李冰冰（Li Bingbing），中国大陆女演员。1973年2月27日出生于黑龙江省哈尔滨市五常市。
1973年春，李冰冰生于黑龙江省哈尔滨市五常县（后于1993年撤县设市）。作为闭塞小县城普通工人家庭的长女，她从小就不是父母眼中的掌上明珠。
1989年初中（哈尔滨市五常第三中学）毕业，父母希望她上高中，再上大学便可以走出闭塞的县城。可她却认为那是遥不可及的事情，为了及早工作补贴家里，她坚持选择并考入了鸡西师范学校。16岁的她一个人离开家，在学校她因为擅长乐器（钢琴、手风琴），而且能歌善舞，绘画杂技也样样行，受到老师同学的肯定。
1992年中专（黑龙江鸡西市师范学校，该校现并入黑龙江工业学院）刚毕业，19岁的李冰冰在哈尔滨市五常市实验小学任音乐教师。她在“鸡西春节晚会”上表演，被演员高强发现，强烈建议她去考电影学院。
李冰冰虽然没想过当演员，但为了父母的期待成为大学生，她下定决心。考前几个月拼命地复习高考文化课，终以超录取分数线30分的成绩考取了上海戏剧学院。收到自费录取通知书时，母亲突发心脏病，仅手术费就花去3万元。这让月收入不到300的家一贫如洗，李冰冰想放弃。父亲急了，说：“别的孩子想考还考不上，家里就是砸锅卖铁也要送你上大学。”
20岁考入大学，在校期间自编自演的小品获得全国一等奖。她利用一切休息时间拍戏赚钱，以偿付母亲高额医药费及其债务，成为家里的顶梁柱。除资助妹妹学费和生活费，她一有时间就背着大包小包坐火车去探望妹妹。
李冰冰1994年出道，2000年时凭借电影《过年回家》获第13届新加坡国际电影节最佳女主角。
2004年，李冰冰参演电影《天下无贼》，凭借角色艳贼小叶入围百花奖女配角。
2008年参演《功夫之王》，饰演白发魔女的李冰冰为了角色的效果，打戏统统亲自上阵。
2009年她凭借在《风声》中表演获得第46届台湾电影金马奖。李冰冰开始正式跻身国内一线女星。
2010年邓文迪邀李冰冰出演好莱坞文艺片《雪花秘扇》女一号，该片讲述了分别发生在清末和当代两个女人之间的凄美委婉的感情故事。两对女性的故事在不同的时空中交替展开，时光流转，不变的是那份永恒的友情、希望和爱。
2012年9月李冰冰成为第一位进驻香港杜莎夫人蜡像馆的内地女明星，也是第一位在上海和香港同时拥有蜡像的内地女星。
2015年2月19日，李冰冰主演的《钟馗伏魔：雪妖魔灵》上映，该片讲述了斩妖士钟馗捍卫扈都降妖伏魔的故事，七月十五月圆之日，仙魔人三界将为争夺魔界之灵展开鏖战，千百妖魔结队而来，攻陷扈都危害人间。
2016年加盟好莱坞电影《巨齿鲨》，搭档杰森·斯坦森，原定女主角范冰冰因档期冲突，选择退出好莱坞电影《巨齿鲨》 。
2017年1月4日，李冰冰公开与男友恋情，晒出海边亲密照，表示“一切都是最好的安排”，据曝料，该男子名叫许文楠，是安徽人，目前是一家企业的高管。
生日当天粉丝团送上了感人的蛋糕为李冰冰庆祝生日。
李冰冰也在微博感谢粉丝：360度转着圈儿欣赏了好几遍，满满的心意和祝福啊～谢谢冰糖们！是你们的爱让我可以永远拥有一颗赤子之心。