X

一杯奶茶和咖啡 竟从福州人身上赚到这么多钱!

厉害了!!!

最新数据来了!

福州人居然这么能吃!能喝!

1月2日,阿里本地生活服务公司

盘点了2018年的消费数据

其中,福州被官方认证为

“咖啡之城”“奶茶帝国”

全年本地生活餐饮消费力排名第10

……

一杯奶茶 一杯咖啡

在福州市场竞争有多激烈?

福州“吃喝”指数排名全国第10

奶茶、咖啡大军杀入福州

阿里本地生活数据显示,2018年度,全国范围内,全年本地生活餐饮消费力最高的城市,福州排名全国第10。

此外,福州的夜宵消费笔数在全国城市中排名第8。

还有在2018年饿了么公布的五所高校最强外卖榜中,福建师范大学和闽江学院也榜上有名!

看到这些数据,大家应该就不奇怪为什么商家们纷纷把目标对准福州人了吧,这就是块巨大的“肥肉”啊!

接着,我们把时光倒回4年前……

2015年,贡茶火了,打开了福州奶茶界的大门,一发不可收拾……

2016年,一点点火了,每天大排长队的场景毕生难忘,如今一点点在福州已经开了60多家,大街小巷都能看见那“绿油油”的招牌。上海、广东、浙江也到处都有他们的身影!

2017年,沈茶、厝内小眷村火了,虽然目前在福州的店面不多,但正不断扩张,势头堪比曾经的一点点。

2018年,喜茶、奈雪、鹿角巷火了,成为福州奶茶金字塔顶端,尽管排队排到地老天荒,但白领、潮人还是爱它们。

在开业初期,这两位“神仙级”奶茶还明争暗斗,你业绩破记录

我就连开两家,扩张门店来battle!

这么一来一往,也正式把福州人从中低端奶茶消费推向了高端奶茶消费,掀起一波奶茶界的“战争”。

头部奶茶喜茶、奈雪纷纷入驻

福州茶饮市场掀起巨浪

那么,喜茶和奈雪这两个茶饮品牌相比,到底有哪些差异化优势能吸引到大批的福州人为此买单?

福州茶杯里的风暴

让喜茶和奈雪掐起来的不是茶,是你!价格、口感你站哪一家?

但凡喝过喜茶、奈雪的人都知道,这种新式茶饮并不走亲民路线,特别是与福州早些年那种街边台式奶茶的廉价感迥然相异,所以靠低价走量这种操作是不存在的!

口感上,喜茶主打芝士现泡茶,奈雪则是讲究茶饮+软欧包的搭配方式,口味孰优孰劣,受到主观因素影响,各家都有不少信徒,就不做过多评价了。

海峡君个人是比较喜欢喜茶的茶搭配奈雪的欧包,这种“混搭”风

福州茶杯里的风暴

门店形态上既要功能,也要体验!牢牢抓住福州人的社交属性~

“颜值即正义”,喜茶、奈雪他们在门店装潢上可谓是匠心独运。

比如,福州东百的这家喜茶店面为两层结构,并设立了户外休息区域,较喜茶标准门店有明显升级。

喜茶福州东百中心茶空间店

福州喜茶LAB店则花更多的笔墨来呈现福州元素,还融合多种体验和业态,其中设有茶极客、热麦、周边、娱乐、插画等多个实验室区域,吸引一大票潮流人士到店打卡。

喜茶福州泰禾广场LAB店

而奈雪的店型设计则更多依据一年四季演进规律,分别推出”春·镜”、”夏·花”、”秋·月”、”冬·雪”等四种店型,给人明亮的、放松的、时尚的空间感受,更具有“大品牌”的感觉。

奈雪的茶福州东百店

直男朋友们可能理解不来这些“店面”其中的奥妙,但海峡君告诉你,这很明显是在戳福州白领、时尚女青年的心,你是不是被锁定但目标人群呢?

尽管仍称不上“千店千面”,但新式茶饮品牌们显然都朝这个方向演进,换句话说,新式茶饮的意义不仅在于茶,更存在于茶之外的部分了。

福州茶杯里的风暴

喜茶和奈雪或将入驻万宝商圈?究竟会是死对头,还是好朋友?

