据韩联社报道，新年伊始，韩国食品行业以原材料价格上升等为由纷纷上调产品售价。业界人士7日透露，星巴克韩国13日起将46款饮品的价格上调100韩元至400韩元（约合人民币0.53元至2.12元）。这是星巴克自2014年7月以来、时隔7年半再次涨价。星巴克方面表示，最近原豆等各种原材料价格上涨，加上疫情下国际物流成本上升，因此决定上调饮料价格。韩国速溶咖啡龙头企业东西食品7日也宣布，将从14日起上调咖啡产品价格，平均涨幅7.3%。
此前，有媒体记者在卧底调查发现，无锡市两家星巴克门店私换配料标签使用过期食材，篡改保质期，甚至开封过夜的糕点第二天偷偷上架继续售卖，在顾客看不见的角落，各种违反卫生的脏乱差问题。今天，星巴克官方承认使用过期食品并道歉。今年以来，多家知名餐饮品牌接连被爆出食品安全问题，但总有一些商家慑于盈利压力或受利益驱使，不惜违法违规铤而走险，通过损害消费者权益的方法压缩成本。
眼下，星巴克在消费升级端遭遇Greybox以及号称“中国蓝瓶”的Seesaw等精品咖啡的竞争，在低端市场更是遭遇麦咖啡、便利店咖啡（如全家的湃客咖啡）、互联网咖啡（连咖啡、瑞幸咖啡）以及遍布街区的茶饮店的夹击。
据品途智库数据统计，2015年-2017年中国咖啡创投市场热度不减，在2018年更是呈现高增长态势。截止5月，中国咖啡市场今年创投金额已达到3.22亿元，是2017年全年融资总额的两倍。
2017年6月Seesaw完成了4500万元的A轮融资，Greybox在去年年底完成了1亿元的A轮融资。
2018年3月，连咖啡获得启明创投联合高榕资本1.58亿元重金投资。
2018年5月，瑞幸咖啡横空出世，凭借互联网企业的经典玩儿法，5月底就完成525家门店布局，超过在华深耕多年的Costa。7月11日，瑞幸宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元。大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司(GIC)和君联资本参投。
星巴克在中国咖啡行业无疑是一座高山，其“第三空间”的理论更是被奉为圭臬。在精品咖啡的兴起过程中，空间的设计同样是重中之重。发源于上海的Seesaw就有成为精品咖啡中的“星巴克”的野心。不仅严格规范化流程，Seesaw的门店涉及更加开放，不设门槛，消费者也更加轻松没有负担。2015年淮海路店开业当天，卖出了1000杯咖啡的惊人数字。
然而随着中国移动支付和外卖行业发展到一定阶段，理想的咖啡消费场景范畴大大被拓宽。这成为中国咖啡创业的新机遇。连咖啡的创始团队发现，咖啡外送的市场需求是真实的，对第三空间的需求被稀释了。瑞幸咖啡的口号则更加直截了当：让咖啡找人，而不是人找咖啡。
来源：韩联社、广州壹传诚VR、知乎