作者:陈妙亿 福建农林大学园林专业毕业论文
【摘要】古田县北当果蔬专业合作社基地是以种植古田县的地标水果油柰为主导，目前种植规模面积已达1600亩以上。由于有些柰园建园前期种植仓促，部分山地土壤前期较贫瘠，且有机肥施入不足或追肥不平衡，生长发育时期又遇多雨季节的年份。这些情况下，油柰盛果后较容易发生缺素症，出现果肉褐变、果面褐斑、新梢停止生长、树叶黄白化、植株死亡等现象。为更好的促进发展古田油柰地标水果产业，古田北垱油柰丰产栽培技术成为当前所研究的内容，本文为了更好的促进对油柰丰产栽培技术的研究，对当前丰产栽培技术进行分析以及缺铁性黄化的诊断和治理的相关研究。关键词：古田北垱；油柰；栽培技术；诊断和治理；缺铁。
一、绪论 领导在闽东主政时期就提倡大力发展古田油柰；并且在2018年重庆代表团审议会上还跟众多的县委书记忆谈：“他在福建工作的时候，古田县出产一种水果叫油柰，也属于李子品种，皮薄肉厚，酸甜清脆，很好吃”。而古田县吉巷乡北垱村是油柰产业之村，村海拔在500至800米之间，历来是古田县果蔬产业重要集中区，伴随着‘千年临水宫’的扩建，宁古（屏古）高速吉巷互通口的开通，乡道的拓宽，在乡村振兴大战略背景下，古田北垱势必发展成为中国-古田（北垱）油柰之村，‘菌-果-养’生态循环休闲产业村。油柰植物特性：油柰桃形李果实，属核果，果皮薄，油光发亮，近果顶或果基处散生油胞。成熟时黄绿色，具果粉，半离核，在果实发育过程中，果核附近（尤其靠近果实顶部一端）形明显的核腔。果核内种胚大多退化，呈瘪粒，大多无发芽能力。生物特性：油柰是喜光落叶果树，具自花结实能力。适应年平均气温19℃以下、1月平均低于9℃、3月平均温度l2℃以上、盛花期温度达l5℃以上、无严重风害的地区。一般红黄壤都能种植，土层深厚、土壤疏松、排水保水良好、富含钾素的肥沃土壤最适宜，耐旱不耐涝。
古田油柰是古田县的著名特产，是八闽珍果中的佼佼者，历史悠久，种植相对广泛，古田油柰的种植已经成为古田农村经济发展和农民脱贫的重要产业。2003年12月7日，古田县成功注册“古田油柰”地理标志认证标志。曾经在八闽闻名的“古田油柰”逐渐走出了八闽，通向了国内外。再加古田油柰，二月底三月初开花，这时全国很多地方气温较冷，无法种植，某种程度上讲：“古田油柰全球仅古田县特产”。据报道，清朝末期，古田油柰销往马来西亚、新加坡及其他地区，是古田最大的特产，但由于历史、社会、经济、交通等方面的限制，古田油柰没有得到更好的开发和发展，长期以来局限于西洋村小面积的种植。直到改革开放以后，才得到了一定的发展，1959年，南平专区农科所正式将‘西洋柰’命名为古田油柰；逐渐形成了以北垱村等以种植古田油柰为主导的村庄；1964-1965年，该县经贸部门收购“柰干”销往国外市场，深受欢迎，供不应求。古田县农业部门也大力提倡果农种植油柰，开始了较大规模的种植油柰，至2005年左右，古田油柰在古田县的种植步入鼎盛时期，市场出现局部供过于求的情况，古田鹤塘等乡镇的果农逐渐砍掉油柰树转而发展石材产业等，就连西洋村如今也很少有油柰树。伴随着乡村振兴战略的实施，互联网电商渠道的拓展，于是到了2012年以后古田油柰逐渐出现市场供不应求的状态。凭借着260多年的栽培历史，以及古田县优越的自然生态和地理环境，果农几代人栽培技术的积累，培育出了古田油柰特有的品质，已形成早、中、晚熟三大品种。以及使得古田县成为油柰生长的最佳原产地，总之古田油柰相对于其他地区零散种植的油柰，果大形美、色泽鲜艳、质优味佳、且营养丰富、肉厚多汁，具有清热、开脾健胃、润肺、消积食等保健功效，成为全国知名的佳果，受国内外消费者的喜好。