前几天去餐厅吃饭，看见一对家长在跟3岁多的孩子“斗智斗勇”。
“宝宝，来吃点米饭，妈妈喂你！”
“宝宝，只要你把这些青菜吃完，爸爸就给你买个新玩具！”
虽然爸爸妈妈又是哄又是喂，孩子还是挑三拣四，除了炸鸡和蛋糕其他食物一概不碰，还在餐厅里跑来跑去，躲避妈妈的喂饭。
终于，爸爸发火了：“不准挑食！不把这碗饭吃完，一会儿就别想去游乐场玩！”
孩子吓得“哇”一声哭了出来，一边抽噎着一边扒饭吃，这顿饭吃得实在是太痛苦了！
前段时间跟家长朋友聊天，说起孩子吃饭的问题，大家纷纷吐槽：
“让孩子吃蔬菜就跟上刑似的，吃顿饭要磨蹭一个小时！”
“我家孩子就爱吃蛋糕、冰淇淋和肉，青菜一点儿都不吃，偏食得都便秘了！”
“我娃吃饭时必须边看电视边让人喂，不然就不吃。”
孩子挑食偏食、不好好吃饭，已经成为困扰中国父母的普遍性问题。北京大学健康中心曾对全国9个城市及农村地区近800名儿童进行了调查，结果发现近60%的孩子都是“挑食宝宝”。
跟不挑食的孩子相比，“挑食宝宝”们不仅体格发育较为落后，连智力发育水平也略逊一筹。
首都儿科研究所研究报曾指出，由于营养不良、营养过剩或膳食搭配不合理造成的儿童患病率高达41%。
尤其是那些偏爱快餐、含糖饮料的孩子，免疫力较差，发生肥胖、慢性病的机率比不挑食的孩子要高出1.7%！
可见 “挑食”虽是小事，影响的却是孩子的生长发育和一生的健康。
那么，孩子们为什么会挑食呢？
孩子挑食的原因
一、家长的施压
文章开头那对家长，为了让孩子吃青菜和主食，威逼利诱、费劲了心思，但这些做法并不能从根本上改变孩子的饮食偏好和口味，还会给孩子造成很大的压力。
如果那位爸爸经常强迫孩子把饭吃光的话，还可能让孩子产生痛苦和不快的回忆，越来越讨厌这种食物、讨厌吃饭。
二、孩子没有食欲不想吃
一种情况是孩子饭前没有消耗掉足够的体力，没有用餐需求。
另一种情况是给孩子吃了太多零食。在电视节目《小儿大健康》中，专家讲道，饭前吃零食会导致宝宝的血糖维持在较高的水平，宝宝没有饥饿感，自然不想吃饭了。
三、吃饭坏习惯影响食欲
为了让孩子好好吃饭，家长们抱着喂、追着喂，吃饭时看电视、讲故事、玩玩具，本意是心疼孩子，孰不知这些行为很可能害了他。
吃饭时允许孩子三心二意、分散注意力，不仅不利于专注力的培养，还会减少宝宝消化器官的血液供养和胃液分泌，消化不良的话，很难吸收到足够的营养。
吃饭全靠喂，潜移默化中也会降低宝宝身体对饥饱的感知力与控制力，现在胖孩子越来越多，都是过度喂养出来的。
四、烹饪手法及口味单一，孩子不感兴趣
之前有一位家长问我孩子不爱吃鸡蛋怎么办？他说：“我每天给孩子一个白煮鸡蛋，刚开始吃得挺好，没想到才吃了两周就再也不愿意吃了。”
再好吃的东西，孩子吃多了也会腻的。就算是鸡蛋，也需要变换着花样，做成蛋羹、番茄炒蛋、鸡蛋煎饼等，跟其他食物轮换着吃，这样才能让宝宝对同一种食材保持新鲜感呀。
不同年龄段孩子的膳食搭配建议
宝宝一日三餐究意该怎么吃，才能确保营养充足均衡呢？
中国营养学会妇幼分会编著的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》一书中，建议学龄前孩子这样吃最好：
1、食物多样，以米面杂粮等谷类为主
2、多吃新鲜蔬菜和水果，尽量每餐有蔬菜，每日有水果
3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
4、每天喝奶，常吃大豆及豆制品
5、少盐少油，膳食清淡
各类食物每天的摄入量，中国营养学会妇幼分会也给出了详细的图表建议，家长们快记下来吧！
改善孩子挑食的办法
