炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。种植已有五百多年的历史。剖开芋头，可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
槟榔芋为多年生单子叶宿性草本植物，其养份含量极为丰富，蛋白质含量为14％左右，淀粉含量为43.9％，脂肪含量为2.4％，可作蔬菜，也可作主食，有较高的营养价值，是婴儿和老年人的营养珍品。表土含磷、钾较高，香芋大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香的优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。
炭步槟榔香芋营养价值很高，其中淀粉含量20.7～21.9%、蛋白质含量1.3～2.1%、还原糖含量0.6 g/100g左右、粗纤维含量0.6～0.7 %、钙含量7.55～10.85mg/100g、磷含量41.5～45.7mg/100g、硒含量4.5～11.0×10-4mg/100g。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
二十世纪八十年代，文冈香芋已经远销香港、澳门、新加坡、新西兰、加拿大等地。于2014年获得国家农产品地理标识产品认证。
炭步槟榔香芋划定的产地地域保护范围：广州市花都区炭步镇所辖的炭步居委、民主村、鸭一村、鸭湖村、平岭头村、水口村、步云村、石湖村、石南村、红峰村、布溪村等27个村。面积1000公顷，年总产量3万吨。
炭步槟榔香芋田园综合体以“寻觅原生态”为理念。依托现状优质槟榔香芋，发挥地理资源优势，规划集休闲观光、农事体验、餐饮娱乐、度假康体、智享感悟等诸多功能为一体的珠三角优质农业主题园——全国优质芋头培育基地。
1、休闲观光园
推广高效智能种植技术，依托现状优质槟榔香芋种植，在不影响香芋品质的情况下混合种植一定量的花卉、草莓等有色观赏性强的作物，采用弘扬中华民族优良传统，侨乡文化缩影、全民体育推广等正能量兼具本地文化特色的图案，发展休闲观光农业。扩大资源优势，打造综合体社会影响力，提高整体知名度。适时开展休闲观光，设施体验等活动。
2、芋香炭步农业嘉年华
依托现状优质槟榔香芋，适时规划建设香芋主题农业嘉年华，打造香芋体育场、香芋艺雕、香芋音乐节、香芋旅游文化节、高效香芋、香芋竞拍、公益捐赠、香芋农庄等业态。开发香芋衍生文化，推广香芋高效种植技术，提高槟榔香芋知名度。
3、市民农场
将田园综合体内的部分土地设计市民农场进行私人订制，农事体验。市民出一定佣金，闲事过来打理进行农事体验、休闲娱乐，其余时间专业人员运用智能技术种植维护，定期开展比赛、情景扮演、分享Party等互动活动。增加农场趣味，打造园区名片。
4、炭步小镇
对项目地现状古村落进行修缮、改建，统一整体风格，弘扬侨乡文化。配备一定量公服设施、基础服务设施，完善服务体系。凭借地理资源优势打造地方特色的度假酒店、康体养生中心、风情影视基地、特色民宿等。适时进行民俗文化表演，音乐节等活动增进小镇活力，提高综合体影响力。
5、智慧营销园
优品炭步槟榔香芋在高端保鲜技术的保障下进行包装储运直销；借助互联网技术，诸如直播、视频技术，确保项目的可视性和最大范围的营销推广，适当进行互联网+、B2B、B2C等新型营销手段，定期做好产品宣传和技术更新，扩大产品影响力。