古田油柰，又称柰李、青布林，桃形李，为李的变种，外形为黄绿色，具有品质好，肉厚、质脆、清甜的特点。果实富含营养，含可溶性固形物14—16%，糖分、维生素及钙、磷、铁等多种矿物盐类。果实具助消化、开胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黄色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水柰李片罐头，又可加工成多种花样的蜜饯产品，在市场上很有竞争力。
古田栽培油柰历史更是悠久。据考证，古田栽培油柰始于清乾隆年间(即公元1751年)，距今已有250余年。在清朝光绪版古田县志特产篇中对油柰有详细叙述：“柰似林檎而大，邑东乡西洋产者，味甚佳。”可见油柰当时在古田县鹤塘镇西洋村已有广泛种植，其品质优良，故当时老百姓皆称之为“西洋油柰”。
据介绍，在清朝末年，油柰还曾销往马来西亚、新加坡等地，是古田县的一大特产，但由于受到历史、社会、经济、交通等因素的制约，古田油柰没有得到更好的开发和利用，长期以来局限于西洋村种植。直到解放后，才得到了一定的发展，从1950年至1963年，西洋村油柰种植面积均稳定在120亩左右，产量在80吨上下;1959年，南平专区农科所正式将“西洋柰”定名为“古田油柰”;1964年至1965年，该县外贸部门收购“柰干”销往港澳市场，供不应求，深受欢迎。古田县果农从中尝到甜头，开始了较大规模的油柰种植。
而目前，古田油柰的种植范围分布在古田县行政区域全境，主产区在平湖镇、凤埔乡、松吉乡、凤都镇、大桥镇、吉巷乡、湖滨乡(含泮洋乡部分)、鹤塘镇等乡镇，油柰种植面积6.2万亩，总产量3万余吨，年产值1.4亿元。全县70%的农户拥有油柰园，种植100亩以上的专业户100多个，油柰专业村50多个，并已形成了产、供、销、加工为一体的产业链，油柰种植已成为古田县农民脱贫致富的主要途径。
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