古代以“青、赤、白、黑、黄”
五种颜色为正色
石柱的特产和美食中
也有这五色的代表
石柱这片山明水秀的土地
孕育的特产自然也是自带灵气
天生具有“明星相”的
它们中有的很早就远销海外
今天，就请跟小编一起
近距离接触这几位明星吧
绿色·莼菜
莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。目前，在世界上除我国石柱黄水、杭州西湖、利川佛宝山三大莼菜基地外，只有日本尚有少量栽培。
随着发展，莼菜已被加工成包装精美的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。
红色·辣椒
石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，早在20 世纪50年代曾出口韩国、斯里兰卡等国家和地区。石柱县红辣椒营养丰富。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及 钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
石柱县已建成川渝最大的辣椒种植基地，石柱辣椒产业也有“石柱红”的美誉。
石柱人烹制家常菜时，蒸、炒、煮、卤、拌，均要放辣椒，“红油辣子”更是常用的调料。红火的辣椒就像石柱人的日子，在大家的努力下越过越红火。
白色·天麻
石柱盛产天麻，特点是体大而圆，尖部呈鹦鹉嘴状，肥厚无空心，色白透明，纹路明细。天麻是著名的中药材，性辛、温、无毒，早在两千多年前就已入药。
据 《神农本草经》记载，天麻 (当时称赤箭），有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。
黑色·都巴粉
都巴粉又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人们誉为 “黑色食品”，是土家山寨的土家人招待贵宾和馈赠亲友的上等佳味。古人以“堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。
在土家族山寨，人们食用都巴粉，一般不采用速食的方法，而是用温水将其调和成面团，切成一片一片的小块，置入沸水中煮至都巴块全部浮上水面后捞出，或 拌腊肉、炒腊肉，或加糖、芝麻花生末，炒成香甜都巴块；或做成拔丝都巴块、都巴卷……无论哪一种方式做成的都巴块，都酥软缠绵、满嘴留香。
黄色·黄连
石柱黄连举世闻名， 全国60%、全球40%的黄连产于这里，素有中国黄连之乡的美誉。古代史书载“黄连生巫阳蜀郡大山”。
石柱所产的黄连味苦、寒，《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒，治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效，它是 在石柱县独特的气候、水质和土壤中生长的，是“大山的馈赠，土家的骄傲”。
黄水镇是国家黄连GAP示范基地，建有中国最大的黄连交易市场，已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。
五彩斑斓的特产
象征着石柱这片土地上
五彩斑斓的生活
愿大家前来欣赏品尝
让生活越来越多姿多彩
精彩推荐
石柱土家建筑艺术，在静止中呈现流动的光彩
万寿古寨最新收费标准出炉啦！ 30元门票畅玩“土家第一寨”