周其仁发表主旨演讲。
图为品质革命调研团在深圳柔宇科技、长沙楚天科技、北京京东方、青岛双星进行调研。
全世界每卖出去两副助听器，其中一副就出自奥迪康。图为品质革命调研团在丹麦奥迪康访学。
在全世界卫浴主要品牌中，汉斯雅格税前利润率最高。图为品质革命调研团走进德国汉斯雅格。
将瓷器与荷兰文化结合，代尔夫特蓝瓷被各国旅客带到了世界各地。图为品质革命调研团走访荷兰代尔夫特蓝瓷公司。
“品质革命是一个走台阶的过程，登顶需要建设大本营。”在10月11日下午召开的“品质革命·对标世界”2019佛山企业大会上，经济学家周其仁以《攀登品质高峰》为题发表主旨演讲。
今年5月以来，佛山市工商联、南方日报社联合发起“品质革命 对标世界”佛山企业迈向高质量发展跨省跨国调研活动，周其仁带领32位佛山企业家观察员与南方日报记者，开展国内外调研。调研组深入北京、深圳、青岛、长沙四座城市，同时奔赴德国、荷兰、丹麦三大品质强国，累计调研国内外企业26家，对话超百人。
在长达80分钟的演讲中，周其仁带来他跨国调研发现的全新现象：很多大企业都出自小地方。他认为，这是因为这些企业所在的地方小，企业反而主动往外走，心中装有“世界地图”，企业从一开始就相信好东西是给全人类造的。而全球化的过程正是企业提升品质的一条现成路径。
会上，周其仁用五句话建言中国制造“品质革命”：“小地方的普通人，能在全球舞台上创大业”“造出好产品，供应全人类”“让客户感知我们的产品更好、更精、更专、更特别”“持之以恒登台阶、爬上坡、攀高峰”以及“建设品质革命的登顶大本营”。
他向现场的佛山各界人士呼吁，要持之以恒登台阶，政府、企业各方都要共同努力，一起把佛山建设成品质革命登顶的大本营。
根据周其仁10月11日在大会上的主旨演讲实录，南方日报记者进行整理，以飨读者。
1 小地方出大企业
在这里，我集中把自己调研中感悟最深的几点给大家作汇报。
这次出去调研最受刺激的一个现象是：很多大企业出自小地方。我们佛山很多企业都在镇里、村里，如美的现在作为世界500强也是在小镇里，都是草根基础。这样来看，全世界可能都有一些共同的规律。
我们第一站到慕尼黑和斯图加特，在离斯图加特市区大概80公里的地方有一个小山村，附近有一些建筑，是当地一个旅游名胜。不过我们不是去旅游，而是看一家公司。这是一家“村办”企业，也没有什么很特别，做的产业我们也不认为多厉害，就是做卫浴水龙头。这家企业叫汉斯格雅。公司一年的销售额也就是10亿欧元，大约80亿元人民币。但是它主打全球市场，销售总额的77%来自于海外。
我们之后看的其他公司也很有意思。例如巴斯夫是全球知名的化工公司，公司口号是“我们创造化学”，这个口号很大。但是它在历史上的许多创新成果，对人们的生活确实影响深远。就是这样一个在小城里的企业，去年在全球市场的销售额达到625亿欧元。
在荷兰，我们去了一个很小的城市——埃因霍温，号称荷兰第五大城市，城市人口22万人，占地面积约88平方公里。这个地方出了一群企业，其中有一家是大家都知道的飞利浦。飞利浦最早是做灯泡照明的，后来是电子，现在主打医疗设备。一路走过来，飞利浦已成为百年老店。跟飞利浦一起有一家很有名的公司叫阿斯麦。我们本来要看这家公司，后来由于种种原因没有成行。它是芯片产业的上游，生产用于制造芯片的光刻机，全世界都要用它的设备。
