去年外国一个奢侈品牌关于对中国人使用筷子的偏见，一时引起了轩然大波。筷子，中国人天天都会使用的用餐工具，也许是对它太熟悉了，以至于我们忽视了它背后包含的智慧。
保守估计，中国人使用筷子至少有3000年的历史。早在殷商时期，人们都开始使用筷子了，不过当时并不称“筷子”，而是称“梜”（jiā）。史书《韩非子·喻老》中记载了商纣王使用象牙筷子的场景，“昔者纣为象箸，而箕子怖。”
上世纪70年代，考古人员发掘了马王堆一号汉墓，在名为“彩绘云龙纹漆案”发现了这样一幕。出土时，漆案上面还除了酒杯、餐盒外，还有一双竹筷子，这意味着在汉朝时人们就已经使用筷子了。
历史上对筷子的称呼主要有三种：“箸”、“夹”、“助”。其中“箸”、“夹”出现时间较早，“助”则出现在魏晋南北朝时期。如今我们称呼“筷子”，则是明朝以后的事情了。
筷子是怎么发明的呢？这是一个逐渐发展的过程。远古时期人们在石板上烤东西吃的时候，防止烫伤，就随手折断两根树枝。久而久之，人们就熟悉了使用筷子。另外，也有一种说法是大禹发明了筷子。
据说，大禹奉命治理水患，三过家门而步入，吃住都在水患发生地。当兽肉烧开锅后，沸腾的汤水根本无法进食，于是就折断树枝夹而食之，这就是筷子的最初原型。
目前出土的汉代画像砖上，也发现了很多主题为吃饭场景的画像砖，里面人们使用筷子的场景。一双筷子包含了太多智慧，比如古人携带筷子，用以点穴或者按摩。筷子还包含太极阴阳这一概念，太极是一，阴阳是二，类似这这样的智慧还有不少。那么大家知道筷子的长度是多少？标准的筷子长度是七寸六分，它代表着人的七情六欲，表达了人与动物的本质区别。
筷子也是人类文明 进步的标志，意义非凡。由于使用筷子进食时，需要身体很快关节和肌肉协同工作，这有助于保持手脑的协调性。如今除了中国使用筷子外，亚洲很多国家也使用筷子，比如朝鲜、日本、韩国、新加坡等，这些都是在古代深受中华文化影响的国家。
参考资料：《筷子的起源与发展》