文/鲤鱼寻梦
本周佳肴推荐，老干妈炒企鹅肉，不知道您吃了吗？
过去的一周已经是2020年的第26周了，让我们一起来看看这段时间里国内外发生的新鲜事吧！
国外
三文鱼不敢吃？没事，还有人造海鲜
三文鱼被疫情卷入了风波。共同进入舆论旋涡的，还有海鲜安全和质量问题。如果有一种海鲜，既同等美味，又绝对安全，会不会很有市场？
近日，新加坡食物科技公司Shiok Meats获得300万美元融资。据悉，该公司是一家人造海鲜生产商，主要通过实验室细胞培养的方式，为顾客提供美味、干净、健康的海鲜。目前，公司主打“人造虾肉”。据介绍，该公司的“人造虾肉”与正常虾肉有着同样的味道和质地。与此同时，由于产品在生产过程中不接触类固醇、抗生素等，其营养价值和健康性都更高。
未来2到3年内，该公司将致力于降成本，将每公斤养殖虾的成本从5000美元降至50美元，让更多顾客吃得起人造虾肉。
用人造虾肉制作的烧麦
点评：人造食物或许正在成为食物生产的一种新方式。除了食物本身不造成环境污染，且不被环境污染外，人造食物也能兼顾更多的宗教信仰因素。但对于人造食物而言，如何降低成本，如何和普通食物在价格上形成竞争，是其持续发展需要解决的一个重要问题。人造肉还没解决的问题，人造海鲜的提出或许终归也只是噱头。
印度下架Tik Tok的背后：海外短视频赛道“激战不断”
Tik Tok最近有点难。
6月29日，印度宣布禁用包括TikTok和微信在内的59款中国应用。30日晚，有消息称Tik Tok在印度已经无法继续运行，有印度网友表示，打开应用后会显示“无网络连接”。
除了来自外国政府的“敌视”，Tik Tok也要面临互联网巨头们的一波波“挑衅”。6月25日，Instagram宣布将其短视频应用“Reels”扩展到新市场。“Reels”去年在巴西推出，允许用户录制背景为音乐或其他音频的15秒钟短视频，然后在有传播潜力的平台上共享它们。Instagram此次开放了法国和德国用户对Reels的访问权限。
视频工具Reels操作界面
YouTube官方也在近日宣布，开始在移动设备上测试新功能。这项新功能将允许用户通过移动设备上传15秒的视频片段。有外媒直言，这是Tik Tok的“克隆版”。
点评：TikTok今年的数据依然势如破竹，上半年全球下载次数第一，达6.26亿次，月活用户已达8亿人。不过，短视频领域的其他竞争者依然没有放弃“狙击”TikTok，快手孵化的Zynn在北美18天登顶App Store，Google推出新品Tangi，印度本土的Mitron、Chingari也希望借禁令的“东风”抢占市场。加之各国政府的“苛刻”政策与审查要求，TikTok的王者地位保卫战恐将困难重重。
Google掏钱买新闻，搜索平台要开始为内容引用付费了？
6月25日，Google宣布将开展一项“新的新闻体验”，这家搜索巨头将开始为“高质量内容”（无论是视频、音频、图像还是文字）向新闻机构付费。这项服务将在今年晚些时候推出。
Google在官宣博客中称，目前已与德国、澳大利亚、巴西的新闻机构和出版商签署合作伙伴协议，包括德国的《明镜周刊》、澳大利亚的《施瓦茨传媒》、巴西的A Gazeta等。Google方面还表示，未来这项服务将拓展到全球更多国家与地区的新闻出版商。
同时，Google还将向用户免费提供需要付费的文章，以帮助这些发布者扩大受众。
点评：内容付费是趋势，资本家不可能错过任何一种薅羊毛的机会。Google并非大发善心主动为“越发贫穷”的媒体机构兜底，而是因为在过去几十年中，其新闻搜索业务一直存在争议，屡次陷入官司。就在十几天前，美国的新闻媒体联盟还向美国司法部提交报告，指责Google的垄断行为。同时，世界各地的监管机构一直在推动立法，要求Google、FB等技术巨头为内容付费，这或将成为不可避免的趋势。
