这家“大”日料店
3个区域770平米
能吃到180+道日料
开在大宝安
这店还拿了（SIDA）设计奖
1
MUSASHI 日料店
这店有770平米，在日料店里算很大的了，三个区铁板区、刺身区、和食区。看到这样的设计，以为很贵的样子。
「获得了SIDA大奖-Ray Yeung」
店里的装修概念来自于大自然，设计师Ray Yeung，融入了金木水火土的元素。还获得了新加坡室内设计比赛（SIDA）大奖。
2
铁板烧
铁板区能同时容纳10个人就餐，还有铁板烧包间。
①珍宝大虾
珍宝大虾也叫两头虾，因为两只就有一斤。
厨师直接在铁板上处理虾壳虾线，用240左右的温度锁住虾汁烤干虾的表面，外脆里嫩，虾头里的虾黄不要错过了。
②法国鹅肝
烧鹅肝的温度在200度左右，吃鹅肝的时候直接和面包片托起，一起入口。
③谷饲牛肉厚烧
牛肉被分成了几块，牛筋牛油炸出油脂，再用油脂煎牛排，高温锁住牛肉汁儿，最后撒上白兰地增加牛肉的香味。
一块牛肉搭上一块炸脆的蒜片，入口清脆鲜嫩。
3
刺身+寿司
店铺每几个月会有不同的开鱼祭仪式，本季主打的是蓝鳍金枪鱼。
①什锦刺身拼盘 竹九品
坐在长长的吧台前，看着院长把食物做成好，第一时间端放在面前。
三文鱼、鲷鱼、油甘鱼...不同品种刀工切法都不一样，一份刺身拼盘能满足不同的口味。
②紫菜鱿鱼卷
比较特别的是这个包裹着紫菜的鱿鱼卷，是厨师新研制的吃法。吃起来清脆带着紫菜香。
③火炙海胆金枪鱼茸寿司
除了刺身，这里还有寿司、卷物。海胆带点焦香的味道，吃起来口感很丰富。
④金枪鱼腩
金枪鱼腩（Toro），选用的鱼腹身上脂肪最丰富的部位，一整条鱼鱼腩部分比较少，鱼鳃处的Toro显得更珍贵。
Toro的雪花纹理看起来特别漂亮，吃前抹芥末蘸酱油，一口满满的，入口即化。
⑤什锦寿司拼盘 竹九品
不知道吃什么寿司的，来一个拼盘可以解放纠结症的自己。
4
午市定食+和食
店铺菜品有很多，菜单就有3种。白色这本是午市才提供的套餐。
「牛肉寿喜烧定食」
爱吃肉肉和蔬菜，可以选择牛肉寿喜烧定食，热乎乎的一餐就解决了。
「金枪鱼三色鱼生饭」
金枪鱼三色鱼生饭，里面还有两片金枪鱼腩。
「铁板烧定食 花」
还有铁板烧的定食，一共有“雪月风花”四款，搭配了沙律、蒸蛋、炒饭、味增汤和甜品。
「天妇罗定食」
爱吃天妇罗的话，可以点一份天妇罗定食哦，炸得酥脆的虾配上蒸蛋、味增汤一起吃，刚刚饱哦。
「和食」
虽然店里分了不同的区域，但你也可以选择在和食区就餐。小食、煮物、烧物、主食、甜品......这里都能点到。
5
770平米的用餐环境
整个店铺有770平米，约会商务都可以。
店里有3个包间，最大的能容下20人聚餐。
用餐提示
1.会有10%的服务费。
2.因为有冷食和热食，肠胃不太适应的吃货，请注意饮食哦。
3.用餐高峰期，可能出现服务跟不上的情况，建议免开高峰前往。
店家信息
【店名】MUSASHI 武藏日本料理
【人均】200-300元左右
【电话】0755-23202983
【营业时间】
周日-周四11:00-22:00
周五-周六11:00-22:30
【地址】宝安区新湖路壹方城4层L041-042号
【交通】地铁1/5号线宝安中心站A口步行710m
摄影师 | zhu先生
作者 | 哼哼
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