更有意思的是到了荷兰代尔夫特，这里出了一家瓷器公司——荷兰皇家代尔夫特蓝瓷。它每年有600万欧元的销售额，这家公司的负责人在介绍时说，他们做全球生意。它在全世界没卖出去多少产品，但它还是在全球销售。大家看一下它的策略与战略，美国、欧洲、中国等都是它的销售对象，即使它只不过是很小的公司。参观完这家公司后，我们晚上也在讨论，它只有60名员工，600万欧元的年销售额，国内很多企业的规模都比它大。
荷兰这么小的地方，占地4.2万平方公里，比佛山大不了多少。它有1700万人，佛山有800万人，荷兰人口数量是佛山的两倍多一点。它没有什么天然资源，部分地区甚至是围海造地形成的。大部分土地都用于农业。除了美国，现在世界第二大农产品出口国是荷兰，欧洲主要国家都购买他们的产品。这样一个小国家，有好多家世界500强公司，很多著名的品牌，算是全世界人均拥有世界500强企业最多的国家。瑞士也是小国家，在瑞士的一个小地方冒出来了雀巢，这是一家全球布局的公司，在80多个国家办了413个工厂，并创造了900亿美元的产值、实现30万人就业。
2 好产品，为人类造
从这些现象出发，我们调研组进一步讨论：这些企业有什么东西值得中国的企业家去学习的？在这里，我们有两条要跟大家分享。
第一，因为国家小，国内市场很小，这些企业一开始就必须往外看，这是自然而然的。而中国刚好相反，国内市场很大，一讲行业情况就是国内的行业情况，很少讲全球怎么样。小国家、小公司不这么想，很少考虑海外市场。
第二，中国文化悠久，让人们产生一个想法，很多中国人喜欢的东西其他国家的人欣赏不来。其实，好东西是给人类造的。很多优秀的小国、小公司后来那么大、那么强，起因就是它最初的想法就不一样。他们认为，好的产品不仅是丹麦人需要、荷兰人需要，而是全世界的人都需要。
飞利浦起步所在的埃因霍温，也是非常小的一个地方，当年属于农业地区。我们去飞利浦的博物馆一看，迎面而来就是“点亮全世界”的标语。电灯泡仅仅是荷兰人觉得它好吗？不是，全世界都需要好灯泡。这样的格局，让飞利浦很快成为欧洲第三大灯泡生产商，走向全世界。他们真的是有“世界观”，认为好产品是给人类造的。
我给大家看一张荷兰代尔夫特蓝瓷的图片，大家觉得它的产品怎么样？中国人一看就觉得很熟悉，它不是荷兰人发明的，这是中国特产——瓷器。我看了代尔夫特的历史，它是当年荷兰东印度公司6个本土据点之一。最早是皇室授权其在全世界做贸易，把东方好的东西带回来，瓷器就是其中之一。当年他们没有见过这么精美的东西，皇室也收藏了一套很名贵的瓷器。结果在明清时期，由于局势动荡，瓷器无法稳定供应出口。于是他们自己研发，最后才有了现在的代尔夫特蓝瓷，形成这样一个品牌。
瓷器不是代尔夫特蓝瓷公司原创的，但是它吸收、消化，加上自己的元素。仔细看蓝瓷产品，这个瓷器是中国的形式，但是产品中有很多技术细节改进了、提高了，更重要的是跟荷兰的文化结合起来。这样一个优质瓷器产品，仅仅中国人喜欢吗？荷兰人喜欢，英国人喜欢……好产品全人类都喜欢。我们在这家公司的博物馆观后受到启发。从博物馆出来的时候，我们发现因为人不能同时进去太多，博物馆外面已经排满了人。他们将蓝瓷卖到全世界去，不是他们卖出去，是各国旅客走到那里买了带回去。相比之下，我国企业是不是有很大差距？
丹麦奥迪康，这是一家世界一流的助听器企业。上世纪初，奥迪康创始人的太太失聪，听说英国女王买了一个助听器，千方百计给太太买来。后来，他发现很多人听力也不好，就研究这个产品，进而下工夫制造，不断研发，最后才有了世界第一流的助听器企业奥迪康。
