作为食品和餐饮企业，消费者最关心的问题是什么？当然是质量、安全，产品质量过硬，才能赢得消 费者信赖，才能让消费者吃得放心，用得安心。
中国消费者协会公布的2021年消费维权年主题是“守护安全，畅通消费”。为了更好地服务好消费者 ，封面新闻携手部分食品及餐饮企业，发起成立2021消费品质量守护联盟，以营造更加安全放心消费 环境，提振消费信心，激发消费潜能，营造更加安全放心消费环境。
另外，为了更好维护消费者权益，及时反馈用户需求，更好服务消费者，封面新闻、华西都市报还联 合相关职能部门、行业协会，共同推出了“封面民生报告”、“封面天天见·食安曝光台”等重磅产 品及系列报道。通过系列策划报道，联通上下、情系万家，推动放心消费，助力经济循环。
先期加入封面新闻2021消费品质量守护联盟的都有哪些食品及餐饮品牌呢？他们分别是蓝剑饮品集团 、全兴、豪吉、川西坝子、小仙炖、元气森林、川娃子、马路边边麻辣烫、牛水煮·麻辣水煮牛肉、 至膳集团、梅见青梅酒。
3月31日，由封面新闻、华西都市报联合主办的“找准赛道 赢在未来”2021成渝餐饮峰会，将在成都 W酒店举行，全国众多食品和餐饮大咖将与会展开思想碰撞，届时现场将举行封面新闻2021消费品质 量守护联盟成立仪式，并共同发起“共建成渝食品安全城市”倡议书。
蓝剑饮品集团
“每一次食品安全危机，我们都没有辜负消费者的信任。”这是蓝剑饮品集团35年销售健康，捍卫消 费者食品饮品安全的真实写照。
从“西南啤酒王”到“西部饮品龙头”，如今，蓝剑已经发展为集天然饮品、天然矿泉水、酿酒、超 级农场、连锁酒窖、环球食品、生物制药、国际贸易、银行、基金等众多产业于一体的综合型大健康 产业控股集团。
35年来，蓝剑致力于推动食品饮品回归自然，在中国打造环球安全食品产业链，从唯怡九果原浆，开 创“中国饮品0添加剂时代”，到冰川时代掀起“全民健康饮水”浪潮，再到牧马岛超级农场，坚持 GFC国际生产标准，成为现代生态农业新标杆，为消费者构筑了餐桌安全防火墙，引领食品行业向更 健康化、安全化方向发展，这也是蓝剑获得食品安全大奖的原因。
全兴
全兴大曲650余年名酒风范，史有“薛涛酒”，再有“全兴成”，三次荣获“中国名酒”称号及国家 金质奖章，蜀中浓香白酒之正源。 “以匠心·酿全兴”，恪守古法酿造技艺的全兴大曲，每一滴酒 都源自光阴的自然馈赠，最大程度保障消费者喝到原汁原味的全兴酒。“以诚心·敬全兴”，兼容并 蓄的全兴酒业，创新使用三曲并用、超长发酵，将古法制造与现代技艺无缝衔接，为每一杯酒倾注热 诚，成就消费者信赖及赞誉的美好生活祝福酒。
锅圈食汇供应链
作为国内首创的火锅烧烤食材连锁便利超市，锅圈食汇始终将食品安全放在首位。锅圈食汇的对食品安全的关注体现在优选供应商、驻厂品控、跟踪车间生产、严控仓库验收、审查出入库安全、不定期飞行检查、门店巡查等方方面面。从生产到包装到运输，锅圈食汇都有着完整严格的审核执行体系。这些举措都是为了保证老百姓买的安心、吃的放心。
锅圈食汇将始终不忘初心，不负安全使命，致力于为家庭火锅烧烤食材食品安全树立行业标准，力争共建产业安全生态圈。
川娃子
川娃子食品集团作为四川省农业产业化省级重点龙头企业，一直致力于将食品质量安全工作放在首要 位置，通过了ISO9001质量管理体系认证，并拥有80000㎡的AAA级大型智能化生产工厂，生产流程实 现可视化与开放式管理，结合建设“食品安全信息公示栏”，向消费者全方位展示食品加工制作关键 过程，并可实时监控产品生产的重要环节，全自动AGV智能机器人运输投送配料，实现标准化炒制流 程的同时保证产品的卫生与安全，已成为经销商、渠道商等合作伙伴值得交付与消费者值得信赖的企 业。
马路边边
马路边边以提升消费者服务能力为最高的价值目标。从2016年成都致民路首店开业，到如今1000+家 门店遍布全球。马路边边，一直奔跑在贴近消费者生活的路上。其安全的食材、实惠的价格、优质的 服务在消费者心中已经占据了无可取代的位置。
