预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料；即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。位于榜第三十三的是日清。
日清，全名日清食品(日清食品株式会社、Nissin Food Products Co., Ltd.)是一间日本食品公司，以推出各种即食食品著名，是总部位于大阪府大阪市淀川区的日本食品加工公司。由开发了世界最早的方便面Chicken Ramen的安藤百福（中国台湾裔，原名吴百福)创办。和Acecook House Foods并列为同样总部位置于大阪的方便面厂商之一。 速食面及杯面/碗面(连容器的方便面/泡面)两款即食品皆由日清食品发明。
广东顺德日清食品有限公司位于珠三角大商业圈要冲的顺德区北滘镇工业园内，占地面积52,400平方米，是日本日清食品株式会社的创业者安藤百福先生继美国、巴西、新加坡、印度等地设厂后的又一投资基地，成立于1994年11月，注资13000万港币，主要生产方便面。
日清食品株式会社于1995年2月28日在沪投资建立上海日清食品有限公司，并于1996年8月正式投产。它的工厂坐落于上海市松江区新桥镇新效路1号，占地面积达52,337平方米。拥有世界先进的方便面生产流水线，历年来所推出的产品以其独特的市场定位及优良的品质一直受到消费者的好评。
日清食品5月13日午间在港交所公告，截至2022年3月31日止三个月，公司收入为1061.8百万港元，较2021年同期之964.5百万港元增加10.1%；公司拥有人应占溢利为90.3百万港元，而2021年同期为93.2百万港元；毛利率为31.3%，与去年同期的32.1%相比，下降0.8个百分点，主要归因于原材料价格及其他生产成本按年上涨。