有这样一个数据，全球总人口10%，60岁以上的人30%至40%有听力问题。可想而知这是多大的市场。奥迪康是丹麦这样一个拥有500万人口的国家产生的公司，它能做到在全球布局，甚至在我国三线城市都有奥迪康。全世界每卖出去两副助听器，其中一副就出自奥迪康，每一副都不便宜。我到上海给我妈妈配过，一副好几万元，但是有这个需要。等到全球收入水平提高以后，亚洲、非洲、拉丁美洲的需求都会产生，它的市场前景可想而知。
汉臣是德国做液压缸的企业，已经做了三代。他们一个气缸可以用40年不坏、不渗漏。可以看到，在德国汽车工业强的背后，是有很强的零部件供应链提供支持。没有这个能力，单靠一家公司是强不起来的。汉臣出口的比例占40%，卖到23个国家。在我国，武汉万达的游乐场就用到这个液压器。汉臣说一定要找好客户，让好客户把他们带到全世界去。参观完这家企业的当天晚上，我们调研组总结的经验就是，要挑好客户，给他供货，他到全世界扩大市场，你就跟着他全世界扩大市场。当然如果要做到这一点，首先你眼中、心中的格局非常重要。
你有好的东西，不要说只有我们家乡人才要、只有我们这个省才要、只有我们这个国家才要，要突围出去。我国在历史上是有这方面教训的，活字印刷是中国人发明的，可是到了今天，出原创的地方不是第一。在全世界排名前十的印刷机械设备企业，我国最好的公司只排到第六，其余都是日本和德国公司。
这个事情我们可能要从一个更广的角度来想。小地方出好公司，前提就是心要非常大，要看到好产品不仅只有我们这个圈子里才会享受。好产品全人类都需要，这个观念要突破。这是我们调研当中感悟很深的一条。china就是瓷器，我们的瓷器出去了，可是全世界最好的瓷器不只是中国公司生产的；茶叶也出去了，已经成为全世界的饮品了。我今天早上在住的酒店里看到了立顿茶，它的生产企业是联合利华。可能某种历史条件下，我们觉得国内的“天下”就很大，其实外面有更大的“天下”。你喜欢的东西，别人也可能喜欢，这种态度就是一个根本性的翻转。过去我们的经济条件差，所消费的东西就很难引起别人的注意，我们讲的东西别人也不信。那时候没办法，你们看一看现在顺德的餐饮，那是人均GDP多少才吃得起的，今天条件不同了。
3 质量也要讲定位
在汉斯格雅公司，同样都是水龙头，这家公司将不同的牌子对应不同的档次。我在该公司的整个展览厅走来走去，看到这么多的产品没有头绪，最后发现“品质革命”就是一个走台阶的路程。
它的关键词首先是功能，然后是坚固，然后是质优，然后是舒适，然后是极简。然后还不是你认为好就好，客户体验好才是好。再往后就是环境，也就是整个公司的品质。
世界著名质量管理专家菲利普·克劳斯比认为，质量就是符合要求。定位理论创始人杰克·特劳特的最后一部著作叫《重新定位》提出，因为市场消费者的期望值在变化，需要重新定位。重新设定一种要求，重新做到符合要求，这是所谓“品质革命”。
汉斯格雅展览馆把人类洗浴的地方的历史变迁也展示出来。浴室慢慢地发展，美学观念诞生发展了，开始有欣赏价值了。它也是三个台阶，一个一个台阶来。第一个台阶是清洁。第二个台阶是享受，不是解决人类非解决不可的问题，而是享受的问题。第三个是可持续，环境要友好。全世界的很多楼宇，包括世界最高的迪拜哈利法塔，也使用了他们的产品。新加坡、上海、深圳最好的楼都这样，全世界最高端的客户都在他的手里。
汉斯格雅的年销售额是80亿人民币、大约10亿欧元，在全世界卫浴主要品牌的税前利润比较中，汉斯格雅利润率最高。这件事情中国的老总们要非常上心，如果毛利太低“品质革命”是打不起、打不了的。
刚才日丰企业集团副总裁李白千讲得很好，如果你的公司毛利太低，所有你想到的东西就没办法做。华为为什么厉害？为什么能招到那么厉害的人？因为华为是在高毛利行业。
