方便面对现在生活的我们来说已经是家喻户晓的一件食品了，几乎没有人没吃过它，也没有人不知道它，但对于如此熟悉的它来说又有多少人知道它到底在我国存在了多少的历史呢？这个问题估计就没几个人真正清楚了。今天小编不带大家一起来了解一下我国泡面的进化史吧！
中国工业化方便面生产开始于1970年，从1970年到2019年的49年里，中国方便面行业突飞猛进。从之前的单一品种，到现在的百花齐放。
1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生，标志着中国方便面生产正式起步。1978~1980年，北京市食品工业研究所与北京方便食品厂共同研究了班产1吨非油炸方便面生产线，采用间歇式高压蒸煮工艺和远红外干燥技术。
1982年诞生的“华丰三鲜伊面”几乎是在珠三角地区广泛陪伴几代人成长的记忆的方便面，相信应该还有不少人记得，在康师傅、统一进军大陆市场前，华丰一直占据中国方便面市场当之无愧的霸主地位。
另外在80年代上海“冠生园的美味肉蓉面”那时也是相当著名的方便面品牌。味道不错，包装外面是纸，里面防止受潮，有一层薄薄的塑料纸那种，而一般的方便面就是塑料袋包装，是一代人的回忆。
北方的朋友比较印象深刻的可能还是1985年出现的“北京方便面”，又称“南街村方便面”，因为吃起来很脆（大部分人都喜欢把这款方便面当做干脆面来吃），且分量足，很饱肚子。
而在80年代后期出现的“幸运方便面”，是由新加坡的食品公司投资创办的一个方便面品牌也是相当令人怀旧的味道，其中有一款口感脆脆的有点像蟹黄面味道就非常的受欢迎。以其独到的口味和价格迅速占据了中国大陆的方便面市场。
在90年代初期，以“康师傅”、“统一”、“美厨”、“营多”、“幸运”等外资企业对大陆方便面市场的争夺为主线，这期间，他们以精美的包装，有筋道、爽口的面条和独特的风味，打破了低档面产品结构格局，一步跨入了中、高档方便面行列。主要采用日本、台湾和韩国的进口制面设备生产方便面。
当时在中国方便面市场上名噪一时的“美厨方便面”，「营多营多，吃了再说」的南洋味十足的营多方便面，双面饼的熊毅武方便面，都是记忆里完爆现在大牌方便面的选手。
1995年的“小浣熊干脆面”一出现就风靡全国各大校园，原因很简单，每一包干脆面里都有一张水浒传的人物卡。
“非油炸”的“五谷道场”创立于2004年，五谷道场以其独特的产品定位打入了传统油炸方便面市场，一时之间成为消费者的新宠。
期间“白象”集团生产的一款方便面，它将方便面与传统的滋补品骨汤相结合，创新了“骨类面”营养新领域。
到了90年代后期，康师傅和统一逐渐占领了大陆的方便面市场，到今天也是不可小觑的存在了。
在2008年随着“这酸爽，不敢相信”的广告语，统一100老坛酸菜牛肉面一夜之间红遍大江南北，成为业界神话和营销界典型的案例。
统一在2008年推出老坛酸菜时，顺带推出了一款新品“汤达人”。
方便面在经过半个多世纪的发展之后，已经出现了更多口味和品牌的选择，到了方便面百花齐放的年代，相信以后也肯定还会有更多品牌和更多口味的方便面出现。
看了方便面的进化史，还记得之前一共吃过哪几款的吗？都吃过了现在都已经到了中老年阶段，快成“爷爷”级的了。而你又最喜欢，最怀念哪一款的味道呢？