韩国泡面“享誉”全球连续4个月出口两位数增长
外卖不香吗？为啥还要吃泡面？如果这么想，那你就错了。
韩国农水产品流通公社（aT）6月25日数据显示，韩国方便面和泡菜出口额连续4个月实现两位数增长。
方便面5月出口额同比增加39.6%，按出口地来看，1～5月对中国出口规模最大，同比增加50.9%。泡菜出口额自2月以来逐月增加，1～5月同比增加36.6%。按出口对象地来看，对日本、美国、澳大利亚的出口表现良好。2014年以来，韩国泡菜对华出口量年均增长161.2%，2018年为121吨。
韩国三大方便面企业农心、三养、不倒翁是对华出口的“主力”品牌。其中最早布局中国市场的农心株式会社在华推出上海汤面、石锅酱汤面等韩国本土并不销售的品种；因“火鸡面”一度在国内登上网红榜的三养食品也设置了覆盖华东及华南地区的总代理。
点评：尽管外卖带来的冲击不小，但“懒人经济”当道，方便食品也升级了，出现了自热火锅、自热米饭、各种特殊口味的方便面等新品种，它们填补了低价方便面和40元以上外卖市场之间的空白地带。相关数据显示，2019年，中国方便食品行业规模预计超4500亿元，未来几年增速有望保持在6%左右，2025年将超过6300亿元。如果考虑到海外疫情“正酣”的情况，这种速食类产品市场明显有着巨大的提升空间。
国内
你不会直播？没关系，找代播！
直播带货已然成为了品牌营销标配。业内人士曾表示，淘宝直播70%的成交额来自店铺自播。而对于没有“李佳琦”们的店铺而言，代播机构可谓救命稻草。
据了解，所谓代播机构，就是熟悉电商平台规则、拥有专业直播人员的运营机构。这些机构专门负责帮店铺直播带货，提高产品转化率，并连带解决幕后运营策划、场控等一系列内容。通常而言，选择代播服务的，都是将直播作为日常运作的成熟品牌。
收费方式上，相较于达人直播“坑位费+佣金”的计费方式，代购机构通常按照“服务费+时薪”来计算酬劳。其中，时薪标准不一，低的每小时300元，高的每小时一两千元。
有业内人士通过梳理表示，代播机构的出现以去年天猫618为起点，随后，淘宝直播上的代播服务机构从0增加到200多家。
点评：行业都会不断细分。相对于头部主播的天价报酬和尾部主播的成绩不佳而言，将相应业务外包给代播机构，可以让品牌以较低的成本积蓄起自己的流量池。直播带货的意义在于打通壁垒，减少信息中转次数。以直播渗透率和销售转化作为KPI，用实际业绩规范收费标准，或许能够让行业朝着更加理性和可持续的方向发展。
翻红的老歌 流行文化的“爆款制造机”
老歌翻红越来越常见。
“黑人抬棺”翻红了电音单曲《astronomia》，台剧《想见你》带火了伍佰老歌《Last Dance》，杨千嬅的老歌《处处吻》在全网引发UGC创作热潮，不仅原曲火了，还诞生了男生版、复古蒸汽波版、王者荣耀版、吃鸡版等多个版本。
这些翻红的老歌通常先在小众文化圈层内引爆，再通过“融梗”与二次创作，升级成大众范围的全面出圈。
歌词中具有记忆点、故事画面感是翻红歌曲的特点之一，“一吻便颠倒众生，一吻便救一个人”“所以暂时将你眼睛闭了起来”，极具画面感的歌词为众多UGC视频提供了丰富的卡点瞬间。
老歌翻红也给歌手带来了更年轻的听众。今年1月，在《处处吻》的主力收听人群中，13～15岁、16～18岁这两个年龄段的用户比例大幅上升。
B站上用《处处吻》做BGM的影视混剪
点评：在互联网时代，怀旧情怀仍然具有巨大的吸引力。老歌在网生文化下焕发出新的生机，成了新的文化IP。发掘老歌所承载的文化意义，用IP思维触达新一代网生音乐群体，为音乐行业的未来发展提供了新的思考场景。提供一个深层思考的角度，那就是，如果这个IP足够老，甚至版权都不再是问题，成本的思考，将会压根不存在。
（校对：颜京宁）