2018年3月,奈雪的茶完成A+轮投资,估值达60亿元,成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。而喜茶也获得了4亿元的B轮融资,紧锣密鼓地加大在全国扩张的步伐。

今年,喜茶将要在新加坡开设第二家店!注意!这已经是第二家了!现在连新加坡土豪圈炫富姿势都是有木有率先get到喜茶。

此外,香港等地区的喜茶新店也在筹备中,预计在香港开出3家喜茶门店。

当然盯上新加坡市场不止喜茶,奈雪方面表示,18年12月奈雪也有了“出海”首站——新加坡店即将开业。

截止2018年,奈雪已落地全国20个城市,累计开出131家门店。喜茶则紧随其后,在19个城市和地区,开出118家门店,待开业门店7家,合计为125家门店。

左为喜茶,右为奈雪。图片来自21世纪经济报道。

按这种扩张速度,绝对有理由相信喜茶和奈雪未来在福州也会开个十来家门店!这不,今年就有传言,喜茶、奈雪要在万宝商圈入驻~

其实喜茶和奈雪也可以把它们类比为阿迪和耐克,2个品牌也都不差钱,就看谁能在福州先入为主了。

但他们也都面临鹿角巷、一点点、KOI等一大票试图弯道超车的“黑马”,究竟谁能在福州笑到最后呢?

瑞幸“贴身肉搏”星巴克

星巴克一波操作令人玩味

在福州最常见,也普遍爱喝咖啡的应该就属星巴克和瑞幸了。作为出道不久的新兴咖啡品牌,瑞幸迅猛扩张的速度,铺天盖地的营销模式与小黄相似,是否能比肩大佬星巴克C位出道呢?

1

瑞幸横空出道,资金实力雄厚

一年已开近2000家门店

近年互联网“烧钱”模式的玩法十分普及,前有美团从“烧钱”大战中胜出,成功占领市场,作为神州优车前COO,瑞幸咖啡的创始人钱治亚也深谙此道,她采用的打法就是大规模的补贴用户,打开行业缺口。

尽管日前被曝出2018年前9个月亏损8.57亿元,但仍然烧钱猛如虎:首杯免费,老用户买一杯送一杯,全场轻食5折……

福州到处都可以看到张震、汤唯等大牌明星手拿瑞幸的宣传海报,微信朋友圈也被“入侵”。

就连电梯间的广告植入也达到了无孔不入的地步,“这一杯,谁不爱”洗脑程度不亚于拼多多的魔性广告歌。

并且瑞幸一入福州就实现了线上APP下单,堂食、自提和外送相结合的新零售模式,这对爱点外卖的福州人来说真的很友好。

如今,瑞幸在福州将近有60家门店,而星巴克连它的一半都不到!线上、线下两手抓,让瑞幸的“咖啡版图”完全覆盖了整个福州。

数据统计,在瑞幸成立的3个月里,广告的投放金额就超过800万元,并取得了订单量超过300万,销售量超500万杯的好成绩。

并且在2018年7月,瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资,投后估值10亿美元;12月12日,瑞幸咖啡完成了2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元,成为国内成长最快的独角兽之一。

获得巨额融资加持后,瑞幸咖啡毫无疑问地开始“对标”星巴克。

2

面对瑞幸不断拉低咖啡消费门槛

星巴克依然坚守高奢路线

瑞幸不断进行消费“补贴”,拉低咖啡消费门槛的市场现状下,星巴克的操作就十分值得玩味了。

从11月6日开始,中国内地星巴克所销售的手工调制浓缩咖啡、茶瓦纳与星冰乐品类的部分饮品,低调涨价,价格上涨一块钱。

会员制也发生了改动!

总得来说就是:

1、促进会员多使用星礼卡支付(也就是储值)

2、取消了买三赠一和满十赠一特权,降低会员的折扣力度

3、好礼券有效期也从90天改为7天,降低会员的使用概率

不但没有优惠打折,放低姿态迎合内地市场,还变相提高价格,提高会员门槛,坚守咖啡界的高奢路线,这样的操作你看懂了吗?

海峡君个人认为,瑞幸现在玩得价格战其实就是吸引消费者的一贯套路,价格战只能玩一时,如果像ofo一样,摊子铺的过大,服务和质量却跟不上,经营必然不能长久,毕竟烧钱是烧不出用户忠诚度的,我们福州人对咖啡也是有追求的,不是随随便便都喝!

最终瑞幸与星巴克的博弈与较量,又会是谁在福州捞到更多“金”呢?让我们静观其变。

以上种种,其实都可以看出

福州人消费力不断加强、对消费有了进一步追求

咱们福州城市生活水平

真真真是不断在升级呀!

能从福州人身上赚到钱,也正因为我们有钱呐

海峡网新媒体部出品

未经授权禁止转载

出品人:高珊

部分综合饿了么、华夏时报、财经网科技、说商道市、福州日报、今日头条等

海峡君说

咖啡、奶茶

虽然好喝,但也不能贪杯哦

还有夜宵什么的再吃就要越来越胖啦!

克制,克制!

你点的每个“好看”,我都认真当成了喜欢