闲来没事,爱上了逛美食app,一进去就想动手做各种好吃的。
最近做得最成功的就是我在网上学习的泰式咖喱大虾,味道超级浓郁,得到了Z的强烈好评和夸赞。
泰式咖喱大虾
有一次和朋友聚餐吃了一家新加坡菜式的咖喱虾,发现不仅味道浓郁还有淡淡的奶香,颜色金黄,看起来满满的食欲感。
后来也尝试过自己做,但是总感觉缺少一点味道,最近又重新研究了一下,味道完全不输餐厅里的。
// 食材
食材准备:大虾、青红椒、洋葱、土豆。
用料准备:淡奶油、椰浆、黄油、咖喱粉/块。
// 做法
①大虾用刀划开虾背去虾线放入碗中,倒入料酒腌制一会儿,所有食材切块备用。土豆块需要先用水煮至半熟后泡进冷水中备用。
②椰浆倒入奶锅烧热后,再次倒入淡奶油和咖喱块,不停搅拌,此处要用小火,等到粘稠后关火。
③另起锅,切半块黄油,放入洋葱炒香后,放入大虾、青红辣椒、土豆翻炒至金黄后加入调好的咖喱酱汁小火焖五分钟左右。
中途一定要不停搅拌,如果酱汁太干可以放入适量清水或者用牛奶代替也可。
最后收汁装盘,每一只虾从头吸到尾,哪里都不要放过。另外还有一份青菜与凉拌菜,做饭也要注意营养均衡。
蒜蓉菜心
皮蛋拌豆腐
最后吃不完的咖喱酱还可以用来炒意粉,这是什么绝世美味。
咖喱意面
对我来说,进厨房就像是进入了另一个世界,在那里,只和食物交谈,烹饪的香味会让人从内心觉得快乐,城市的烟火气一定是先从厨房开始的。
只要你觉得一些平凡的小事它足够美好,它就能带给你不一样的意义。
今天的分享到这里就结束啦,我们下次再见啦。