人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
媳妇平时爱倒腾美食，前些日子说是挖掘了一款美食，今天让我尝尝，原本以为是什么大菜，没想到就是一碗咖喱饭，看来她做饭还是不能信任，以后还是得我自己掌勺。不过今天既然聊到了咖喱，我们不妨一起来了解一下，这款神奇的调料。顺便弄清楚，为何火遍东南亚的咖喱，中国人却很少吃？
要说哪个地方的人爱吃咖喱，那么我们就不得不提到东南亚各个国家了，在东南亚许多的国家，咖喱都是必备的重要调料，不过在中国就不那么受待见了，我很少听人说，自己做饭喜欢往里面加咖喱的，那是什么造成这种情况，3个原因是关键，明白了。
原因一：饮食习惯不同导致的
一个地方，饮食的习惯，是一个长期积累的过程，它包括气候、地域等多个因素的影响，东南亚国家，一般都比较热，在烹饪的时候，主要以煮的方式为主，而咖喱这种复合调味料，它的香味浓郁，口味相对比较重，比较适合炎热的天气吃，再加上吃咖喱的时候，主要也是以煮为主，这个就比较贴和它们的饮食了。
中国人烹饪的方式比较多，煎、炒、炸、煮、蒸等，每一个地方都有不同的菜系，以及流行的烹饪方式，不需要借助咖喱这种复合调味料来制作就很好吃。
原因二：受历史因素的影响
中国是典型的农业文明，从历史到今天，一直都是处于肉类不足的状态，为了解决这个问题，中国人喜欢炒菜，放少许的肉丁就可以炒出美味可口的菜，这算是一种无奈的发明，而像东南亚国家当中的印度，在他们的文化当中，一直禁食牛，猪，甚至所有肉是类，在这种历史背景下，也只有咖喱能够下饭了。
东南亚国家爱吃咖喱，和中国人喜欢吃炒菜，其实原因是差不多的，都是受到历史因素的影响，从而让饮食出现了比较大的差距。
原因三：受西方国家的影响
在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。英国曾经殖民统治过印度这片土地，当年结束殖民统治撤退之后，印度料理的烹饪习惯也就得到了延续和保留。后来英国人还直接，让世界知道了咖喱这种调味料。
虽然中国也曾面临过困难，但好在几千年的文化得以保留，在美食烹饪上，更是没有哪个国家可以相提并论，再加上中国地大物博，香料也比较多，烹饪的时候，绝大部分菜肴都不需要用到这种复合调味料。
如今食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。但是在中国，人们还是吃得比较少的，因为我们独特的饮食文化，再加上历史的原因，让人们更加偏爱自己当地的特色美食。
为啥东南亚国家爱吃咖喱，中国人却不喜欢，看完背后原因，涨知识。一是受到长期的饮食习惯影响，其次则是受到历史原因的影响，最后这个也有西方国家的功劳，朋友们，你们觉得还有那些原因呢？欢迎大家留言讨论。
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