经过这些年种植面积的增减发展，目前古田油柰的种植主要分布在古田县的吉巷乡、平湖镇、城东、凤都镇等乡镇，油柰种植总面积估达1.8万亩以上，年总产量5.3万余吨，每年产值达2.3亿元以上。种植100亩以上的专业户30多个，全县21％的农户有种植油柰，相应乡镇建有水果收购批发市场，已形成了产、供、销、加工为一体的配套产业链，油柰种植已成为古田县支柱产业及农民脱贫致富的主要途径。因此，对古田北垱油柰丰产栽培技术及缺铁性黄化的诊断和治理的研究是很有必要的。
二、建园 海拔高度在760米以下光照充足的丘陵坡地均宜种植，宜选有机质含量较丰富而肥力较高的壤土，或砂壤土。在农村山地开发油柰园时，还应注意交通与水源的方便。同时要特别注意观察周边风向、风力。尤其要考虑台风对柰园的影响。规模化种植最好是选择有历史种植经验的地方进行种植，防止因不同的气侯和土壤因素造成局部的油柰树出现不能稳产和缺素等症状的出现；同时还要考虑周边的相关该产业链的配套情况。丘陵坡地建园前修好水平梯田，畦宽4m，株距5－6m，一般每亩种植32株，平地株行距5×7m，一般每亩种植25株。种植穴：穴长×宽×深各1米。挖穴时应将心土和表土分开堆放。回填时应一层有机肥和石灰等，一层心土。基肥：每穴有机肥2－3担，钙镁磷2.5kg，石灰1-1.5kg。
三、栽植 栽植树苗有一定的技术要求，树苗应在高80-100厘米之间，接穗接界不得超过土壤表面10厘米，根茎应在无根系统、无病虫害、无单轴单季树苗中选用。种植的时间一般是冬季树苗落叶到明年春天发芽前。种时，先把树苗插进洞中，用肉眼确认直树，然后把表土填实，根系松弛，充填土壤。当表土覆盖根部时，要轻轻地举起树苗，使根完全张开，土壤粒子贴近根部，然后继续填满、压缩。深度要根据树苗的原栽深度而定。设定值后，彻底倒入根部，用细微的泥土覆盖。
四、土肥管理 古田北垱油柰生长旺盛繁育期长，根系发达，吸纳肥料能力强，幼树施肥应勤施薄施，促进快速生长，形成高效率的树冠。幼龄树年施追肥6-8次，3-8月每30天一次，10-11月结合深翻施有机肥50~100斤。隔年在深翻前每株撒施石灰或特贝钙1~2.0kg，减少土壤酸性，防止因土壤缺钙造成的果肉褐变。结果树多施、重施有机肥和磷钾钙肥。在10－11月施基肥50～100斤／株的基础上，再进行3次追肥，第一次在4月下旬至5月上旬，株施三元复合肥1.0-1.5kg，第二次在6月中旬施三元复合肥1.5kg加硫酸钾0.5kg，第三次在8月采果前后施复合肥1.0kg加尿素0.25-0.5kg，盛花期喷0.05%硼砂溶液，幼果期喷0.1%硼砂加0.2%磷酸二氢钾溶液保花保果。北垱油柰结果树的施肥各营养元素比例为氮（N）1.0：磷（P2O5）0.6：钾（K2O）2：钙（CaO）0.9：镁（MgO）0.1。在根系集中的地方，要尽可能地施肥。橡树的根系主要分布在林冠以下的土壤中，所以覆盖林冠外部是最好的。但最好是在根系系统上多施点基本肥料，以便根系系统变得更深入更广。
五、水分管理 北垱油柰树不耐湿，以桃作砧木的尤其怕积水。如果土壤被水淹没或浸水，容易产生腐烂的根系，严重的情况下，全体植物会死亡。油柰的水分要求量将随季节的变化而变化。从核心时期开始，就是果实成熟的2~3周前，果实迅速膨胀，幼苗生长的时期，幼苗蓬勃生长，果实迅速膨胀的时期，水需求至多只能达到需求的结晶时期，而这期间缺水不仅阻碍了幼苗的生长，也影响了果实的发育和果实的发育。土壤水分含量下降到最大储水容量的60%时，必须进行灌溉。花朵分化及休眠期需要适当的干燥。