首先，你有这个心很重要；再次，同样的钱在不在“战士”身上花很重要；第三，选择到哪里作战也很重要。
我们在长沙调研星邦重工，大家说这家公司不大，但是挺有志气。它要冲击一个高空作业平台的市场。美国和欧洲市场存量是60万台，中国目前是6万到10万台的数量级，城市都在长高，高空上需要的作业平台都要有。
星邦重工董事长和总经理是夫妻，他们大学毕业后都在国营企业和其他机构工作过，最后出来创业，杀进这个领域。去年做到5.6亿元的销售额，42%来自国外市场。他们先把产品卖到日本，因为日本市场很挑剔，对品质的苛刻几乎“病态”，星邦重工能杀进去，在其他市场上就省了很多力。有的时候先升维，然后就很容易进入到更广大的国家和地区的消费者心智结构当中去。
4 从质量到品质
从质量到品质，品质革命要换位思考。品质，你说别人不信或者根本就不看，你怎么办？他看的兴趣都没有，你所有的努力都使不上劲。这个问题怎么突破？遇到问题要解决。
品质是什么意思？“品”是三个口，得人家说你好。现在很多公司为了说质量好，把技术指标一大堆列出来，不是博士是读不懂的，普通消费者哪有功夫看你的公式、数量、外文名词，谁搞得清楚。你要用很少的信息占领消费者的心智结构。
所以，从质量到品质，佛山现在发起品质革命，面对的不单单是自己说自己是高质量，还要人家认同你的高质量，看重你的高质量。这是市场经济当中非常难过的一个关口。特别是佛山发展到今天，企业知道自己好，也用心把产品做好，但是怎么样让别人觉得你好，这是我们要思考的。
在美国拉什莫尔山国家纪念公园，有4座巨石刻的总统像。德国的卡赫（凯驰）是高压清洁机的发明者，这家公司的工程师带着团队去做免费清洗。
卡赫把这个叫文化支持项目。这几十年，这个以企业一直在做，选的全是全世界的名胜。全世界著名的景点，它都去申请帮它们清洗。例如巴西里约热内卢的耶稣像，很多电影都拍过，脏了谁来洗？卡赫用它的高压水枪一个一个解决这些大难度的问题，而且是免费。公司专门有专家团队做这件事，每年大概支出是15万欧元，作为公司常年的开支。
我们调研组那天讨论得很热烈，让人怎么评价你的公司，要想很多的办法。广告是很重要，可是广告打到大家都看不进去了，那个广告还能打吗？
说真的，有的时候有些企业是只看对手，不看顾客，这是犯大忌。你要弄清楚，竞争是竞争什么？竞争客户的注意力、竞争客户的满意度。我们经常打偏了，你打广告我也打广告，你降价我也降价。想想看，卡赫把美国总统的像给洗干净了，美国公众、美国市场、美国消费者怎么想？
我在卡赫公司提了一个问题，你们洗一个总统像就不错了，怎么到处洗“上瘾”了？它在全世界一共做了100多个文化支持项目。
我就是想一件事情，一个小地方出了一家公司，在国内、欧洲做得挺好，打进美国市场就很好了，为什么还要打进全世界市场那么大、那么远？跟我们讲的品质有什么关系？这个我要给大家好好地分享交流一下。
市场大有两个含义，第一个含义就是我上次在上海“定位理论50周年会议”发言时讲的，中国企业家要把全球消费者装在心中。你用最简单的算数，70亿大于14亿。中国是很大，但是有更大的市场，这是一个含义。
第二个含义更重要，因为你不把市场打开了，不利用不同层次去打，品质革命是很难做到的。因为你品质一提升，人们不熟悉，购买力撑不起你做品质的革命。你放开打市场，曲高和寡。像蓝瓷，如果光在荷兰这么一个国家卖，这个公司早就垮了，撑不住。在全球到处卖，每个地方有一些人支持这个产品，就凑出来一个起码的市场。
