想起17年圣诞和朋友去布达佩斯的时候写的一篇小游记，主要是吃。在这里分享下。
3天经历雪、雨、阳光
原计划在匈牙利布达佩斯待5天，但因误机、航班满座改签，被压缩成三日四晚游，所以：在欧洲坐飞机，记得提前一天在网上办理登机！
原计划逛各种博物馆，但因行程延后、圣诞节，只看了应用艺术博物馆、历史博物馆，所以：碰上节日，最好提早几天出行，或者待久多天！
原计划泡汤了，但这3天，我们看到了三个不一样的古城布达佩斯：一个雪天，一个雨天，一个晴天！
雪天
雨天
晴天
必备体验项目：温泉泡汤、游轮夜景
累了倦了，在赛切尼温泉泡个汤。
露天浴场，男女老少同池，在冬天感受冰火两重天！
人均100元左右。
赛切尼浴场
素有“多瑙河上的夜明珠”之称的布达佩斯，一定要夜乘游轮赏两边的古城和河上的架桥。时长90分钟，沿途14个景点。夜游只喝不吃，人均120元左右，强推荐。夜游又喝又吃，人均250元左右，没必要。
国会大厦
布达城
链子桥
口福不浅，餐厅、甜品、酒吧
在布达佩斯，谷歌地图搜索周边美食，随便就是一堆口碑4.0以上的店。
这次，介绍3家餐厅、1家甜品店、1家酒吧，
推荐一些吃过并觉得不错的单品。
注意！很多食店会收取10%左右的服务费。
餐厅·1
名称：Centrál Kávéház（中央咖啡馆）
地址：Károlyi utca 9, Budapest 1053, Hungary
特色：百年咖啡馆，咖啡和甜品出名，环境古典温暖，适合发呆看书。但其实，我们没有喝咖啡，第一天晚上到布达佩斯，饿啊，于是吃的正餐，匈牙利风味，但吃后觉得偏法餐。晚上餐厅还会有乐队演奏。
推荐：
Erdei gombás rizottó lágy kecskesajttal野生蘑菇烩饭软山羊奶酪，3290福林。先沿着盘边舀一勺，浓郁的蘑菇味已融入到汤汁和米中，接着拌上一点山羊奶酪，有点膻，有点酸，有点咸，有点特别。米是半生米，在西方人看来，为了既能尝到生米的原始味道，又能尝到汤汁的味道，烧到汤汁刚好收干为最佳的食用状态，而这时候的米是半生的。山羊奶酪的膻味不是大多数人能接受的，这里可以根据个人情况，选择不拌或拌少或拌多。因为喜欢吃半生不熟、重口味的食物，所以这道菜很合胃口，越吃越带劲！
野生蘑菇烩饭软山羊奶酪
Rosé kacsamellédesburgonyakrémmel桃红鸭胸红薯奶油，5990福林。摆盘和颜色搭配让人赏心悦目，很有食欲。鸭胸肉三四成熟，可以蘸点微甜的红薯奶油酱，或者偏酸甜的果酱，吃起来不觉得油腻。不过，其中一块鸭胸肉可能煎过头了，吃起来有点韧。鸭胸肉在西餐里面很常见，最有名的产地是法国，是一种比较廋的肉类，由鸭的胸部切割而来，切成片状后，通常用烤或者锅煎到三至五成熟，有种特殊的油香和类似牛肉的口感；通常佐以偏酸甜的酱汁，解腻。
桃红鸭胸红薯奶油
餐厅·2
名称：GASTRO ORIGOBT.
