读一本好书
厨房是“煮妇煮夫”们的战场，煎炒烹炸焖溜熬炖千般手段，都只为舌尖唇上那一点鲜香馥郁；厨房更是作家们的灵感源泉，无意间打翻的一瓶调料罐都能让他们文思泉涌，从“烹小鲜”到“家天下”，苦辣酸甜皆能成书。TO君今天推荐即围绕着调料这个主题，愿与诸君一起，读花椒八角糖盐醋，看江山万里、品百味人生。
1. 芬兰不加糖
[著] 肖小困 [摄] 文俊
中信出版社，78元
这是一本让你破解最幸福国家芬兰幸福密码的书，一本让你成为真正“芬精”的书。作为“多喜北欧”系列丛书之一，《芬兰不加糖》每一章都从咖啡馆入手，深入城市和生活的方方面面，图文并茂地描写了芬兰人的“SISU”精神——忍耐、坚韧而沉默，即使破碎、也要生存。在作者温暖的笔触之下，芬兰人面对各种绝境不退缩、不抱怨，内心又不失温柔， 甜度刚刚好、毋需再加糖。
2. 胡椒的全球史
[美] 玛乔丽·谢弗
上海三联书店
一粒胡椒，窥探400年帝国扩张，是胡椒的全球史，更是带着血泪和硝烟的西方商业探险史和殖民史。作为一本科普性读物，本书以胡椒开篇“为眼”，用讲故事的方式将数个世纪的香料贸易历史串联起来，从地理大发现到英荷百年对立、从葡萄牙人首次抵达印度到美国强势崛起，作者以印度洋各岛屿为中心，生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事，更借此梳理了欧美百年贸易史。
这种以小博大、窥一点而见全貌的写作手法，对帮助普通读者梳理相关知识脉络是非常有用的。而为了在行文间增添趣味性，作者还普及了不少“冷”知识，比如小小的胡椒曾经影响了新加坡港的开建、耶鲁大学的建校等，细细读来，让人忍俊不禁。
3. 甜与权力——糖在近代史上的地位
[美] 西敏敏司
商务印书馆，39元
和《胡椒的全球史》类似，《甜与权力》也是一本科普性读物，切入点的选择同样以小博大，不同的是这本书要借“甜”写糖，写糖如何“由奢入俭”、如何令某些国家权力滔天、如何推动社会经济和历史的发展。作者重点着墨了工业化早期的英格兰，以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，叙述了糖从奢侈品化身为流水线商品的过程，并且将“甜”这种普通日常的体验与权力、资本主义等宏观表达紧密结合，揭示出平凡的“糖”身后的种种不平凡。而坊间传闻英国菜“难吃”，读完这本书你也许能恍然大悟，“竟原来如此”。
4. 鱼翅与花椒
[英] 扶霞·邓洛普
上海译文出版社，48元
这是一本关于中国菜的故事，也是一个英国女孩儿充满酸甜苦辣的中国历险记，更是一部在冲撞与理解中循序渐进的文化接受史。从开始的拒绝到后面的欲罢不能，作者对川菜的爱恨情仇让中国读者从异国食客的角度重新审视本土的人间烟火，一饮一食，一茶一饭皆大事，皆是对美好的追求和对未来的期待。
扶霞先在剑桥大学学习英国文学，后在四川烹饪院校学中国厨艺，所谓“出得厅堂、入得厨房”，本书行文不仅有学者般的鞭辟入里，写至酣畅淋漓处又如大厨上身般生猛泼辣、煎炒烹炸荤素不忌。作者写得过瘾，读者读得安逸。
5. 中国食辣史
[著] 曹雨
北京联合出版有限公司，42元
《中国食辣史》通俗易懂地展现了辣椒在中国四百年中作为食物的演变，叙述了辣椒如何征服了中国人的胃并成为一种饮食文化。所谓饮食文化，点题在“饮食”，落笔在“文化”，本书亦如此，写辣椒而意不在辣椒，以小博大是也。饮食男女，人之大欲存焉，而庶民三餐不饱，君子却远庖厨。书里还着力探讨了辣椒与阶级的关系，廉价而热烈的辣味，从庶民菜江湖菜扩展到风行全国，也隐喻着几百年来中国社会阶级关系的巨变。
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6. 盐战
[著]李浩白
四川文艺出版社，38元
风起于1938年， 这是一部媲美《北平无战事》的民国谍战小说，一场不见硝烟的“食盐战争”，一曲荡气回肠的救国史诗。 这本书，事关抗日战争里的那些“隐秘而伟大”。在国共两党和日本侵略者各色人等你方唱罢我登场、各方政治力量对战争补给盐展开争夺的背景下，这是一个关乎民族奋起救亡图存的宏大主题；而作者根据真实的历史事件，通过明暗两条线，描绘出了一幅震撼人心的历史史诗。