我做过食品产业的调查，研究山东农产品的质量。最后发现无论第一产业，还是第二产业、第三产业，好的产品都是做出口做起来的，尤其是做“刁难你”的出口。日本的市场很难进，你只要进去了，这个公司就有机会。这个很重要。面对国际市场，你要没有一定的品质，主观、客观没有达到一定的门槛，你跳不过那道龙门。
有的时候不要仅仅在熟悉的领域里头打，要到一些难打的地方打市场。打完以后，市场就会倒过来就会逼你。任正非为什么一定要打出口市场？它对提升品质有重要的意义，华为很早就提出迈向国际化。3G他们做了很多储备研发，4G也做了很多储备研发，当时国内还没有发牌照。最后他们决定先到发达国家去打开市场，到西欧国家、高门槛国家，志在必得。你说什么不合格我就改什么，即使是70美元一小时的国际顾问费华为也付，几百个专家在华为上上下下不断研究。发现了问题，任正非跟这些专家说，你给我解决了才能走。最后的回报是什么？走出去了。华为是先在高端市场站住脚，回头再在国内开发3G、4G，才开始打回来国内市场。
这个对我们很有启发。跨国作战不是说赶时髦，更重要的在于，它对我们提升品质是一条非常现成的路径。但是难度非常大，一道一道的坎过。倒过来看，获得的回报是丰收。你们看华为，1000多亿美元的销售额了，年报最后一句话说它的产品服务全世界30亿人。敢于跨国作战，应该成为中国企业都有的想法。
中国市场是很大，但是外面还有更大的天地。我们还有很多好的产品，无论是我们原创，还是别人原创，都有条件把它做好，做到世界上去，而这个过程就会逼着你提升品质。中国大型公司很多，都是在国内挣钱的，如果都全世界去“打仗”，我认为对于品质提升有格外重要的意义。这次有佛山4个企业家二代参加我们的调研访学，年轻人视野不同了，全世界留学、出国，见识都不一样了，有理由将整个产业水平往上打一打。
当然，永远天外有天。阿斯麦这家公司，调研组虽因种种原因未能成行，但也请了曾在阿斯麦工作的专家来给我们讲解这家公司。这是全世界最厉害的公司之一，它们解决的问题是：小小的芯片怎么刻出来？他们在快要倒闭的情况下杀出重围，整合光学、材料、芯片、机械领域的尖端技术，在世界舞台上杀出来了。
生意好到什么程度？全世界最牛的客户都必须当它的股东，要出钱入股，订货才能买得到。一台设备1亿多美元，全世界都等着，中国现在打芯片翻身仗，全部要定制这家企业的机器。
凭什么荷兰会产生阿斯麦这样的公司来？他们的开发路线跟别人不同。首先，阿斯麦采取开放式路线，公司自己的研发人员1万人左右，外围协作的研发人员达8万多人。我们中国企业采取的是供应链，他采取开放创新，你有什么难题就找相应的技术开发方合作，谁出钱就支持谁的知识产权。第二，企业委托技术开发方做开发，开发不成也得付钱，开发成了是企业的，同时技术开发方绝对不把研发成果给第二家企业。
为什么要开放式创新，因为单个企业的思想、进步、知识跟不上这个市场、科学的变化。阿斯麦自己的开发人员约1万人，外面利用的开发人员8万多人，这一点就把日本尼康公司打赢了。想买机器的企业，做它股东还不行，还要每年捐给他们一笔研发费用，这就是我们在荷兰22万人的一个城市（埃因霍温）听到的故事。
5 佛山要成为登顶品质革命的大本营