一、家长的态度决定了孩子的表现
1）不给孩子制造压力
育儿专家崔玉涛在《崔神驾到》节目中建议，由家长决定宝宝什么时候吃、吃什么，让宝宝自己决定愿不愿意吃、每次吃多少。
在轻松和谐的用餐氛围中，把吃饭的自由和权力还给孩子，才能让宝宝恢复天生的吃饭本能。
2）给孩子积极正向的暗示
想让孩子改掉挑食的毛病，爸爸妈妈一定要做好榜样，不要在孩子面前表现出对某种食物的偏见和厌恶，别忘了孩子最喜欢做的就是模仿父母的行为。
相反，我们还要多多夸赞每样食物的好处，让孩子了解它、爱上它。比如：
“多吃蔬菜皮肤会变得又光滑又漂亮。”
“吃鱼和虾能让宝贝越来越聪明。”
“多喝牛奶宝宝才能长高高！”
二、饥饿是最好的开胃药
1）用餐前适当消耗孩子的精力
中国营养学会建议，学龄前的孩子每天要保证1-2小时的户外游戏活动，这不仅能让日光照射促进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收，还能让孩子的身体通过体力活动实现能量摄入和消耗的平衡，达到开胃消食、控制体重的目的。
2）控制零食的摄入量
小七老师并不反对家长们给孩子吃零食。只要用好下面两个小技巧，吃零食是不会影响孩子吃正餐的。
首先，零食不能代替正餐。一天最多给孩子吃2次零食，每次吃一点稍微补充体力就好，像巧克力、含糖饮料这种高能量食品，就不建议在两餐之间给孩子吃。
其次，开饭前90分钟内不能吃零食。孩子的胃容量有限，饭前吃了零食可就吃不下正餐了。
三、正确添加新食物
很多家长问我：“给宝宝添加没尝过的新食物时，他总是不愿意吃，这是挑食吗？”
孩子对未知食物的抗拒，其实是出于一种自我保护的人类本能。调查研究表明，让宝宝完全接受一种新的食物，通常需要8-15次的尝试。
所以，宝宝前两三次拒绝某种食物时，千万别急着下“挑食”、“不爱吃”的定论，而是坚持小量、反复地给孩子提供尝试这种食物的机会。
也许换个时间、换种做法、换下食物搭配，宝宝就会接受它了。
尝试新食物时，最好不要给孩子替代性的选择。
比如一餐主食提供了米饭、馒头、包子3种选项，如果孩子不喜欢吃米饭，那他还可以选馒头和包子。
如果每次都有这么多替代选项，那孩子就永远没办法尝试食物的多样性了！
四、激发孩子尝试新食物的兴趣
1）多多鼓励和奖励
女儿小时候有段时间不吃蔬菜，我是这么做的：
午饭时，先在盘子里放一点她最喜欢的虾，“宝宝，只要你再尝一尝其他的菜，就能吃到更多的虾哦！”
她同意后，我就再给她放几粒豌豆或一点胡萝卜，哪怕孩子只吃了一粒豌豆，我都会夸奖她，“宝宝有勇气尝试新东西，真棒！爸爸奖励你一只虾！”
如果孩子拒绝尝试新食物，我就按照约定，不再往盘子里添加她喜欢的食物。在这样的互动中，孩子慢慢习惯了新食物的口味，后来即使没有奖励，她也愿意主动吃豌豆了。
2）让吃饭变成一件有趣的事
前段时间，新加坡一位妈妈给两个儿子做的便当，在ins上圈粉24W，网友围观后纷纷高呼“实在太可爱了！”
这位妈妈说，原本不爱吃饭、拒绝上学的儿子，因为这些可爱的便当，开始期待午餐时间，每次带的饭菜都会吃得一干二净。
甚至儿子的同学和老师也会聚在旁边，迫不及待想看他今天的便当。
比便当更可贵的，是妈妈想让孩子吃好饭的良苦用心和满满的爱意。
除了在饭菜上下功夫，平时让孩子参与买菜、做饭的过程，更换可爱漂亮的餐具，把吃饭变成“消灭敌人”的游戏等等，都是激发孩子吃饭兴趣的好办法。
只有好好吃饭，才能身体棒棒，爸爸妈妈们请和宝宝一起努力加油吧！
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