各位吃货宝宝们，说到“茶”你们会想到什么？红茶、绿茶、珍珠奶茶？如果我说“茶里面也可以有肉”，你有什么感觉？
没错，说的就是肉骨茶啦！
此“茶”非彼“茶”，而是混合猪肉和多种中药及香料熬煮多个小时而成，是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。 今天给大家带来了冬季滋补肉骨茶的做法，炖了两个小时的肉骨茶，让屋里充满了猪肉、药材和香料的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻，实在太美味了！
浓香滋补肉骨茶
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by 香颜
·主料·
排骨｜300g
香菇｜5朵
油菜｜3棵
·配料·
蒜｜4瓣
姜｜1块
枸杞｜1茶匙
老抽｜1茶匙
生抽｜2茶匙
蚝油｜1茶匙
料酒｜1茶匙
肉骨茶材料包｜1包
·做法·
1. 食材清洗干净备用。
2.排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出，温水洗净备用。
3. 香菇切个花刀，蒜拍松，姜切片，枸杞、油菜洗好。
4.汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。用铸铁锅的话大约需要加2000多毫升的水，铸铁锅锁水性较好，其他锅具可酌情多加水，因为接下来要煮两个小时。
5.水开后放入蒜、姜、排骨。
6. 加入一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽。
7. 放入香菇，盖锅盖小火煮两个小时。
8. 煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水10～20秒，捞出过凉水备用。
9.煮到最后剩十分钟时放入枸杞。
10. 肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情加盐。白胡椒粉如果喜欢也可以加点。
11. 成品长这样，太香了！
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