这就引出我最后一个跟大家交流的看法。真正打“品质革命”这个仗，每个公司如果不连片、不成气候，是不行的。国庆期间，我看了电影《攀登者》，登山登顶要有一个大本营。曾经在阿斯麦工作的专家开了家公司，做荷兰和中国产业创新的桥梁。我们发现，品质革命可以利用埃因霍温这种开放式的创新环境，因为国内有市场，但是有些技术难题解决不了。所以现在我们加上一条，为什么品质革命要全球市场？因为企业不仅是要把产品卖到全球去，而且企业还要用全球最好的资源来推进我们的品质革命。
埃因霍温的开放式“创新场”怎么形成的？就是飞利浦公司带出来的。飞利浦公司当年有三个“飞利浦”（创始人），父亲是银行家，发现了照明市场的前景。哥哥是科学狂，做生意不行，最开始研发灯泡，灯泡搞出来了，市场一塌糊涂。最后，小弟弟是商业天才。是三个“飞利浦”成就了一个飞利浦，飞利浦鼓励员工出去干，是非常宽厚的一个老板，员工离开他不认为就是背叛他，如果员工出去创业前景更好，鼓励员工出去创业。结果就形成这样一个像孵化器一样的“创新场”。整个荷兰1/3的研发基金差不多都用在这样一个小地方，形成一片热土，形成一个产业。到了这个地方来，大家都是要做同样的事情，有共同的价值标准，有共同的氛围，离开这个地方那个空气就薄了，要成事就难了。
最后要回到建设我们的大本营。佛山是中国制造“品质革命”登顶的一个大本营。我看的那部电影，登顶的大本营就建在5000多米海拔的这个地方，没有这块地方将后勤、供应、支持等各种麻烦问题的解决，登山队怎么能够登顶？而且佛山市市长朱伟之前讲了一句，一个行业如果很多原材料不行，那么这个产业就不行，工业是系统的能力，不是光靠一家企业就能够冲上去的。佛山这个地方有传承，一把窑火烧了500年，很多基因就埋在这里头。从陈启沅到何享健，这些条件凑到一起不容易，现在就是要往里加东西。
我到佛山就研究这个饭怎么这么好吃。东西好吃，是需求引导的。粤菜靠什么？就是靠工商业，靠远洋贸易。我到达佛山的当天下午就看了博物馆，远洋贸易、海上丝绸之路。广州、南海有很多商业性的活动，就是我们这一片地方。
瑞典仿制了它在古代著名的远洋商船哥德堡号，2006年从瑞典航行到广州。现在公开展示说它过去3次到了广州，我看到记录，它的175次航行当中只有3次没有到广州。可以看到，佛山这个地方远洋贸易、制造业是有根的、有传承的。就像媒体评论员龙建刚写的，“一方水土一方人，文化是一种气质，也是一种气场，一个地方的风度文化是一种氛围，文化是空气和水”。平时大家不在意，一旦没有了空气那就活不下去，这个氛围是千金难买。在很多地方，怎么喊口号，底下都没有响应。
这次调研，南方日报派出的记者队伍非常强，我们很佩服，他们很辛苦，记录、采编、核实，事后还要做很多访问。南方日报已经推出40个版的报道，请大家好好读下这些东西。还有我们现场讨论的记录，参与调研的佛山企业家的发言非常有价值，我们希望佛山有更多的企业家朋友们共同分享。
总结起来，我就是讲这么几条，这是这次访学得到的最大收获：第一，小地方普通人可以做全球大业，心可以很大。我们看这些强国的大公司，早年都是农业文明，都是一步一步地做起来的，我们有这样一个历史传承，我们完全有可能、有机会。第二，造好产品供应全人类。特别是我们这40年的改革开放奠定了基础，很多不是我们的原创，我们也可以把它做得最好。再加上我们的原创，中国在很多领域的成就都让世界人民增加对中国的兴趣，增加对中国的感知。第三，一定要换位思考，要让客户感知到我们的产品更好、更精、更专、更特别。第四，佛山要持之以恒登台阶，爬上坡，攀高峰。最后，政府、企业、工商联、行业、老一代、青年一代共同努力，把佛山建成一个品质革命登顶的大本营。
整理：叶洁纯 熊程 刘嘉麟 罗湛贤
摄影:戴嘉信 熊程 李嘉欣
(企业供图除外)