【导语】据央视财经报道，早在2021年年末，日本等多国出现了“薯条荒”，日本麦当劳公布2021年12月24日到12月30日，将会为消费者提供小份薯条，暂时无法提供中份和大份薯条。那么导致日本、新加坡、肯尼亚、澳大利亚等多国“薯条荒”的原因是什么？最近几个月我国冷冻马铃薯的出口情况又如何？
分析日本麦当劳之所以出现“薯条荒”，首先是由日本作为岛国的地理因素决定的，在“小国寡民，资源匮乏”的现实情况下，日本的很多商品都需要进口，本国的马铃薯品种问题和种植问题导致了日本的供应链主要依赖于美国的马铃薯进口。其次，美国公共卫生事件叠加洪涝灾害等原因造成的马铃薯减产导致了美国马铃薯出现了供应不足的状况，从而影响到了向日本出口马铃薯的数量。
众所周知，快餐类产品的受众程度较高，尤其是在经济较为发达的城市，近年来快餐类产品的销售量可谓是节节攀升。冷冻薯条作为快餐类产品的主打产品，据悉在北美、欧洲等盛行快餐文化的地区，冷冻马铃薯市场销售份额总和一度高达60%左右，足以见得欧美国家的人们对马铃薯有着极为强烈的偏爱。
中国作为世界上最大的马铃薯生产国，近年来随着餐饮结构逐渐多元化，人们的日常消费观念、食品消费结构亦发生着较大的转变，方便快捷的食品越来越受到大家的青睐，满足方便储存、烹饪快捷以及美味可口需求的冷冻薯条便是其中之一。
数据来源：钢联数据
海关数据显示，2020年中国冷冻马铃薯全年出口量约为1.78万吨，2021年全年出口量约为1.59万吨。按月份来看，2022年1月及2月冷冻马铃薯单月出口量均高于2021年和2020年单月同期。从具体数据来看，2022年1月出口量约为0.22万吨，较2021年1月出口量约增0.08万吨，较2020年1月出口量约增0.11万吨；2022年2月出口量较2021年2月出口量约增0.02万吨，较2020年2月出口量约增0.003万吨。
中国冷冻薯条主要出口至东南亚国家及日本。据Mysteel农产品了解，目前我们国内几家知名企业冷冻马铃薯薯条年产能约为30万吨，企业鉴于利润考虑，目前以销售国内市场偏多，而出口销售量占比极少。
自2021年年末在日本等多国国内出现“薯条荒”，而欧美国家马铃薯原料供应又显不足之下，亚洲各国纷纷转向从中国进口冷冻薯条以此来填补需求缺口。1月份冷冻马铃薯薯条国外备货需求量大，中国冷冻马铃薯薯条生产企业的开工率因此提高，以致于目前部分冷冻薯条工厂出现原料匮乏，甚至冷冻薯条基本断货的情况。这也正是2022年1月中国冷冻马铃薯海关数据明显高于2021年和2020年同期的原因所在。那么2022年2月份冷冻马铃薯出口量为什么又较1月份出口量明显下降呢？分析原因，一方面在于1月份国外订单备货量大，中国冷冻薯条货源供不应求，2月份开始我们国内冷冻薯条涨价趋势影响出口订单自然减少；另一方面在于，在世界范围内的公共卫生事件导致海运港口封锁，航线运力紧张，海运费价格大涨、棕榈油价格大涨等一系列的问题导致了货运成本大幅上升情况下，冷冻薯条出口基本无利可赚，此时即便出口有单，中国薯条工厂企业亦多不接单，相反做OEM（代工生产）比做出口订单更加有利可图，所以导致了2月份中国冷冻薯条出口量较1月份出现了明显的下降。
综上所述，在全球公共卫生事件的“余震”之下，欧美国家马铃薯的产量走低，叠加国际航运紧张以及货运成本上涨等多种因素影响之下，亚洲冷冻薯条市场的需求缺口扩大。未来中国本土冷冻薯条出口量有看增可能的同时，亦将引发内供紧张。当前全球范围内居高不下的大宗商品局势，将有望进一步推高农产品市场价格，这也势必会使得中国本土冷冻薯条市场的价格波动更加明显。