空心菜，重庆人习惯叫它藤藤菜。这是夏季非常常见的一种绿叶蔬菜，通常是用来凉拌，面条里它也是常客。
不过，最近一次外出就餐，游品可真的是涨了见识了，遇到了一道神奇的空心菜。
它的名字叫做桑巴空心菜，一听就带着一种异域风情。的确，这是一家新加坡餐厅，名叫星都城。
店铺里一直播放着林俊杰的歌曲，作为新加坡家喻户晓的歌手，这样的安排简直是再合适不过了。
这份桑巴空心菜一上桌，就给人一种凉拌菜的感觉，因为它的整体外观实在是太像重庆人夏天必备的凉拌藤藤菜了。
不过，一些小细节还是“出卖”了它。比如，我们能够明显看到，在空心菜的顶端，还有一些虾仁，看来并非简单的空心菜这么简单。
绿油油的空心菜，和红色的辣椒段，还有粉嫩的虾仁，这些元素搭配在一起，还是非常诱人的。
直接开始吃，这一口就真的令人非常意外了，因为这并不是一道凉拌菜，而是热菜，但是又不是炒出来的，准确一点来说，这应该是热拌菜。
空心菜的调料很特别，带着一种浓郁的海鲜气息，感觉是加了虾酱之类的调料。虽然也有小米辣作为点缀，但是这一辣度，和重庆本地的油辣子比起来，那就是小巫见大巫了。
不过，整体的味道是很好的，海鲜味的空心菜，绝对是难得的一种体验。
仔细一看，不仅有大的虾仁，空心菜里还混合着部分小虾米，这样才带来了浓郁的海鲜风味。
当然，这份空心菜的价格也是普通空心菜比不了的，36元，就算是高档餐馆，应该也卖不了这么贵，差不多直接翻倍了。
这一次在新加坡餐厅的体验，真的是让人开了眼界，虽然不确定是不是正宗的新加坡料理，但是足够好的味道已经征服了我，下次可以试着自己在家做这样的空心菜了。