做公益，是好事，但绝非易事。
文丨刘晓潼
编辑丨江倩君
万物皆可跨界，这在餐饮界与时尚界之间更是常见。
早有老干妈登上纽约时装周、旺旺推出周边服装、海底捞推出彩妆……品牌们期待通过跨界增加曝光、销量，甚至是为了打造更立体的品牌形象，以成功破圈。
酸菜鱼，游进时装周
不久前的10月9日，太二酸菜鱼与服装品牌Bronze Lucia携手登上了2022春夏上海时装周。
太二×Bronze Lucia上海时装周T台秀现场
（图源：太二）
作为跨界“老手”，太二曾与喜茶联名制作了“酸菜鱼欧包”、与亚历山达联名做“酸菜味冰淇淋”、与banana in蕉内联名推出“袜！你太二了”系列。
但此次太二在上海时装周的跨界与其以往尝试都大不相同：本次跨界联名的主角，是太二的流浪猫公益IP「何英俊」。
卖酸菜鱼怎么和猫扯上关系了？
让猫也吃上“酸菜鱼”
近年来，从“云吸猫”、逛猫咖，甚至“荣升猫奴”，宠物猫逐渐成为了越来越多年轻人的感情寄托。随着中国居民人均收入及消费水平的不断提高，养宠人数比例逐步提升，而背后对应的，是宠物饲养相关法律缺漏等问题。
如半年前发生的“宠物盲盒”事件，反映出当下宠物的繁殖、买卖、遗弃情况混乱不堪，城市里的流浪动物数量及其生存问题也备受关注。
如何令更多人关注流浪动物问题，并接受TNR救助（Trap诱捕—Neuter绝育—Release释放）和“领养代替购买”等科学救助观念？
讲好故事，一直是太二所擅长的。流浪猫的公益故事，太二还能讲好吗？
太二的官方公众号一直以四格漫画输出「二老板」与「小二哥」两个品牌IP，一个是固执做鱼的老板，另一个是犯二有活力的小二形象，努力传达专业做鱼又贴近年轻人的品牌形象。
而在公益IP「何英俊」的创作上，太二刻画了一只有“剪耳”“异色爪”流浪特征的黑白痞猫形象。
「何英俊」简介 （图源：太二）
借助「何英俊」的故事，太二利用做酸菜鱼用不到的鱼肉和鱼骨为主要原料，上线了“保证顾客不吃”的新品——公益猫粮。该产品不作售卖，年轻人路过太二门店无需消费就可领一份，带给身边的流浪猫。
何英俊公益猫粮（图源：太二）
猫吃鱼，太二“卖鱼”，碰了个凑巧。
另一方面，太二按月捐赠公益猫粮给中国小动物保护协会、熙熙森林等公益机构，还上线了公益主题菜“何英俊猫爪酸奶冻”、公益周边“何英俊没门地垫”以及近期与Bronze Lucia的联名服饰，每售出1份，便会捐赠部分公益产品利润，用于流浪猫绝育及医疗救助等。
类似于当下年轻人在蚂蚁森林“种树”——吃完酸菜鱼，顺便带走一袋猫粮给身边的流浪猫，或是买周边同时献爱心，成为了害怕麻烦的年轻消费者参与公益的契机和起点
据太二官方公众号公益数据展示，2021年5月27日至10月8日，「何英俊猫粮」门店领取量已达14727袋、公益机构捐赠量4050kg；「何英俊公益基金」向中国小动物保护协会已捐赠100675元。
另外，太二曾举办号召当代年轻人“洗掉标签做自己”的澡堂快闪、“吹走标签，发型自由”的发廊快闪……如今创意脑洞也用到了流浪猫公益活动上。
9月中，太二就联合阿派关爱小动物社会发展中心举办关爱流浪猫公益展，通过“流浪猫食堂”“流浪猫宿舍”等场景，让观看者深入了解流浪动物现状，太二用一贯以来的不滥情、不悲情、“讲趣味故事”的方式，向大众传达流浪猫科学救助方式。
太二关爱流浪猫公益展
（图源：太二）
餐饮企业做公益：理性与感性
做公益，是好事，但绝非易事。自新冠疫情爆发以来，餐饮行业受到剧烈打击，甚至一度停滞。而随着疫情转入常态化后，餐饮在逐渐复苏，餐饮企业也在“公益”和“自救”中寻找平衡点。
太二做公益的底气何在？
目前太二已在全国超过80个城市，包括澳门特别行政区开设了超过300家直营门店，同时出海在新加坡开了首店。今年8月九毛九公布2021年中期业绩，其中太二2021年上半年营收为16 亿元，同比增长138.6%。
但根据Frost & Sullivan调研数据显示，2014-2018 年酸菜鱼市场收入规模复合增速高达 32.3%，太二所在的酸菜鱼这一单品类赛道同质化竞争日趋激烈。在保持品牌业绩增长的同时，主动承担社会责任，如今看来已是这间年轻化餐厅提升品牌价值的重要路径之一。
后疫情时代的餐饮企业，如何创造超出食物对味蕾与肠胃的价值，答案或许是给予食客精神层面上的共情与满足。