六、整形修剪 根据自然开放的形状塑造形状，茎高50-80厘米，主干3-5种，均匀排列，主干与主干之间的角度30-45。翠屏晚柰晚上充满活力地成长，年幼苗的成长可达2-2.5米，长、中、短花束形状的果实枝干可结果更有效率。幼树必须放长，树形要放长，可以用来搬运果实。待结果出来后，就可以从枝条的底部提取出大量的养分。你不必把它弄薄。叶子掉下来的话，会剪掉病枝和昆虫的枝条，适当减少枝条重叠易碎的枝条，扩张林冠，形成立体的果树活力，并在早期进入整个果期。盛果期后要有计划地进行不同程度回缩，在主枝、副主枝上培养结果枝。
七、病虫防治 北垱油柰主要病害有缩叶病，红点病、褐锈病、烟煤病；主要虫害有蚜虫、山楂红蜘蛛，桑白蚧、梨小食心虫等。综合防治有以下措施：冬季清园：将干枯枝、落叶、病虫枝、集中烧毁或深埋，喷5度石硫合剂，减少越冬病虫基数。缩叶病、红点病、褐锈病主要防治方法是萌芽前喷施5度石硫合剂或1∶2∶120倍波尔多液；落花后喷施20％三唑酮1600倍或50%多菌灵1000倍液；5月初喷施75%百菌清800倍液或65%代森锌500倍液；8月中旬喷施25%粉锈宁1500倍液或70%甲基托布律800倍液。蚧壳虫：第一代是全年防治的关键时期，抓住4－5月第1代若虫盛孵期至若虫分散转移分泌蜡粉介壳形成初期，用40%速扑杀或扑杀灵乳油1000倍液喷雾加25％扑虱灵1000倍液，防效显著。食心虫：5～6月用2.5％的阿维菌素或多角体3000倍液或2.5%绿色功夫3000～4000倍液喷施。
八、油柰缺铁性黄化的诊断和治理 古田县北当果蔬专业合作社基地是以种植古田县的地标水果油柰为主导，目前种植规模面积已达1600亩以上。由于有些柰园建园前期种植仓促，部分山地土壤前期较贫瘠，且有机肥施入不足或追肥不平衡，生长发育时期又遇多雨季节的年份。这些情况下，油柰盛果后较容易发生缺素症，出现果肉褐变、果面褐斑、新梢停止生长、树叶黄白化、植株死亡等现象。尤其新开发的山地果园较易发生缺铁性黄化同时伴随缺锌和镁。
（一）症状 新叶缺乏绿色，呈现黄色和白色的花叶，心脏（幼）的叶子往往是白色的，静脉比肝叶更暗更明显。双子叶形成网状剪嵌叶，单子叶形成黄绿色条纹剪嵌叶。缺少铁质的果树幼苗是黄色和白色的，离山顶越近就越严重，通常被称为“黄斑病”。玫瑰这种观赏植物也容易产生，叶子是透明的网状图案，颜色透明，上叶为黄白两色，当血管清晰，严重时，整个新叶为白色，并出现褐色斑点，花的新叶为白色，羽毛形状有明显的独特花纹。油柰树通常表现为新叶呈网状黄化，较严重时整叶变黄白色，新梢停止生长，先从新叶开始黄化，如果缺铁严重，油柰树就会发生枝梢枯萎、病叶脱落、结果减少、果实质硬、果皮黄化等现象，降低了果实的品质和产量，直至整棵树的叶子变白脱落，导致树死亡。
（二）原因(1）是土壤中虽然铁元素的含量比较高，但是铁元素绝大多数都是以比较稳定的化合物形态存在着，而能够被果树吸收利用的铁元素比较少。(2）是铁元素在土壤中、在树体中容易被固定，流动性比较差，不能象其他一些养分元素一样被根系吸收后很快传输到树杆、枝叶、花果上，尤其是不能传送到新生枝叶上，所以新生的枝梢和幼叶会失绿变白、变黄，这也是果树缺铁症的典型症状。
