SIAL 国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 "中食展“或者SIAL China）的主办方之一，也是创始方之一，2021年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL 国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL 国际食品展（上海）就和大家一起来探讨全球无酒精饮料行业发展趋势。
在过去的一年里，随着消费者对健康的持续关注，无酒精饮料行业飞速发展。无酒精葡萄酒、啤酒和烈性酒曾一度被认为是一种转瞬即逝的趋势，甚至还会遭到嘲笑，但现在世界各地的酒吧、餐馆和商店里都有无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒。
不过，这些无酒精饮料的消费者中大多数人并没有永远戒掉酒精。酒精分析公司IWSR表示，58%的无、低酒精消费者仍在饮酒，但饮酒适度。
“经历大流行之后，消费者更需要社交，与朋友和家人联系，喝酒是其中的核心因素。”饮料公司Demeter & Co创始人兼CEO Jeff Menashe说，但不同之处在于，现在人们想“喝得更健康”。
无论是杜松子酒、龙舌兰酒、伏特加还是朗姆酒，创业公司CleanCo声称，他们的无酒精烈酒系列尝起来都很正宗。它们的价格也没有太大差别。一瓶700毫升的Hendrick杜松子酒售价约为40美元，而CleanCo的无酒精版本售价约为25美元。
但这并没有阻止消费者为自己买单。数据分析公司NielsenIQ的数据显示，过去一年，无酒精饮料的销售额增长了33.2%，总销售额达到3.31亿美元。无酒精啤酒和苹果酒的销量增长了31.7%，但同期无酒精烈酒的销量增长了113.4%。
CleanCo的主席Justin Hicklin表示：“这一成本是合理的，因为需要花费时间和精力来制造出与传统烈酒具有相同口感、香气和口感的无酒精饮料是一件非常复杂的事情，成本也相当高。CleanCo于2018年进入英国市场，此前其创始人Spencer Matthews看到了这个一度被忽视的行业的显著上升趋势。该品牌与Demeter & Co公司合作，于10月将该公司的非酒精饮料带入美国市场。Menashe估计在英国有700万到1000万的潜在消费者，在美国有1200万到1500万。他表示:“未来两年，我们将专注于这两个市场。”
亚洲和中东地区对无酒精和低酒精饮料的需求也在迅速增长。Lyre在亚洲的三个最大市场分别是新加坡、香港和中国大陆，在60个国家均有销售。该公司已扩展到马来西亚和中东的八个国家，这些国家对酒精饮料有严格的规定。
年龄是可能另一个因素。根据《International Journal of Drug Policy》发表的一项研究，在鼓吹植物性和有机食品的健康运动中长大的年轻人，比他们的前几代人饮酒更少。
然而，并不是每个人都喝无酒精产品。香港的Darkside酒吧在2021年被评为世界上第49位最好的酒吧，它依靠的是椰子汁、四川花椒和康普茶等原料，而不是酒精替代品。“我们注意到，人们在社交聚会上不喝酒的原因是因为他们在排毒，无酒精饮食计划或怀孕。这些类型的客人往往不会拒绝对肠道有益的康普茶。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL 国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL 国际食品展（上海）是SIAL 世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国以来，SIAL 中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球100多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过100万。2022年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
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