地址：Tárnok utca 14, Budapest 1014, Hungary
特色：匈牙利风味，但网上口碑一般。因为在从历史博物馆去渔人堡的路上经过，看到店里几乎满座，于是瞄了下门口菜单，扫到一只大鹅腿，忍不住进去了！
推荐：
Libacomb 鹅腿饭，2700福林。等菜上来时，发现真得选对了！鹅腿真得很大只！鹅腿下部的肥肉都剔除掉了，搭配酸甜的腌紫甘蓝，很解腻。如果肉再入味点，皮再焦脆点，就更好了。
鹅腿饭
餐厅·3
名称：Hachapuri
地址：Andrássyút 3, Budapest, 1061Hungary
特色：东欧格鲁吉亚菜，主要是烤食。看到菜单，烤肉烤面包烤蔬菜拌凉茶，每道菜的摆盘和食物搭配都很丰富很诱人，都想点。来布达佩斯的第一天就路过看了门口菜单，决定之后要来吃，结果后面几天逛着逛着忘记了，在最后一晚走回公寓的路上又巧遇了这家餐厅。只点了两道，一盘烤，一盘凉拌，但吃得很知足。
推荐：
PorkShashlik+Vegetable+Patato俄罗斯烤猪肉串+烤蔬菜+烤土豆,3990福林。格鲁吉亚美食和俄罗斯美食很像，但在摆盘搭配和酱汁上有些差别。这里，肉嫩有嚼劲，里面还有脆骨！不会重口味。酱是格鲁吉亚辣椒酱，与香草和香料熬制而成的。
Baby Spenót Saláta娃娃菠菜沙拉，2650福林。小菠菜十分鲜嫩爽口，和烤肉很搭。
甜品
名称：NEW YORK CAFE
地址：Erzsebet koerut 9-11 | Boscolo Budapest, Budapest 1073
特色：与Centrál Kávéház（中央咖啡馆）名气相当，一样是百年咖啡馆，胜在环境。甜品精致，但味道不能说很平均，有的很惊艳，有的一般般。咖啡一般，咖啡味偏淡。服务员都有点高冷。
推荐：
APPLEPANNA COT苹果奶冻, 2400福林。下面的苹果奶冻本来味道很淡，但搭配奶冻上面甜甜的蛋白霜，或着酸甜的苹果片，或者甜香的焦糖片，或者燕麦片，或者混搭，口感、味道立马丰富起来，每吃一口都有一个惊喜。强推荐。
APPLE PANNA COT苹果奶冻
SACHER CAKE萨赫蛋糕, 2400福林。一种巧克力蛋糕，1832年由Franz Sacher在奥地利维也纳发明。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。除了外观，口感没有特别让人惊艳。
SACHER CAKE萨赫蛋糕
NY. CAKE SEL.纽约蛋糕组合,4200福林。这是3个蛋糕组合，其实还有6个蛋糕组合，后来才想起，其实可以点后者，把它家的招牌蛋糕尝一遍。这3个蛋糕都是巧克力口味，一个很甜，一个微甜，一个中等甜度，可以搭配盘边的果仁果粒吃，调和口味。
NY. CAKE SEL.纽约蛋糕组合
酒吧
名称：TUK TUK BAR
地址：Paulay Ede Street 31,Budapest1061,Hungary
特色：看到谷歌评价4.9分，决定就它了。刚进门坐下翻开菜单，发现几乎每一页都有以前老上海名媛的画像，后来抬头发现墙上也挂了几幅画像，而且有些画上有繁体汉字。于是好奇问了调酒师，他说其实灵感最初来自新加坡，还有马来西亚、中国、日本等亚洲国家。说着还指了门口对面的一幅店面海报——老上海名媛画像。这家店主推鸡尾酒，价格也实惠，人均1500福林，地处市中心，服务很棒。
推荐：爱啥喝啥。这里主要提下给的小食——腌橄榄。很咸，但很爽，有点像广东潮汕地区的老姜盐腌橄榄，但没那么辣。特别是在喝完一小口酒后，塞一两颗，刚还辣口，一下子又收回去了。
最后
记多瑙河上的夜明珠
多瑙河上
有座古城
布达佩斯
静悄悄地
不管白天黑夜
无论城里城外
迷人眼地
在布达俯瞰佩斯
在佩斯仰望布达
最后
我们彼此烙入
时光机里的过去
二先生今年德国留学毕业回国，目前一个人努力码字，分享德国和食物干货。希望大家可以多多转发支持二先生，关注我头条号@拆食大户二先生 或者公众号：AiBIO真食货。
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文|@拆食大户二先生（VX公众号：AiBIO真食货）：本科华南农大食品科学营养方向，硕士德国柏林洪堡大学农业园艺工艺与质量管理侧重有机食品，中英德编译，歌德C2口语写作。专业食物拆解评测经验六年以上，关注生态可持续。
看看二先生写过的原创好文：
在“全球素食之都”——柏林，我采访了5位来自不同国家的素食者