得格外早：在 1 月和 2 月的时候，福州不少金鱼养殖场就开始了鱼苗孵化，从 2 月开始，陆续有金鱼鱼苗销售。据了解，今年第一季度，福州金鱼产值约 8000 万元，同比增加了 60%。其中，成品鱼产值达到 7000 多万元，首次新增鱼苗、鱼卵产值 1000 多万元。今年第一季度金鱼产业实现“开门红”。
“直播热”“线上卖”火到金鱼池。去年疫情来势凶猛，传统销售模式也受到一定影响。福州市渔业技术专家就在几个金鱼养殖基地开展水质监测和疾病防控等技术服务，协助企业进行金鱼保种和亲鱼培育。在疫情期间，抖音、快手等平台时常出现福州金鱼的身影。养殖户纷纷化身网络主播和短视频博主，通过网上销售渠道售卖金鱼，成绩喜人。
今年 3 月以来，潘氏金鱼养殖场就向全国各地的客商发售鱼苗及鱼卵，10 多名网络主播为了取货方便，长期“驻扎”在养殖场周边。潘氏还特制了专门的迷你鱼缸，搭配水培生物、过滤系统整套售卖，更方便线上销售运输。
有了疫情时期的“练手”，今年的金鱼厂商对于网络销售和直播卖货更加游刃有余，福州金鱼线上销售占比 70%，首次超过传统批发销售，新业态呈现欣欣向荣之势。
产销两旺的背后，是市场对福州金鱼品质的认同，也体现出福州金鱼强大的产业实力。据福州金鱼协会数据显示，2020 年福州金鱼年产值达到10 亿元，包括养殖、饲料、销售、休闲观光等项目的全金鱼产值达到 30 亿元以上。
腾跃：文化欣荣 三产融合
夏日午后，步入三坊七巷，仍可寻见许多玩赏金鱼的遗迹，这里曾是福州金鱼的发祥地之一，如今还置有金鱼缸、豢鱼池等古物。水榭戏台、清波碧池，金鱼翔于浅底，自在畅游，恍然间似乎回到了古人悠然雅意的生活。去年 9 月，全国首家国潮金鱼博物馆落地三坊七巷塔巷，馆内展出来自国内外约 100 个品种的 3000 余尾精品金鱼，接轨古意，集结美丽。
此外，“福州观赏金鱼培育技艺”入选市级非物质文化遗产保护项目，福州金鱼让金鱼文化在激荡发展的当代社会大放光彩。
从单纯的金鱼养殖销售到金鱼相关物料配套生产，从金鱼展、科普馆到各种金鱼相关的文创衍生产品……福州金鱼三产融合的局面已初步形成。
福州金鱼全产业链蓄势待发。2016 年以来，福州金鱼不但在养殖规模上实现翻番，单亩产值更实现近 10 倍增长。2020 年，福州金鱼养殖场已发展到近 60 家，养殖面积达 2000 多亩，年产各类高端金鱼 1000 多万尾、年产值 4 亿多元。主要出口到日本、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区，年出口创汇 3000 万美元以上，占全国高端金鱼出口量的 80% 以上，位居全国第一。