（三）易于发生的环境条件 (1）内陆盆地石灰质高的pH土壤，河石灰质冲积土壤，海岸石灰质土壤及石灰质紫色土壤。(2）过量施用石灰或碱性肥料，与石灰质建筑废弃物部分混合的土壤，这也是南方酸性红黄土壤为何还缺铁的原因之一。(3）含铜肥料和磷酸盐施入土壤后，由于元素拮抗剂的作用，铁失去生理活性。(4）在雨季雨水多的时侯由于地下水充足、浸水等土壤太湿，有利于促进碳酸钙的溶解，hco3ˉ增加，也会抑制铁的吸收和利用，导致缺铁，这也是南方酸性土壤为何还缺铁的原因之一。(5）果树植苗植根系统受损，栽种后1-2年内易发生缺铁现象。(6）敏感作物。一般来说，木本植物比香草更敏感，多年生植物比一年生更敏感。易发生一般性植物：果树包括柑橘类，苹果，桃子，李子，樟脑及枫树插销。田里的作物包括花生，大豆，玉米，甜菜。植物作物包括西红柿等。
（四）诊断 1．形态诊断由于铁粉，锰和锌容易混淆，在作物中诊断缺乏铁的外部症状时，应注意区分如下：(1）铁缺乏的程度一般较深，黄绿色边界明显，一般不出现褐色斑点，而锰缺乏的程度较浅，叶片脉间退淡，叶脉仍保持绿色，常有褐色斑点或褐色条纹。(2）锌缺乏一般出现在黄斑叶上，出现褐斑，叶子通常偏小，俗称“小叶病”；而铁质缺乏一般会变成有透明网状图案的黄白两色，通常从新叶先开始。2．植株分析诊断作物缺铁黄化症与稀酸（2mol/LHCl）中提取的活性铁有良好关系，但与总铁的关系不太可靠。一般来说，向日葵（叶）、西红柿（叶）、大米（叶）、60毫克/公斤，都可能缺铁。提取柑橘类（6mol/LHCl,YuLida)40毫克/公斤。重金属元素过多，特别是锰会导致铁的缺乏，因此，钢铁和其他金属元素的比率也很重要。大豆叶的正常Fe/Mn比率是1.5~1.6缺铁或缺铁在1.5以下时发生。锰剩余瓶2.6以上可发生锰缺损或铁过剩病，如果缺铁，叶片中的酪蛋白酶活性明显减少，对诊断有帮助。是非诊断：0.1%~0.2%FeSO4或柠檬酸铁作为叶面喷洒剂使用，如果缺乏铁质，叶上就会出现绿色斑点进行诊断。土壤诊断：缺铁一般发生在pH>7中性及盐碱性土壤中。南方酸性土壤一般除了钙肥更多的土壤或追施较多钙肥的土壤外，排除铁缺乏的可能性。土壤的有效铁成分因使用的提取制而不同，临界点也不同。
（五）防治 1.给油柰树追施铁肥：硫酸亚铁、黄腐酸铁、柠檬酸铁、螯合铁等是常用的补铁效果比较好的物质。作为基肥根施一般使用硫酸亚铁与有机肥（1:10-20的比率）混合施入萌芽前的果树细根多的土壤中，依树龄树况可每棵施用2公斤至8公斤。也可每棵施入10克到30克的含三氧化二铁较高的硼锌铁镁肥或追施螯合铁，这些铁施肥到土壤中缺点是很容易氧化和沉淀，且偏酸性，所以要适量合理使用。2.嫁接砧头的选择：不同品种的果树对铁的吸收利用率不同，在嫁接果树选取砧木时就要选用抗缺铁性能好的砧木进行嫁接，可减少或预防缺铁。3.增施有机肥：改善土壤肥力，平衡土壤酸碱性，是克服土壤缺素症的间接方法。4.平衡合理的施肥：各种化学肥料之间有相互拮抗作用，酸碱性也不同，要结合土壤性质，根据油柰树各阶段的成长特性，合理施肥，而不是麻木偏施哪一种肥料。5.土壤混合：以富铁的土壤如红黄壤进行混合，但限于就近有这一资源的地区。6.加强果园排水：尽量不让果树头土壤积水，要防下大雨时雨水的排放。
九、结论 为发展壮大古田油柰产业，20多年来，省、市、县相关农业部门出台了一系列扶持油柰产业发展的优惠政策。县金融、财税、土地、林业和各乡镇等有关部门结合各种实际情况制定出相应政策措施，扶持油柰产业。古田北垱油柰丰产栽培技术及缺铁性黄化的诊断和治理研究仍有部分局限性，需要更多的实践和研究来进行相关补充。