大过年的~聊学习、事业多煞风景！
“吃”才是永恒的话题~
身在狮城的你
是否吃遍了新加坡过年必吃的 十道美食 呢？
今天小妹就给大家介绍介绍
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1
捞鱼生
在新加坡，有一道菜是春节必吃的
那就是“捞鱼生”
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所谓“鱼生”就是以三文鱼等新鲜鱼类
配上各种富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的丝
比如红白萝卜、青红椒、柚子肉等
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这些材料要一样一样地倒入盘中
并且念吉祥话儿
例如倒入颜色发黄的食材时，要说 金银满地
放入生鱼片时，要说 年年有余 等等
[email protected]_foodgoddess
2
新春盆菜
过年时一家人围坐共吃盆菜
讲求的是“盆满钵满”
盆菜很港式的一道特色菜
盆菜的食物会按一定的次序
一层叠一层地由上至下排好
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盆菜的用料并没有特别规定
但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、
猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球、炆猪肉
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现在有更多人喜欢在里面加更多的海鲜
花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝干等
天啊！口水流了一地......
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3
烤乳猪
每到新年，很多的港式酒楼就会准备“鸿运乳猪”
一家人分而食之，意为“鸿运当头”
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选取几个月的小猪
猪皮和猪油是烤乳猪的制胜前提
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把乳猪对半切开，剔除骨头
风干后加入盐和五香粉提味
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4
辣椒螃蟹
新加坡的国菜，必定是要成为必吃菜的
浓郁的酱汁把大螃蟹的鲜美口感体现的淋漓尽致
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一定要用炸小馒头蘸着底下的酱汁
一口下去，真的绝了~
除了辣椒螃蟹，还有黑胡椒、咸蛋黄口味
不论是哪一种，都透著浓浓的南洋风味
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5
火锅
很多新加坡华人也开始把火锅定为自己的年夜饭
火锅里什么都可以涮~
方便实惠，食材种类多样
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火锅也寓意著来年可以“红红火火”
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6
八宝鸭
在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭
整体口感软糯醇香，鲜美不腻
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里面主要有瘦肉、银杏果、栗子、
莲子、糯米、干柑皮、干蘑菇
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八宝代表 五谷丰登，盆满钵溢
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7
肉干
在新加坡，没有肉干吃的新年
总是给人缺少点什么的感觉
[email protected]_u_ken
所以在牛车水的林志源分店每到过年的时候
门口都是长长的队伍
[email protected]_0703
林志源的猪肉脯微微有点焦，但是口感偏甜
不愧是新加坡著名的猪肉脯招牌~
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8
柑橘
柑橘在新加坡的习俗中也具有
“大吉大利”的意涵，去亲朋好友家拜年
会携带芦柑礼盒（或携带双数，通常是两颗）
交给主人
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等到聚会结束、准备离开时
主人也会准备同样数量的橘子作为馈赠
称为“换橘子”，祝福宾主一家“好事成双”
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9
各种糕点
家里准备着各种点心
比如：凤梨挞、蒸蛋糕、酥吉饼
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10
八宝盒
除了糕点，应该还有各种坚果放在家里招待客人
比如：开心果、杏仁、腰果、鱼皮豆
芥末青豆、鹰嘴豆，葡萄干等
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这才是吃货们过年的正确打开方式！
除了这十种美食，你还有什么推荐的吗？
欢迎在评论区告诉我们吧~
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撰稿人：吃不胖の曲奇
唯有美食和帅哥不可辜负