牛水煮
它是中式餐饮新贵，成立两年以来，以高昂的姿态越过后疫情时代的餐饮萧条，让市场看到餐饮行业 未来的无限希望。自建立之初，它一直长期专注于餐饮食品安全、营养方面的研究及相应体制的建立 ，整合上游供应链，从农田到餐桌，全链追溯。始终坚持把最安全、最健康、最完美的产品奉献给食 客。
川西坝子
川西坝子火锅2010 年—川西坝子茶店子 1.0 直营店开业，采用明档厨房，菜品自选模式，一次性锅 底，新鲜菜品限时供应、菜品进店留样处理、菜品超 过 4 小时将做废弃处理 。2010 年成都火锅店 被爆出“问题油“事件，川西坝子毅然积极响应华西都市报举办的”川渝火锅安全承诺“活动，是四 川首批响应企业之一，并承诺使用安全卫生的一次性锅底。
2018 年通过欧洲 SGS 卫生标准，是中国首批通过该项标准的火锅企业。同年获得华特迪士尼官方合 作授权。
2019年川西坝子清江东路3.0直营店开业，采用更高标准的恒温厨房，为了让消费者放心，开启了厨 房监控直播，同时，我们也欢迎食客对厨房的参观。
豪吉
豪吉作为雀巢旗下地道川调专家，产品均按照雀巢集团严苛品质要求研发及生产，从原材料开始层层 把关。从鸡精出发到布局川调，豪吉的产品在世界多个市场受到了各国消费者的检验。
小仙炖
小仙炖
小仙炖是鲜炖燕窝领导品牌，连续三年鲜炖燕窝全国销量领先。小仙炖以药企规格标准建立10万GMP 空气净化生产研发中心，拥有鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂，并通过SQF食品安全规范与质量规范 认证。为确保燕窝口感和营养成分，小仙炖使用9层净化纯净水，用于泡发及炖煮燕窝，避免杂质破 坏燕窝营养成分，更有益于身体健康。小仙炖鲜炖燕窝经过不同温度和湿度的上百次配送测试，选择 最佳三重保鲜包装组合，确保燕窝始终保持一致的冷鲜体验。本月初，由小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合 中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业，共同起草的《鲜 炖燕窝良好生产规范》标准在京发布。
元气森林
元气森林成立于2016年，是国家高新技术企业和中关村高新技术企业。集团成立之初就以打造国际知 名的中国食品品牌为己任，通过“0糖0脂0卡”的产品定位以及清新的风格包装，迅速从一众巨头饮 品中脱颖而出。元气森林致力于满足年轻用户的多元化需求，不计成本的在产品研发上创新，其推出 的燃茶、气泡水、乳茶等均成为市场爆品，特别是气泡水还成为引领行业发展的标杆产品。2020年7 月，元气森林正式通过新加坡健康促进局（HPB）认证，获得新加坡 HCS健康优选标识，进入新加坡 主流渠道。
至膳集团
四川至膳品牌管理有限公司成立于2011年，现旗下拥有全国和本地知名餐饮品牌十余个，其中不乏深 受消费者喜爱和信赖的谭鸭血老火锅、贤合庄卤味火锅、烧江南烤肉、天然呆奶茶、灶门坎卤味烧烤 等多个引领美食界标杆和潮流标签的知名品牌；各品牌门店覆盖全国各地，并已成功走出国门，在日 本、美国、澳大利亚等多国实现落地，数量合计已近两千家。
梅见青梅酒
梅见
梅见青梅酒，是江记酒庄推出的梅酒产品，结合好酒梅见，好久没见，酸甜想念，迅速占领梅酒市场 ，一跃成为国内梅子酒品类第一品牌。微醺的不仅是酒，更是那一份久违的情感。梅见青梅酒香味浓 郁，口感醇厚，回味悠长，尤其受到广大年轻消费者青睐，产品获得了2020IWSC国际葡萄酒暨烈酒大 赛银奖。
封面新闻记者 喻奇树 但辰璐 徐诗丽 母琪
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