“知识江南美食?味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
“知识江南美食?味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
中新网杭州5月19日电(张煜欢 刘方齐)“知咸淡知鲜腌知冷暖知酸甜知天下百味，品风雅品流香品清韵品铿锵品人间万象。”18日，中国美术学院院长许江为“知识江南美食·味象风雅宋韵”雅集创作了这幅对联。
作为“知味杭州”亚洲美食节的子活动之一，当日举行的“知识江南美食·味象风雅宋韵”雅集集聚了国内外专家学者和行业代表，围绕“美城”“美院”“美食”“美学”，突出南宋文化、江南美学开展交流，呈现江南宋韵的风雅情致。
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
作为此次雅集的承办方，杭州市上城区委书记陈瑾表示，上城区拥西湖、揽钱塘，是吴越文化和南宋文化的发祥地和核心区。“我们在历年‘南宋文化节’的基础上，与中国美院共同策划推出此次南宋雅集，通过继承弘扬南宋优秀传统文化，向国际社会展现亚洲文明，展示东方优雅生活，凸显南宋文化的持久魅力。”
当天的雅集以“琴、棋、书、画、诗酒、茶、香”等江南美学生活元素为载体，精心设计了“江南美学·雅文化展”“味象文人茶雅集展”“宋代文物精品展”和“知识江南美学·味象风雅宋韵”论坛4个板块内容。
论坛上，来自国内外的四位专家学者分享了他们与雅文化的故事。中国著名文艺评论家、作家、书画家曹工化对杭州美食做了今昔对比，“现在杭州的美食已经非常丰富，但对比南宋只能说‘望尘莫及’。当时的杭州可能只有上城区这么大，但光是咸鱼专卖店就有两百多家。”
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
新加坡国立美术馆高级研究员、中国书画部主任蔡珩在演讲中介绍了中华雅文化在东南亚地区的传播情况。金百加集团总经理、香港餐饮联业协会副主席黄浩钧认为，推广美食和文化能带动不同文化背景的美食在杭州集中融合，这对于杭州的发展是一个非常好的机会。中国美术学院教授、博士生导师、艺术鉴藏系主任何士扬则从艺术家的角度解读了传统雅文化。
与此同时，雅集现场展出了多幅雅文化代表书画，包括宋徽宗的《文会图》、明代吴门大家文徵明的《惠山茶会图》、宋版《功德碟》、清版《芥子园画传》、黄庭坚《婴香方》等，以及宋代香炉、建盏、茶匙、石幢等精品文物。
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
“知识江南美食？味象风雅宋韵”雅集现场。 刘方齐 摄
“不管是美食、书画，或是其他行当，体现的都是中国文化的内涵。所以中国美食、书画等对世界的贡献主要也都在文化上。”曹工化说。
据悉，“知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动将持续到5月22日，期间西湖琴社、恒庐美术馆等多个环美院文化体验点将配套推出系列展览及活动。同时，“食养上城·品味南宋”美食文化展也将在杭州南宋御街举行，通过展示南宋美食文化和食养文化，让更多人了解南宋时期的风土人情和健康的饮食观，领略南宋美食精髓。(完)