家里种几棵南瓜，藤蔓缠绕，这几日开出很多花，听说南瓜花是可以吃的，而且南瓜花蕊是非常有营养，今天早上，妈妈就尝试用南瓜花给我们做美味菜肴。（朱晓茜 摄影）
南瓜花:杏黄色，雌雄同株，它有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。
吃南瓜花注意要把中间的那个花蕊取掉。
还要注意有无刚喷上的农药，食用前要清洗干净。
先做一个南瓜花炒蛋。
搅蛋拌匀，油热倒入
成饼，翻过来，整体出锅
也可以打碎盛出，清脆香嫩，实属美味。
再来做个油炸南瓜花。步骤简单易操作。1、南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。3、让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的，还可以用煎或蒸的方式来做)。
看，怎么样？是不是也很好看呢！动手试试吧？南瓜花可是儿童和老年人理想的天然保健品呢！但是要注意如果有过敏人症状的人是不能食用的，还要有当天摘取当天吃完最好哦！（关注才知晓，更多想知道！欢迎点阅转发！）