当看到城市街道林立的肯德基、麦当劳时，当看到洋快餐连锁店内座无虚席时，每一位爱国的中国人的内心都有说不出的酸楚。中国这样一个拥有博大精深餐饮文化的国度，这样一个被形象地形容为舌尖上的国家，竟然遭到洋快餐的“侵略”。从感情上说，国人无法接受；从民族餐饮业的发展来说，这是有损尊严、事关切身利益的事。
一、中华餐饮太阳系麻辣烫吹响进攻号角
二三十年前，当洋快餐大举进入中国时，有识之士就期盼中国餐饮品牌能够迅速崛起，和洋快餐来一场真刀真枪的决战，最好能打一场漂亮的反击战，把中国餐饮店开到世界各地。直到2017年9月27日，传来了一则令全球华人兴奋的消息，创立于北京大兴区，定位健康、养生餐饮的中国小吃连锁品牌——太阳系麻辣烫，在早前新加坡、马来西亚成立了子公司之后，位于新加坡Great World City Food Junction B1-16/17 10am的首家太阳系麻辣烫旗舰店BEIJING MALATANG正式开业，全面吹响了中华餐饮反击洋快餐的进攻号角。
尽管这一天等待的太久，但是它终于变成了现实，这大大提振了华人士气，成为这几天网上、线下的热门话题。很多网友对这家大涨中国志气的传统小吃品牌表示出浓厚的兴趣。为此，记者特意对太阳系麻辣烫新加坡子公司负责人张福安进行了专访，请他来谈谈太阳系麻辣烫是如何一步步做大做强，最终登上世界舞台的。
二、精益求精最终成就国际化民族品牌
首先，张福安向记者详细介绍了太阳系麻辣烫的品牌历史，该品牌隶属于北京红裕云鼎餐饮管理有限公司，是以川渝地区最有特色、也最能代表"川味"的经典小吃——麻辣烫为基础，经过创新、改良形成的纯天然、绿色无污染的小吃品牌。
对于太阳系麻辣烫是如何由一个民族餐饮品牌，一跃登上世界餐饮市场的问题，张福安进行了总结。他认为太阳系麻辣烫的成功主要源于三点：一是始终不忘初心，坚持品质化发展道路。二是始终站在国际化的战略高度，运营、推广品牌。三是始终坚持用现代化的管理理念和措施，统筹各加盟连锁店的经营与管理。把民族的特色做成经典，把精益求精当成一种习惯，才成就了成品匠造、臻至典范的民族餐饮品牌，也才能完成对洋快餐的完美逆袭！
三、修炼扎实内功才能走的更远
太阳系麻辣烫这一成功案例，与之前昙花一现、迅速凋谢的中国餐饮品牌相比，有一个最大的不同之处。据张福安介绍：“太阳系麻辣烫的格局和视野是一些中国餐饮品牌所欠缺的。在把加盟店开到全国各地的同时，太阳系麻辣烫还一直站在品牌国际化的战略高度，审视、把握品牌的发展脉搏。当积蓄起足够的力量，太阳系麻辣烫打开国际市场也就成了水到渠成、自然而然的事了。”
太阳系麻辣烫把子公司开到马来西亚、新加坡等国家，意味着今后中国人在国外也可以吃到中国特色小吃，吃到家的味道。
我梦想未来的某一天，全球的华人都可以迎着朝阳，指着商业区的一家店铺自豪地说：“瞧！那是属于我们华人的健康餐饮，太阳系麻辣烫。”