近些年，随着马来西亚签证的方便办理，去马来西亚旅游的人越来越多，这篇说说马来西亚的美食。
- 肉骨茶
提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为"茶"，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。 20世纪初，由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。来马来西亚，不吃肉骨茶，就等于白来了。
司机师傅带我们来了一家当地人才知道的“奕是好肉骨茶”，小店充满了人情味，当然，也是有熟悉的乡音在里面。还是要说，在马来西亚，闽南话一说，都是老乡呀~
店内的肉骨茶有汤的和干的两种，建议点综合肉骨茶，可以把所有的料都加上，小肠、猪肚等等，很大一碗。
干肉骨茶，是收汁后，更为香浓，个人觉得这个比较适合下饭。
必须要强烈推荐的是他们家的猪脚醋，真的是入口即化！超香糯，连我这种不吃肥肉油腻的都忍不住大叫再来一碗。
肉骨茶也有小碗的，可以加豆腐泡、油条也是不错的。
大马城味，莫过于这一碗肉骨茶。
- 海南鸡饭
海南鸡饭被称为新加坡的国菜，在东南亚一带也非常盛行，在马来西亚，甚至有早上吃海南鸡饭的习俗。而好吃的海南鸡饭往往不在大店里，是在街边美食。
在去天空之镜的码头边上寻得一家以海南鸡饭为主打的小餐馆。老板乃是一个和蔼可亲的妈妈，也是华人后裔。主打的是就是海南鸡饭。
其实是挺不习惯这么一大早吃米饭的，但店内要7点后才供应粉面粥，也只能“勉为其难”的吃下，倒是没有想到这看似普通的鸡饭，真的做出了令人念想的味道。没有什么好卖相，但入口的米饭却一点不是它表面的“糙”，有滋有味简直了。鸡肉也格外嫩。
- 猫山王榴莲
先科普个小常识：猫山王，初期叫做坤玉王（rajakunyit）毛生或毛生王，母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮，于是便产生了猫山王的叫法。而正宗的猫山王，屁股是有这样一个五角星的标识的。
来马来西亚，当然不能错过榴莲了，榴莲这个东西比较任性的，虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好最好吃，虽然彭亨州不是猫山王的原产地，但是现在彭亨州已经成为了猫山王原产地的代名词。
猫山王榴莲个体较小，果皮多为绿色。
猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少，味觉层次过度自然。有的会有微苦的感觉是因为发酵过度了。
这是我第一次吃榴莲，跟印象中的“臭”完全没关联呀，有种淡淡的清甜，这才理解小伙伴们说第一次吃榴莲就吃到最好的猫山王，之后就惨了。
想吃榴莲，最好的是直接到农场里去。在农场里就是吃到爽的感觉，你还可以跟农场主学习如何剥开榴莲，当然不是徒手掰啦~不要看猫山王小小的，里面的果肉特别实在，因为它的核非常小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。
吃完榴莲，要喝盐水哦，这样才不会上火。
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