保定會館，直隶餐饮博物馆
中國餐飲十佳企業
中國十佳酒家 中國餐飲百強
始创于 1987. 中國鑽石五星級酒家
國家級非物質文化遺產
項目簡介 2010年上海世博會河北省唯一入駐餐飲企業
2022冬奧會“崇禮菜單”任務冀字號菜品研發基地
一、馆名 四、主题思想
直隶餐饮文化博物馆暨五星级大酒店 “直求餐饮文化博物馆”及“直隶国际大酒店”两个重点项目在保定高新区奠基井开工建
设，两个项目总规划面积73.55亩，一期建筑面积5万平方米，由保定市玉兰香直求会馆餐饮有
二、馆址 限公司承建，整个项目将建成一座“直隶餐饮文化博物馆”，以及一座五星级酒店，填补全
朝阳北大街东侧，花庄村南
三、企业文化 国饮食文化主题博物馆式休闲度假旅游景区的空白，形成“游直隶总督署、品直求官府菜、
观直隶餐饮文化博物馆、住直隶文化酒店”的文化旅游线路。
保定市五兰香直隶会馆餐饮有限公司从1987年开始经营餐饮，一直根植于深厚的保定地 博物馆将展出直隶官府菜研究会收藏的百种干册老菜谱(曾获评上海大世界基尼斯之最
域饮食特色，并从2000年开始收集与整理保定相关历史文化，立志于开创一种饮食品位与文 “收藏明、清、民国菜谱数量之最)，包括明代《野菜谱》、清《直隶会馆微信录》、
化感触相接合的饮食新形式，让人们在享受美食的同时，更能感受到古老保定的文化魅力，让 民国《直隶省烹饪实习目录》等珍本。同时，将设置1：1比例的淮军公所戏楼，恢复当年直肃
世人领略保定会馆的风采。 会馆开遍全国26家的极盛之貌。
保定会馆装修古朴典雅，砖雕、木雕、石雕、书法、印章、老照片六种元素相互映衬。
营造出了浑然一体的古典美韵。用餐时，穿着“官服”的服务员上精致典雅的温盘温盏， 五、建馆目的
一边享用精致奢华的直隶官府菜，一边看着菜品模特的专业表演，仿佛穿越了时空隧道，回 作为全国首家含五星级酒店的餐饮文化博物馆，一座真正意义上“能吃的博物馆”
到了大清朝的直隶总督府。在保定会馆用餐，在品尝美味的同时还能了解保定的文化，保定 直隶餐饮文化博物馆，通过缜密的博物布置、展陈，全面展示直隶饮食文化的风采，立体表
会馆也因此被誉为“能吃的博物馆”。 达直隶官府菜的“海纳九州美味，雄踞一品食风”，成为保定旅游文化产业的新亮点，让更多
直隶官府菜是中国第九大菜系冀菜的主流代表，其源于民间，形成于官府，升华在宫廷，形 的国外内宾客认知河北，认知保定。同时，直隶餐饮文化博物馆也将以最高标准打造保定首
成了善于制汤、普香浓郁的烹调技艺。曾在2006年西安餐博会、2008年新加坡国际筵席争霸 家博物馆类国家4A旅游景区，打造保定文化旅游新线路。
赛中屡夺桂冠，2010年作为河北省惟一餐饮代表入驻上海世博会。 直隶餐饮文化博物馆开工建设是推动全市文化大发展、大繁荣的重要举措，是加快转变经济
保定市玉兰香直隶会馆餐饮有限公司挖掘整理的直隶官府菜，作为全国首家餐饮类省级非物 发展方式、培有壮大第三产业的有力抓手，也搭建了传播和弘扬保定文化的广阔平台。力争
质文化遗产项目，开餐饮申遗先河。2006年，直隶官府菜烹饪技艺正式入选省首批非物质文 该项目成为世界了解保定的窗口，也成为保定走向世界的名片。
化遗产，成为第一个申报非物质文化遗产的中国菜品。2011年，直隶官府菜烹饪技艺入选国
家级非物质文化遗产名录。成为官府菜之翘楚。