题目“酒店是什么？”和“什么是酒店？”本质是一个问题。
彭老师在百度上查了一下关于酒店的定义：
酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
彭老师个人看法这个定义与当下国内酒店业现状对比，尤其是“提供安全、舒适”这样的定语是不准确的。有些酒店不一定非常的安全，也不一定舒适，那么就不叫酒店了吗！还有就是为“宾客”、“游客”这样的定义也有待研究其是否合理，因为“宾客”和“游客”就已经把提供的服务与其它区别开来了。（个人看法）
那么，如果要给酒店下一个定义，比较符合当下酒店业现状的定义或者说更加准确的定义，应该如何说呢？
彭老师下的酒店定义是：为人们提供住宿、餐饮、娱乐等服务的需要交易的线下物理场所。
彭老师的依据来源是亚里士多德对“定义”的定义：
定义=属+种差
简单理解属即是：共性
简单理解种差是：不同
为人们提供住宿、餐饮、娱乐等服务是“共性”；
交易的线下物理场所是“不同”。
在自己的家里也是可以为人们（朋友）提供住宿、餐饮和娱乐服务的，这就是“共性”；但是彭老师下的定义中有“需要交易”就是与家里的“不同”；还有今天中国的移动互联网这样发达，外卖这样被人接受，如果通过美团这样的线上平台产生餐饮订单，外卖小哥把外卖送到家里，这样的情况就不是彭老师说的“线下物理场所”，虽然有交易，但是也是不同。
彭老师说了一大堆，给酒店下一个定义有什么用呢？
彭老师下的定义有3个非常重要的内涵，分别是：
1、住宿、餐饮、娱乐（产品+服务）
2、交易（营销）
3、线下物理场所（位置+物业）
彭老师概括进行说明：酒店的位置和物业是基础，酒店的产品和服务是核心，酒店的营销是龙头。要想发挥位置和物业的基础价值，体现产品和服务的核心价值，实现营销引流的龙头价值，需要一套完整的管理系统及优秀的团队来完成。酒店管理系统是酒店这个组织运行的逻辑，酒店团队是设计者和执行者，在酒店团队这个层面，其能力在某种程度上决定了酒店这个组织运行是否正常，是否有效率，是否有秩序。
所以，想做一家成功的酒店至少在：产品+服务、营销、位置+物业三个方面都要做好，然后才是酒店组织运行的逻辑和团队的能力。（支撑酒店成功）
特殊说明：原创作者彭占利，以上的内容绝对是原创，是彭占利个人的理解，仅仅代表彭老师个人的看法，仅供参考或者一笑了之。如有不妥请各位专家和老师批评斧正。谢谢！